泡鸡爪汁是能反复泡用的,但是在使用之前最好要进行辨认,看其有无变质的情况,一般持续跑着鸡爪且鸡爪没有变坏的多半是可以继续利用的,而闲置没用的,就要闻一下是否有异味,另外它也不能直接使用,需要加工后再用。
泡鸡爪在很多地方也被称为泡凤爪,它是用鸡爪、辣椒制作成的一种传统小吃,属于川菜系,它肉质嫩滑、鲜香微辣,颇具一番风味,在我国很多地区都非常受人欢迎,有些人还会自己在家制作,而通常用来泡鸡爪的汁,大多都是能反复使用的。
不过虽然它能反复使用,但是在使用之前最好要辨认一下,首先要识别他是否有变质的情况,要是持续泡着鸡爪且鸡爪没有变坏的话,那么就说明它是可以继续利用的,而要是闲置没用的,放在冰箱保存取出来时也有闻一闻是否有异味。
另外重复利用的泡鸡爪汁不能直接使用,需要加热至沸腾之后,再加一些干辣椒、花椒之类的调味品一起煮入味之后,然后倒出来静置冷却,同时另取一盆,用凉水或者是矿泉水重新勾兑适量新的泡脚水,然后将两盆水混合在一起形成新的泡椒水,再放入鸡爪浸泡即可。