美食知识 - 蘑菇声活

怎样炸鱼不粘锅不碎

1829 人点赞 120815 2020-07-13

要想炸出来的鱼不粘锅、不碎，我们可以先将锅烧热再倒入油，然后用中小火慢慢炸鱼。或让鱼沾蛋清或蛋清、面粉混合液，还可用鲜姜块反复的涂抹锅底。同时炸鱼时也不要急着给鱼翻面。

豆腐花是哪里的特产

2578 人点赞 364373 2020-07-13

豆腐花是广州、浙江、四川、香港等地的特产。豆腐花中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

蜂蜜四五年了还能吃吗

3677 人点赞 496883 2020-07-13

若放置了四五年的蜂蜜没有变质现象，那就可以继续食用它。变质了的蜂蜜很好分辨，通常它质地变稀、味道发酸或者是带有浓郁的酒精味都是变质了，同时蜂蜜内部若产生了气泡的话也意味着它已经变质。

临沂十大特产

2635 人点赞 173188 2020-07-13

临沂十大特产有苍山大蒜、莒南花生、蒙阴蜜桃、沂南黄瓜、沂水大樱桃、莒南板栗、沂蒙煎饼、八宝豆豉、蒙阴光棍鸡、兰陵美酒。苍山大蒜头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。

香菇肉包子馅要炒吗

3238 人点赞 426930 2020-07-13

制作香菇肉馅可以炒一炒，这样馅料的味道、口感会更好。我们只需要先将猪肉、香菇、葱、姜这几样材料都切好，然后把肉放入锅中翻炒，最后盛出猪肉并将它和香菇、葱花、姜末、五香粉、料酒等物混匀即可。

芋头没熟有毒吗

2288 人点赞 409596 2020-07-12

芋头没熟的时候是有微量毒素的，因此最好不要生吃芋头，否则可能会出现恶心、呕吐、腹泻等不良症状。在吃芋头的时候，可通过蒸煮、微波炉加热等方式将其充分煮熟，以便祛除毒性，将营养物质充分激发出来。

板栗怎么去皮快

1474 人点赞 425207 2020-07-12

将板栗清洗干净后用刀子在上面划一个“十”字，然后在锅中烧热水，将板栗倒进去煮5分钟，看到水微微变色且沸腾了，再将板栗捞起来沥干水分，然后装进袋子里面放进冰箱冷却，这样再剥就会非常容易了。

怎么知道糯米粉熟没熟

691 人点赞 498375 2020-07-12

通常被炒熟的糯米粉的颜色都是偏黄的，所以我们可以通过糯米粉的颜色来判断它是否被炒熟了，若是糯米粉的颜色还是白色的，就需要继续炒制一段时间。糯米粉是以糯米为原料制成的，制作它要先把糯米放入清水中浸泡，然后再多种工序就能得到糯米粉。

淀粉和玉米淀粉一样吗

1425 人点赞 157447 2020-07-12

淀粉和玉米淀粉是不一样的。淀粉是形容一个大类，其中包括玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉，因此二者是从属关系，一般玉米淀粉在做菜的时候使用较多，它能够让汤汁更加通透，味道更浓郁。

潮汕雪粉在外面叫什么

1989 人点赞 129540 2020-07-12

其实许多的潮汕人也都说不出来“雪粉”在外面到底叫什么，有人说它是生粉的一种，有人说它就是澄粉，还有人说它是薯粉，要分辨它可以买一袋潮汕的薯粉和各类其他粉比较。

秋葵不适宜什么人吃

1215 人点赞 177400 2020-07-12

因为秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者，是不能食用的，否则容易影响到排石，也容易引起痛风。因为秋葵是一种偏寒凉的蔬菜，因此对于脾胃虚寒、经常拉肚子的人群，是不能食用的，否则会加重腹泻。

广州必买的特产

1953 人点赞 486586 2020-07-12

广东特产有：增城挂绿荔枝，增城丝苗米，广州腊味，迟心菜，广式月饼等等。其中增城挂绿荔枝，国家地理标志产品，是荔枝最佳品种之一，主产于广东增城。增城挂绿外壳红中带绿，四分微绿六分红，每个荔枝都环肉质特别爽脆，清甜有微香，品质极优。

鱼生剥皮有技巧吗

3851 人点赞 76695 2020-07-11

鱼生剥皮是有技巧的，如果力气比较大，我们可以在将鱼放到冰箱冻半硬之后，在尾巴上切一个口子，用钳子直接将鱼皮扯下。力气小的话，可以将鱼切成三部分，然后取一部分，用刀切进鱼肉拉紧鱼皮，然后将刀反过来将鱼肉剃下。

