新疆因其日晒时间足，造成其瓜果格外香甜。新疆菜又以清真菜系为主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏咸辣。
1、天山雪莲
天山雪莲外形娇艳美丽，自古就是一种名贵的中药草，是治疗风湿关节炎的珍品。
2、馕
馕是新疆的特色主食，它的历史悠久，以面粉为主要原料制成。
3、库尔勒香梨
库尔勒香梨被誉为是“梨中珍品”，因其色泽诱人、味甜可口、皮薄肉嫩、汁多渣少。
4、吐鲁番葡萄干
吐鲁番葡萄含有大量的糖分，将它制成葡萄干则十分的甜腻美味。
5、玛纳斯沙枣
玛纳斯沙枣个头并不大，口感不错，非常的香。
6、伊犁树上杏干
伊犁树上杏干成熟后并不会脱落下来，而是随着时间的流逝被风干在枝头，当地人这时才会将它采摘下来，十分耐放。
7、喀什巴旦木
喀什巴旦木在全国都是十分有名的，它味道鲜美，营养十分的丰富。
8、阿克苏薄皮核桃
阿克苏薄皮核桃是补脑的佳品，壳十分的好剥，两手一捏就能捏破，而且其肉质饱满香脆。
9、和田玫瑰酱
含有食用玫瑰精油，香味比花水浓，必须采摘五月的玫瑰，采用百年传统工艺制作。
10、团甜瓜
103团甜瓜色泽鲜艳，肉质脆甜、风味浓郁。
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