北京驴打滚是一种传统小吃。其原料丰富，因为在小吃制作的最后一道工艺上，撒上黄豆面，就像郊外野驴打滚扬起来的灰尘，故名驴打滚。
驴打滚因为其在制作工艺的最后撒上一层黄豆面，就像以前北京郊外的野驴在戏耍时扬起来的黄土灰尘，所以将小吃形象地取名为驴打滚。
驴打滚的原料丰富，制作工艺中分为制坯，和馅和成型三个步骤。驴打滚的外观是金黄色，撒满黄豆面，内部的豆馅香甜糯软，不用咀嚼就可以融化。
驴打滚不仅是老北京的传统小吃，还是天津的风味小吃，又称豆面糕，整体颜色分明，黄色，白色，红色层次分明，深受老人和小孩的青睐。
微信公众号