美食知识 - 蘑菇声活

糯米不泡直接用电饭煲煮可以吗

4613 人点赞 147072 2020-07-05

糯米可以不泡直接用电饭煲煮，我们要让糯米冷水下锅熬煮二十分钟左右才行。等糯米煮好之后，就可以对香肠、胡萝卜、洋葱等食材进行腌制并将它们和糯米倒入锅中炒匀即可。

香港有哪些高端特产

648 人点赞 266970 2020-07-05

香港高端特产有：香港烧腊、老婆饼、冻鸳鸯、港式月饼、香港中西龙虾等。冻鸳鸯是香港餐厅中点餐频率最高的餐饮，特别是广大情侣的挚爱，它不仅口感圆润细腻，而且寓意深刻，代表两人的爱情经得起天寒地冻的考验，永远在一起。

怎么用模具做绿豆糕

2901 人点赞 90245 2020-07-05

用模具做绿豆糕需要先把绿豆清洗干净，放在清水内浸泡一段时间后，用手揉搓绿豆，把绿豆皮全部搓下来，再把脱皮的绿豆放在蒸锅上蒸熟，蒸熟后碾压呈豆泥状放在筛子上过滤，再加入蜂蜜、奶油、糖揉捏呈团，放入模具内压实并倒扣在盘子上即可。

卤汤量少了如何续水

2725 人点赞 488766 2020-07-05

卤汤量少了我们不能直接续水，因为这样会导致卤汤变稀，从而导致原料难以入味。最好是先加水，然后按照一定的比例加盐、生抽、香料等等调料，若是长期使用，更是要及时的进行补充，以便味道香浓。

盐的保质期一般是多少时间

2524 人点赞 88561 2020-07-05

普通的盐没有保质期，只要将它放置在干燥、阴凉的地方保存即可，一些添加钙、铁等元素的盐则有一到三年的保质期。我们平时做菜时最好不要高温爆炒食盐，还要将食盐密封起来保存。

肉包要蒸15分钟可以吗

1747 人点赞 252377 2020-07-05

肉包蒸十五分钟够了，但是如果肉包个头比较大的话，就要适当延长这个时间。我们平时在蒸包子的时候要冷水或温水下锅，这样可以给包子一个二次醒发的环境，而且蒸完包子之后也不可立刻开盖，不然包子有可能会回缩。

夏季泰安土特产有哪些

1593 人点赞 256394 2020-07-05

夏季泰安土特产有葛石大枣、肥城桃、泰山赤鲮鱼、泰安三美、泰安火烧等。泰山火烧是泰山名吃的标志性产品，制作材料有驴油、面粉、酵母、老面、芝麻、佐料等。泰山驴油火烧的制作包括熬制驴油、和面、醒面、面饼制作、加佐料，内烤与外烤等步骤。

土豆淀粉和木薯粉一样吗

827 人点赞 210351 2020-07-05

土豆淀粉和木薯粉不同，虽然它们都属于淀粉，但是它们的来源、用途都有很大不同。木薯粉提取于热带植物的根茎，可以用来制作麦芽糖、味精等物，它还含有一定的毒性。土豆淀粉则提取于土豆，它可以用于制作糖果的糖衣、面条等物。

辣条是怎么做的有多脏

2122 人点赞 498307 2020-07-05

分情况而定，不是所有辣条都很脏。路边摊上不知名的辣条只能偶尔买一回解解馋，因为它不一定是哪个小作坊生产的，很大概率会不干净；真想买辣条来下饭、当日常零食，就肯定要买一些品牌的、卫生能保障的。

蒸发糕用什么面粉

3381 人点赞 441477 2020-07-05

蒸发糕一般使用低筋粉或者中低筋粉，但是一般使用糯米粉做发糕。此外，发糕原料还可以用玉米面、普通面粉、黑米粉等。而比较出名的发糕为龙游发糕，岳阳、惠州等地的发糕，其中龙游发糕还是非遗产项目。

煮熟的猪皮上的毛怎么去掉

4507 人点赞 438354 2020-07-05

想要去掉熟猪皮上的毛的话，就要趁猪皮还热的时候用夹子将毛都拔下来，或者我们也可以直接用刀把猪皮表面的毛刮干净。猪皮可以用来制作水晶猪皮冻、凉拌猪皮等美味菜肴，同时适量的食用它对皮肤也很好。

泡鸡爪汁能反复泡用吗

3147 人点赞 346270 2020-07-05

泡鸡爪汁是能反复泡用的，但是在使用之前最好要进行辨认，看其有无变质的情况，一般持续跑着鸡爪且鸡爪没有变坏的多半是可以继续利用的，而闲置没用的，就要闻一下是否有异味，另外它也不能直接使用，需要加工后再用。