粽子漏米能煮吗

563 人点赞 165740 2020-07-11

粽子漏米建议不要继续煮了，因为这样会导致在煮的过程中米继续漏进水里面，从而导致粽子松散，煮出来的粽子叶会失败。而粽子之所以漏米，可能是粽叶没煮过太硬或者是将粽叶包好之后没有系紧的缘故，所以我们一定要注意。

肠粉是用什么粉做的

4848 人点赞 467121 2020-07-11

肠粉是一种广东著名的传统特色小吃，其中布拉肠粉主要是用粘米粉、玉米淀粉、小麦淀粉制作而成，而抽屉式肠粉主要是使用米浆制作而成。并且不同地区的肠粉在颜色、口感、酱料、配菜等方面也会有所不同。

空气炸锅能做什么

2400 人点赞 115765 2020-07-11

空气炸锅可以做烤红薯、可乐饼、苹果干以及鸡肉串烧，制作烤红薯时，需要先用清水将红薯清洗干净，沥干水分后，放入空气炸锅中烹饪30分钟时间，时间到了翻面后继续烹饪30分钟即可食用。

水煎包不粘锅小窍门

752 人点赞 474346 2020-07-11

想要水煎包不粘锅的话，我们就要使用不粘锅来制作它，然后在不粘锅表面涂抹一层薄油，再将包子放入其中煎至底部略微焦黄，接着把加了面粉的清水到入其中直到没过一半的包子，最后盖上锅盖将锅里的水煮干即可。

羊肉怎么炖不会柴

296 人点赞 198116 2020-07-11

要炖羊肉不柴，首先要注意的是我们应该用小火慢炖羊肉，并且在炖羊肉的时候应该冷水下锅而不是热水下锅。还有一种说法是炖羊肉之前将肉放在水中泡几个小时，这样炖出来的羊肉也易烂。

宁夏有哪些特产

1739 人点赞 142910 2020-07-11

宁夏特产有宁夏枸杞、甘草、贺兰石、滩羊二毛皮、发菜等。贺兰石，又称吉祥石、碧紫石，为宁夏五宝之首。贺兰石名满天下，被誉为宁夏的蓝宝。贺兰石产于宁夏贺兰山2600米左右悬崖上，是大自然经过数亿年的磨练而形成的精灵。

咸鸭蛋洗掉泥后能放多久

648 人点赞 113925 2020-07-11

咸鸭蛋洗掉泥后具体保存时间和温度有关，夏季温度高的话能保存两个月，而冬天温度低则能保存三个月之久，要是保存时间太长的话，很容易滋生细菌等微生物，继续食用可能会对身体有害。

新鲜枇杷可以泡酒吗

2070 人点赞 446727 2020-07-11

新鲜枇杷是可以用来泡酒的，我们只需要将泡过两小时糖水的枇杷果肉捣碎和香草豆搅拌均匀备用，把脱臭酒精、丝状柠檬皮混合浸泡半小时，再把它们和冷水密封浸泡一两个月即可。

桃胶雪燕皂角米冷藏几天

1241 人点赞 22994 2020-07-10

桃胶雪燕、皂角米放到冰箱冷藏能保存1-2天左右，不过虽然能吃，但是口感会比新鲜的要差上一些，建议最好是做多少吃多少，且也不要隔夜食用，否则会影响到功效。煮制桃胶雪燕皂角米非常简单，泡发之后放到锅中煮制即可。

鳕鱼属于海鲜吗

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属于。其营养价值非常丰富，含有丰富的维生素、矿物质，除了营养价值极高外，口感也非常好，其肉质细嫩，吃多了也不会感觉到油腻，并且易消化。

虾放冰箱里变黑了怎么办

2704 人点赞 467755 2020-07-10

虾放冰箱里变黑的话就不要继续食用了，因为这种虾可能会对我们的身体健康造成不良影响。我们平时买回来的虾最好是当天就烹饪、食用，我们只需先去除它体内的虾线，然后把它放入锅中蒸熟再蘸调味料食用。

面包切片是凉了切还是趁热切

2824 人点赞 420343 2020-07-10

面包切面最好是等凉了之后再切，刚出炉的面包温度会非常高，这个时候内里还处于淀粉糊化的状态，比较软，立即切片会导致面包出现破裂挤压的情况，一般切片工作最好在2小时以内进行，时间太长会导致面包过度老化，同样切不好。

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