鸭掌十分钟能煮熟，但这时的鸭掌只是可以食用，并不软烂、入味。想要做出软烂且入味的鸭掌一般要将它放入锅中熬煮一小时左右，若是用高压锅熬煮它的话则可以将时间缩短至半小时左右。
通常情况下将鸭掌放入开水中熬煮十分是能将它煮熟的，但是这时的鸭掌仅仅只是不夹生、可以食用而已，短短的十分钟不能将鸭掌煮至软烂并让它入味。
我们如果想要做出软烂、入味的鸭掌的话，就要将它放入锅中熬煮一小时左右，若是我们用来煮鸭掌的是高压锅的话，那就可以将这个时间缩短至三十分钟左右。
煮鸭掌的方法非常简单，我们只需要先将鸭掌倒入水中煮开，然后把它和高汤、葱、姜以及桂皮、八角、花椒等香料放入锅中熬煮，最后让鸭掌在卤水中浸泡三小时左右即可。
微信公众号