青岛特产高档不贵送人

652 人点赞 243080 2020-07-05

青岛送人的特产有泊里西施舌，蟠桃大姜，灵山岛海参，琅琊玉筋鱼，崂山绿茶等等。西施舌是北方海域中个体较大型贝类。斧足肥厚，颜色乳白，上尖下阔，光滑圆润，酷似人舌。肉质细腻，味道鲜美，与海参、鲍鱼齐名，被称为海中上八珍之首。

速冻混沌怎么煮几分钟

450 人点赞 309663 2020-07-05

速冻馄饨煮法比较简单，将它从冰箱拿出来，倒进沸腾的开水中，转小火慢煮，边用锅铲沿着锅底搅拌，防止粘锅，等水沸腾后加入凉水，反复几次之后馄饨浮到水面即可。一般煮制时间不会太长，在水沸腾后再煮5-10分钟左右就会熟了。

巴东特产零食

3772 人点赞 129238 2020-07-05

巴东的特产零食有：巴东五香豆干、榨广椒炒肉、野猪肉干、炕土豆、懒豆腐等，湖北巴东地处长江三峡的中心位置，这里得天独厚的自然条件成就了这里有很多独特的美味，特产零食丰富多样。

热合封口面粉袋怎样拆

2305 人点赞 174805 2020-07-05

想要把热合封口的面粉袋拆开的话就要准备一个剪刀，然后用它把这个袋子剪开一个口子。这样我们就可以通过这个口子来取用面粉，取用完面粉之后只需要把口子处的袋子折叠起来并用夹子夹紧即可。

米线里的麻油是花椒油吗

3246 人点赞 73750 2020-07-04

米线里面的麻油是芝麻油，也可以用花椒油，芝麻油通常都是用黑芝麻和白芝麻炸制而成的，而在很多地区，也会将麻油定义为是浸泡过花椒的芝麻油，这种调料在生活中比较常见，基本上超市或者是商场都有售。

冰粉加石灰水有害吗

351 人点赞 276650 2020-07-04

冰粉里加的石灰水是用食品级熟石灰粉泡出来的，它的主要成分是一种叫做氢氧化钙的物质，并通过加工将一些有害的物质去掉了，是无害的。还有一种生石灰，它是不能食用的。

米酒发酵久了会怎么样

1699 人点赞 235133 2020-07-04

米酒发酵的太久，其实并不会造成太大的危害。因为米酒发酵时产生的乙醇对其他细菌有压制影响，而且米酒发酵也会消耗淀粉、蛋白质，细菌根本成长不起来。

辽宁有什么特产

705 人点赞 54722 2020-07-04

辽宁特产有盘锦大米、大连海参肉、生姜、老龙口白酒等。盘锦大米以外观品质好、加工品质好、食味品质好；生姜特点是块大肥硕，表皮光滑；大连海参肉质软嫩，营养丰富；老龙口白酒浓头酱尾，绵甜醇厚；建平苦参有清热燥湿、杀虫、利尿等功效。

煮玉米冷水下锅多长时间熟

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玉米要冷水下锅煮十五到二十五分钟，若煮的是糯玉米的话就要将加热它的时间再延长五分钟左右。我们在煮玉米时，还可以留下两三层玉米皮，这样煮出来的玉米的香味会更加浓郁。

排骨高压锅压多长时间就熟了

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排骨放到高压锅中压大概20-30分钟左右就会熟了，但是具体的时间还需要根据烹饪食物的量进行判断，要是分量较多的话，那么需要花费30-40分钟。另外，因为高压锅压力大，烹饪时间短，所以也不会破坏掉排骨里面的原因成分，所以大可放心使用。

自制桃酥为啥不酥发硬

3776 人点赞 410960 2020-07-04

自制桃酥发硬可能是因为揉面团时油放少了，从而使面团太干影响成品的口感。自制桃酥非常简单，我们只需先将面粉、鸡蛋、色拉油、糖粉、食盐、小苏打、泡打粉混合并揉成面团，然后把面团分成剂子揉圆、压扁在放入烤箱烘烤即可。

蟹黄汤包是哪里的特产

1634 人点赞 306937 2020-07-04

蟹黄汤包是江苏的特产。蟹黄汤包特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作绝、形态美、吃法奇。最出名的当属南京龙袍蟹黄汤包、靖江蟹黄汤包、泰兴曲霞蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包。

用酵母发面一晚上第二天还能用吗

3884 人点赞 173136 2020-07-04

在温暖环境中发酵了一晚的面团第二天就最好不要用了，因为这种面团会有比较重的酸味，用它制作出来的面食会很难吃。若是在冬天的话，发酵了一晚的面团就可以继续使用，因为冬天温度较低，很多面团一晚上都很难发起来。

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