美食知识 - 蘑菇声活

卤肉在卤汤里泡过夜吗

4191 人点赞 415864 2020-07-09

卤肉不能在卤汤里面泡过夜，因为卤汤本来就口味比较重，如果卤肉在里面浸泡的时间过长，会导致肉质变的又硬又咸，失去口感，最好是将肉卤至软烂后，就捞出来切片吃，口感更佳。

清蒸鱼用什么锅

4061 人点赞 416447 2020-07-09

清蒸鱼用普通炒菜的锅就可以蒸了，但是在蒸的时候最好是在上面放一个蒸架，避免直接接触到锅。用高压锅也是可以的，但是水不能加的太多，隔着蒸笼蒸几分钟就会熟了。

荔枝泡盐水要泡多久

3004 人点赞 458670 2020-07-09

要是荔枝带壳泡盐水的话，需要浸泡30分钟左右，泡起来比较简单，只需要在盆中装水加盐，然后将荔枝泡出来即可。若是剥皮的荔枝泡盐水的话，只需要泡10分钟左右，取出来用清除冲洗一下就能食用了。

炸萝卜丸子用焯水吗

2655 人点赞 357604 2020-07-09

炸萝卜丸子可不焯水，我们只需把萝卜放在加了食盐、白醋的水中浸泡即可，这样就能达到去除萝卜涩味并防止它发黑的效果。制作炸萝卜丸子要把处理好的萝卜和面粉、鸡蛋、生抽等物混合捏成丸子，最后再把它炸至金黄即可。

煮羊肉可以放小苏打吗

4754 人点赞 96049 2020-07-09

煮羊肉可以放小苏打，有一种说法是煮羊肉的时候加入小苏打可以让羊肉更嫩，还有去腥的效果。除此之外，煮羊肉时放葱、姜、蒜、料酒、茶叶、山楂都可以去腥。

夹子肉是什么肉

4412 人点赞 494475 2020-07-08

夹子肉是猪前腿上方，猪脖子后面的肉，猪在运动的时候这个地方会经常跟着一起运动，所以吃起来会比其它部位更加的劲道。注意在制作夹子肉的时候不要长时间泡水，切的时候应斜切，这样使用的时候口感才好，不容易塞牙。

芭蕉和香蕉是一个东西吗

1653 人点赞 335392 2020-07-08

芭蕉和香蕉不是一种东西，它们有很大的区别。首先香蕉外形和月牙相似，果皮上一般有五到六个棱，味甜。芭蕉则两端细、中间粗，一面平、一面弯，且果皮上通常只有三个棱，味甜但回味略酸。

湖南水果特产有哪些

2686 人点赞 270450 2020-07-08

湖南的水果特产有浏阳金桔、沅江枇杷、黔阳冰糖橙、雪峰蜜桔、安江香柚、江永香柚等。其中浏阳金桔据2019年已有一千多年的栽培历史，浏阳金桔长圆形，果皮甜脆，果肉厚，味略酸，种子3至4粒。风味甜酸有香气，适应性强，耐旱耐瘠，抗病力强。

怎样自制直接吃的奶油

1039 人点赞 433547 2020-07-08

想要自制能直接吃的奶油的话，我们需要先购买一盒淡奶油并将它放入冰箱中冷藏十二小时。然后把适量淡奶油倒入碗中并在它底部垫一层冰块，最后启动打蛋器并用它打发淡奶油七八分钟即可得到能直接吃的奶油。

百香果怎么储存

5004 人点赞 498519 2020-07-08

常温状态下，可直接将百香果放在通风处以便保持干燥环境，此方法保存时间为一个星期左右。用保鲜薄膜将百香果包裹好后放置冰箱中冷冻，即可延长百香果的保存期限，解冻后即可食用。

高压锅炖肉多长时间熟

2445 人点赞 330152 2020-07-08

高压锅炖肉的时间并不是固定的，和肉的种类有一定的关联一般炖猪肉需要12分钟，炖羊肉14分钟，炖牛肉18分钟等等，我们在看到高压锅上汽之后转中火，接着关火焖半小时左右就可以盛出来食用了，比较方便。

上海零食特产

1734 人点赞 128843 2020-07-08

上海特产零食有南汇水蜜桃、上海梨膏糖、蟹壳黄、凤尾鱼罐头、进京乳腐。其中南汇水蜜桃素来以皮薄肉厚、汁多味甜而闻名上海乃至全国，皮薄肉厚，果肉致蜜，纤维少，香味浓，汁多味甜。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种，因其形圆色黄似蟹壳而得名。

