美食知识 - 蘑菇声活

核桃油过期了还能吃吗

220 人点赞 100614 2020-07-10

核桃油过了保质期是不能食用的，其原因是过期的核桃油的营养成分流失比较多，里面已经滋生出大量有毒有害的物质，如果食用会对人的身体产生不好的影响。

烤箱无油烤红薯片方法

3811 人点赞 216779 2020-07-10

想要用烤箱无油烤红薯片，把红薯洗干净之后沥干并去皮切片，红薯片放入水里浸泡15～20分钟，这样是为了去除红薯的淀粉。捞出红薯片之后沥干水分，铺在垫有锡纸的烤盘上加热165℃，烤制10分钟之后取出翻面继续烤10分钟即可出锅。

酸辣粉是什么粉

2922 人点赞 335120 2020-07-10

酸辣粉源自于西南民间，所以取材便是当地手工制作的红薯粉，其外表呈灰色细长条状，富有嚼劲。但是各地口味不同，所以用来制作酸辣粉的粉也不同，南方大多都是用米粉制成，北方则会用粉丝作为主要材料。

酵母多少度会被烫死

659 人点赞 452482 2020-07-10

酵母在水温焯水39℃以上会被烫死，这个时候基本上是无法进行补救的，只能用温水重新调制一份酵母，然后再加到面团里面。一般情况下，酵母发酵的正常水温要控制在26-28℃以内，这样盖上保鲜膜，放到温暖的地方就会发酵成功了。

肠粉米浆加澄面的技巧

3538 人点赞 125348 2020-07-10

要给肠粉的米浆中加入澄面，需要往澄面中倒入少量的清水化开，然后再倒入米浆中搅拌均匀即可。同时也要注意，肠粉和米浆的比例要控制在1：10左右，乱加会影响最后肠粉的效果。

威海特产有哪些可以带走

1494 人点赞 497966 2020-07-10

威海特产可以带走的有威海海带、威海海参、威海无花果、小国光苹果等。威海海参是一种补品，常常用来炖汤，肉质肥美，汤汁鲜香。在市场上深受消费者的青睐。威海无花果是非常好吃的一种水果。

东北炸干果怎样才酥脆

2497 人点赞 286992 2020-07-10

东北炸干果酥脆的方法，是在和面的时候一定要加入鸡蛋，并且用小火慢慢炸才更酥脆。准备面粉、鸡蛋、白糖、食盐以及食用油，将面粉里加鸡蛋、白糖、水之后和面，醒发30分钟之后压成面块，用小火慢慢油炸至金黄色即可。

汤饼之喜是什么意思

3360 人点赞 38609 2020-07-10

汤饼之喜是庆祝新生儿诞生三天，过去很多人家会在这天举行宴会，这个宴会则被称为汤饼之会，不过现在很多人也会在满月酒、周岁宴上用汤饼之喜这个词，所以它现在主要用来庆祝新生儿的诞生和他的生日的。

蚝油要放冰箱里吗

4655 人点赞 21934 2020-07-10

要。随意存放蚝油，会降低蚝油的使用寿命。若存放在温度较高的地方，时间长了，蚝油很容易发生变质，失去蚝油本来的用处。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。

丹阳特色小吃

1592 人点赞 81036 2020-07-10

丹阳特产众多，其中油炸臭豆腐，丹阳大麦粥，延陵鸭饺，肴肉等深受人们喜爱。丹阳市，江苏省辖县级市，由镇江市代管，位于江苏省南部，总面积1047平方公里。丹阳属亚热带季风气候，具有气候湿润、光照充足、雨量丰沛、无霜期长、四季分明的气候特征，物产丰富。

酸辣粉可以用粉条做吗

285 人点赞 184061 2020-07-10

酸辣粉可以用粉条做，只不过我们要用红薯粉而不是米粉。制作酸辣粉要先将红薯粉泡软，然后把它和食盐、油倒入沸水中熬煮至半透明再盛出来过凉水，最后往红薯粉里加入汤底、辣椒油、老抽、生抽、葱等物并淋上热油即可。

大骨头炖多久能熟

444 人点赞 402693 2020-07-10

一般情况下大骨头炖一个半小时就熟了，炖煮的时间太长肉质太烂，吃起来就没有什么口感，不过若是想要喝汤，那么最好炖两个小时左右，这样骨髓里的汤汁炖出来了，汤才会更加的鲜美。

