炸萝卜丸子可不焯水，我们只需把萝卜放在加了食盐、白醋的水中浸泡即可，这样就能达到去除萝卜涩味并防止它发黑的效果。制作炸萝卜丸子要把处理好的萝卜和面粉、鸡蛋、生抽等物混合捏成丸子，最后再把它炸至金黄即可。
其实在制作萝卜丸子之前是不用先把萝卜放入锅中焯水的，很多人都会选择用这样的方法去除萝卜里的涩味并阻止它发黑，但提前把萝卜放入加了食盐、白醋的水中浸泡也有同样的效果。
而且如果焯水的方法去除萝卜的涩味的话，还会让萝卜本身的香味也流失一点，如果是把萝卜放入食盐、白醋的水中浸泡的话，就可以在保存它香味的同时达到去除涩味并防止发黑的效果。
制作炸萝卜丸子的方法非常的简单，我们只需要把处理好的萝卜丝和面粉、鸡蛋、生抽等物混合在一起并捏成丸子，最后再把它倒入油锅中炸至金黄就可以了。
微信公众号