青海省的特产有：旱獭皮，黑紫羔皮，藏刀，冬虫夏草，贝母，鹿茸，沙果，雪莲，柴杞（柴达木枸杞），青稞酒，羌活，西宁大黄，蕨麻，黑枸杞，红景天，秦艽等。

1、红景天 

我国对红景天的使用已有很久的历史,民间称为“长生不老草”、“九死还阳草”、“高原人参”。 秦汉时期成书的《神农本草经》就已称其为“养命以应天，无毒,多服久服不伤人，轻身益气、不老延年”的“上药”。其后的《本草纲目》等重要医书对其功效也有记载。清代康熙皇帝曾钦封红景天为“仙赐草”，定为御用贡品，为皇家专用，严禁民间采食。康熙皇帝在平息策妄阿拉布怛分裂祖国叛乱中，长年征战于高海拔、干旱的西北地区，导致将士身心疲惫虚弱，由于人参“造热”，不宜使用，即以红景天药茶和药酒奖励其将士，消除将士之疲备，增强体力。乾隆年间，蒙古土尔扈特部从前苏联伏尔加河流域回归祖国时，进贡乾隆皇帝的贡品中就有红景天。

2、藏茵陈

藏茵陈类药物被称为"藏药中的奇葩"，它是治疗肝中毒、肝炎的最佳药物之一。但是这种药物资源一般生长在人迹罕至的高寒缺氧环境中，其再生周期较长甚至不能再生，藏茵陈也由此变得越来越稀缺。

3、绿萝花

此藏药源于天然采摘,无污染未经任何加工,实践证明，对糖尿病、高血、冠心病和各种血管炎症确有神奇效果。

4、佛手参

别名很多掌参、阴阳参等，佛手参为兰科的多年生草本植物，形态宛似一个手掌，故名＂佛手参＂。产于西藏、青海等地，生长缓慢而显得十分珍贵，尤以青藏高原所产为佳，有“不老草”之称。熬汤、炖鸡、泡酒与牛奶同服可促进睡眠。

5、青海枸杞

又名柴杞，主要出产于柴达木盆地，鲜果玲珑剔透，红艳欲滴，状似红宝石，色红粒大，果实卵圆形，籽少、肉厚，大小均匀，无碎果，无霉变，无杂质，品质优良，这主要得益于青海柴达木盆地独具特色的高原大陆性气候。

6、人 参 果

它是一种野生的多年生草本植物的块根。同时高原人叫这种植物的块根为蕨麻，又叫延寿果、蓬莱果等。蕨麻喜湿润，耐高温，它的全株又是藏药之一。蕨麻在青海主要产地为果洛、玉树、黄南、海南等藏族自治州。蕨麻性味甘温，有健脾益胃，收敛止血，生津止渴，补血益气之功效。