米饭放冰箱三天能吃吗

1866 人点赞 381098 2020-07-08

不能吃。放置三天的米饭口感会很差，营养大量流失，也会有更多的细菌滋生。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、Ｂ族维生素（特别是维生素Ｂ１）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

鲜桑椹可以直接泡酒吗

2686 人点赞 493585 2020-07-08

鲜桑葚是不能直接泡酒的，因为桑葚比较容易藏污纳垢，直接泡酒可能导致就里面出现细菌、灰尘等杂质，从而导致酒不干净。最好将桑葚经过处理，制成桑葚干之后再泡酒，否则可能因为烂果、根部等情况导致制作失败。

吉利丁粉是什么

1156 人点赞 272412 2020-07-08

吉利丁粉是一种以鱼鳔、鱼皮为主要原料制成的蛋白质凝胶，它可以用来制作果冻，还有美容养颜的效果。我们只需要将吉利丁粉倒入水中隔水加热至融化，再把它和牛奶之类的饮品混合并冷藏即可。

孜然粉是什么做的

1742 人点赞 233188 2020-07-08

孜然粉食用植物孜然芹的种子，再加上适量的安息茴香、八角、桂皮等多种香料一起研磨成粉制成的，它具有浓郁的香气，富有油性，常见于烹饪食品和烧烤。注意孜然粉不能多吃，否则很有可能产生热毒，对健康不利。

带鱼怎么杀和清理

3550 人点赞 98376 2020-07-08

处理带鱼要先把它放入盐水中搓洗，然后剪断它的尾巴并剪开它的鱼鳍、鱼头，随后把带鱼的鱼鳍、鱼头都撕扯下来同时带出它的内脏。最后剪开带鱼的腹部并洗净这里的黑膜，这样带鱼就杀完、清理完了。

粽子放冰箱第二天可以吃吗

3074 人点赞 442649 2020-07-08

粽子放到冰箱第二天还是可以吃的。我们吃的粽子包括两种，一种是超市买回来的冷冻粽子，另外一种是自己包的粽子，冷冻粽子基本上都是已经煮熟的，放到冰箱能延长保质时间，而生粽子放到冰箱里面，因为温度比较低，就能抑制细菌滋生，避免变质。

田螺煮多久才熟

2196 人点赞 89904 2020-07-08

把田螺放入开水中熬煮十五分钟左右它就能熟了，这样还能将它内部的寄生虫杀死。我们平时如果要烹饪田螺的话，就要先把葱、姜、蒜、辣椒这几种配料倒入油锅中炒香，然后放入田螺、料酒、酱油爆炒再用食盐调味即可。

超级耐热虾怎么煮熟

4077 人点赞 360168 2020-07-07

我们可以用食油将超级耐热虾高温炸熟，因为超级耐热虾并不是能完全耐受火山中450℃的高温，毕竟火山中喷出来的物质会和低温的海水接触从而降温，只不过超级耐热虾并不是适合食用的东西。

大闸蟹死了能不能吃了

2570 人点赞 439837 2020-07-07

不能吃。大闸蟹爱吃腐烂性食物，体内积累了致病细菌和有毒物质，死亡后，体内会很快滋生大量细菌，不宜食用。尤其是在夏天，细菌滋生速度更快。

内蒙古包头市昆都仑区特产

740 人点赞 227955 2020-07-07

内蒙古包头市昆都仑区特产有王桂圆熏鸡，拔丝奶豆腐，黑瓜子，铁锅焖面，手扒肉。黑瓜子仁含蛋白质、脂肪、维生素、淀粉等营养成份，是制作各种糕点、月饼、油茶面等食品常用的上等辅料。

鸭掌煮10分钟能熟吗

967 人点赞 424253 2020-07-07

鸭掌十分钟能煮熟，但这时的鸭掌只是可以食用，并不软烂、入味。想要做出软烂且入味的鸭掌一般要将它放入锅中熬煮一小时左右，若是用高压锅熬煮它的话则可以将时间缩短至半小时左右。

椰子肉怎么吃

1863 人点赞 251153 2020-07-07

喝完的椰汁可以用榔头或者斧头劈开，取出里面的椰肉，然后生吃，也可以用搅拌机搅碎后放入蜂蜜食用。还可以在炖制的鸡汤里加上切成块的椰肉炖上两个小时左右后，加入少许椰汁，味道清甜解暑。

牡丹江必带的特产

876 人点赞 493749 2020-07-07

牡丹江必带的特产有玫瑰酥饼、海林黑木耳、鱼皮画、山参等等，玫瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃，系用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香气浓的特点。山参为野生在山中人参，是一种名贵中药材，价值不菲。

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