烀苞米开锅后多长时间能熟

674 人点赞 82498 2020-07-10

烀苞米开锅之后煮制时间是不固定的，不同品种的玉米煮制时间有所不同，要是普通的甜玉米和新鲜玉米，在开锅之后煮10-15分钟左右就能煮熟，而糯玉米、老玉米之类的，煮制时间会更长一些，需要15-20分钟。

炸鸡排用面粉还是淀粉

627 人点赞 314953 2020-07-09

炸鸡排的时候面粉和淀粉可以混合在一起使用，这样能够让炸出来的鸡排更具口感。在制作炸鸡排的时候首先要将鸡胸肉腌制一下，将面粉和淀粉混合在一起在上面，裹上蛋液和面包糠，开小火慢炸就可以了。

黄栀子煮水变绿是怎么回事

2814 人点赞 276095 2020-07-09

黄栀子煮水变绿一般和水的酸碱度有关，弱碱性的水煮黄栀子就会导致它的水变绿，若是用酸性的水熬煮它的话颜色就会偏红。黄栀子可以用于提炼天然色素或者是做食品添加剂。

蜂胶是什么东西

4556 人点赞 471058 2020-07-09

蜂胶是由蜜蜂中的工蜂从植物的顶芽和渗出液中采集的树脂类物质，并混合蜂蜡和蜜蜂上颚腺分泌物后加工形成的具有芳香气味的胶黏性固形物。蜂胶中含有大量的黄酮和多酚类物质，蜂胶的成分和地理、植物来源有关。

麻山药豆发芽能不能吃

2578 人点赞 394523 2020-07-09

麻山药豆发芽之后还是能吃的，因为麻山药豆发芽之后不会产生龙葵素等对人体有害的物质，只不过在发芽的过程中会导致本身的营养价值降低，且吃起来也不会太新鲜。建议麻山药豆发药后最好炖煮使用，这样能将细菌和有害成分杀死。

乌米饭是哪里的特产

4497 人点赞 230512 2020-07-09

乌米饭江苏宜兴特产，每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。

味精的危害

4964 人点赞 110588 2020-07-09

过多食用降低人体抵抗力，减少人体对维生素的吸收，并对人体的中枢神经、骨骼、骨髓、遗传系统产生破坏。谷氨酸钠在消化过程中能分解出谷氨酸，谷氨酸在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态。

糯米粉怎么做珍珠奶茶

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用糯米粉做珍珠要先用温水把糯米粉揉成面团，然后把糯米面团切成剂子、柔软再放入锅中煮熟制成珍珠。接着将茶叶、开水、牛奶混合在一起熬煮成奶茶，最后将奶茶和珍珠倒入同一个容器里即可。

连云港美食特产有哪些

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连云港美食特产有花果山风鹅、东海老淮猪、小鱼煎饼、板浦凉粉、沙光鱼等。连云港，简称连，古称海州，江苏省省辖市。因面向连岛、背倚云台山，又因连云港港，得名连云港。

一块炸鱼的热量

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是每100克炸鱼中含有200大卡以上。炸鱼属于一种高热量的食物，吃得太多可能会导致热量在体内堆积形成脂肪，导致身体肥胖。对过敏性疾病的人群来说吃得太多可能会导致原有的过敏症状加重，出现全身红斑、丘疹、水疱等现象，所以不建议吃的特别多。

自家黄豆芽怎么发

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挑选粒大饱满的新鲜黄豆，剔除有虫斑的，之后将豆子清洗干净浸泡8小时以上，挑选好容器清洗干净，在底部铺上一层吸水纸，然后将泡好的豆子冲洗一遍均匀的铺到容器上，盖上一层湿纱布，每天淋水，一周后豆芽就会长出来。

筷子长毛了怎么处理

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若是发现筷子长毛了的话，就可以先将它放入淘米水中浸泡，再用食盐搓洗，最后用热水将筷子冲干净并放在太阳下暴晒即可，或者我们也可以直接将筷子放入加了白醋的水中熬煮再晾干。

夏天山东特产

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夏天山东特产有德州扒鸡、烟台苹果、龙山小米、日照绿茶、东阿阿胶等。山东省，中国华东地区的一个沿海省份，简称鲁，省会济南。位于中国东部沿海北纬自北而南与河北、河南、安徽、江苏4省接壤。

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