美食知识 - 蘑菇声活

鸡胸肉不柴的技巧

4698 人点赞 321438 2020-07-04

要想鸡胸肉做起来不柴，那么我们可以在烹饪之前的2小时用盐和胡椒稍稍的将其腌制一下，再往里面倒一些橄榄油，这样就能防止水分流失了。或者是将鸡胸肉放在5%浓度的盐水中浸泡1小时再烹饪，也不会柴。

买的粽子叶怎么处理

4602 人点赞 480445 2020-07-03

想要处理买回来的粽叶，就要先将它放入水中浸泡一天，再用盐水熬煮它十分钟，这样粽叶就会变软、变韧从而使得它在使用过程中不容易出现破损的情况。最后再清洗一下粽叶并将它两头的茎都剪掉就可以了。

2个人蒸米饭放多少ml米

590 人点赞 97724 2020-07-03

通常160ml的米就差不多是两碗饭了，若两人的饭量较大可在这个基础上适当的添加份量为20ml—40ml的米，若两人饭量都比较小的话，那么只需要蒸120ml左右的米就可以了。

酒酿小圆子用什么勾芡

1291 人点赞 256974 2020-07-03

在制作酒酿小圆子的时候可以用藕粉进行勾芡工作，它能最大程度的将酒酿小圆子的特点给凸显出来，让其味道更佳。在勾芡的时候，我们只需要在藕粉里加入温水搅拌均匀，然后倒进快煮熟的小圆子里，再次大火烧开即可。

寿司怎么卷才紧

663 人点赞 412738 2020-07-03

想要将寿司卷紧是需要一定的技巧的，在卷的时候将竹帘的一边提起，向另一边卷过去，卷的时候要把食材全包在米饭里，将一头压住后整个卷起来就可以了。寿司的口味可以根据自己的口味来选择食材，根据正确的步骤来做就好了。

蒸馏水是酸性还是碱性

3409 人点赞 352922 2020-07-03

蒸馏水从本质上来讲既不是酸性水也不是碱性水，但是具体还是要看蒸馏水的水质。大多蒸馏水在使用之前回合空气接触，从而和空气中的二氧化碳反应生成碳酸，碳酸具有弱酸性，所以也可以说蒸馏水呈弱酸性。

宝山苹果

551 人点赞 478666 2020-07-03

宝山苹果，山东省青岛市黄岛区特产，全国农产品地理标志。果面蜡质均匀，耐储藏，果肉微黄、肉脆汁多、酸甜适度、果香浓郁，有其他地区所不具备的特殊香气。

菜瓜和西葫芦的区别

7 人点赞 139632 2020-07-03

1、菜瓜属于葫芦科甜瓜属；西葫芦属于葫芦科南瓜属；2、西葫芦一般是炒食，并且不宜生食；而菜瓜果肉白色或淡绿色，汁多、质脆，为一般大众蔬菜瓜果，可生食。

一只白切鸭要煮多久

3745 人点赞 482600 2020-07-03

白切鸭一般要煮二十五分钟左右，我们可以让它开水下锅然后用中火将它正、反两面各煮十分钟，再关火让它在锅里闷五分钟。等鸭子煮好之后，我们就可以将它取出来切块并蘸取酱料食用。

豌豆放冰箱发芽能吃吗

285 人点赞 159989 2020-07-03

能吃。与黄豆和绿豆一样，在发芽之后可以用来做生豆芽吃。无论是清炒、荤炒还是涮火锅、做汤，都十分爽口美味。

东营十大特产

3331 人点赞 255203 2020-07-03

东营十大特产有龙居水煎包、龙居月饼、利津对虾、史口烧鸡、黄河口海参、黄河口虾皮、龙居丸子、黄河口大米、麻湾西瓜、黄河口大闸蟹。龙居月饼由精粉、果脯、冰糖、花生仁、驴油、花生油等料制成。其特点：酥、脆、香、甜，物美价廉。

冻坏的淡奶油能做什么

2605 人点赞 243632 2020-07-03

冻坏的淡奶油在恢复之后可正常使用，我们只需将奶油和水分开，搅拌奶油至顺滑，再少量多次的将分离出的水倒回奶油中搅拌均匀即可。或将奶油放入冰箱冷藏，凝固后它就是我们常用的黄油。

凉面的面条是哪种面条

1721 人点赞 356025 2020-07-02

通常我们在外面买的凉面都是用碱水面，若买不到碱水面也可用白面、荞麦面代替。制作凉面时要用较多的水将面煮至七八成熟，再捞出来放入冷水中过一下，最后沥干水分加入酱料调味即可。

台湾乌龙茶的功效与与作用

4964 人点赞 132964 2020-07-02

饮用台湾乌龙茶可以防癌、降血脂、抗衰老、瘦身、预防蛀牙等，其中乌龙茶可以瘦身是因为它能够提高脂肪的代谢量，能预防蛀牙则是因为它可以抑制齿垢酵素的产生。

芒果分类

2298 人点赞 440478 2020-07-02

芒果常见分类有：水仙芒、苹果芒、鹰嘴芒、凯特芒、澳洲芒、象牙芒、鸡蛋芒等。芒果属热带水果，在我国海南岛、云南、广东等地广泛种植。芒果富含蛋白质、粗纤维、维生素A，深受吃货的喜爱。

滨州可以带走的特产

1683 人点赞 87194 2020-07-02

马蹄火烧、沾化海蜇、台子农烧、范公腹白酒、惠民魏集烧鸡都是可以带走的滨州特产。沾化海蜇为海生腔肠动物，呈伞盖状，通体呈半透明，白色、青色或微黄色。海蜇的营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、钙、碘以及多种维生素。

海宁和涪陵榨菜区别

2191 人点赞 476157 2020-07-02

两者产地、原料、口感方面都不同。首先海宁榨菜是海宁市的著名特产，涪陵榨菜是重庆市涪陵区特产。其次涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料，海宁榨菜是选用海宁当地菜头为原料。最后海宁榨菜比涪陵略甜，略淡，略嫩，涪陵榨菜鲜嫩香脆、鲜香可口。

柠檬百香果蜂蜜放冰箱里能存放多久

1651 人点赞 321854 2020-07-02

1个月。气温较高的夏季，在常温中保存，可以放一周左右，冬季则可以保存１０～１５天，若将柠檬百香果蜂蜜放到冰箱冷藏，大约可以放一个月。柠檬百香果蜂蜜中含有多种营养物质，能润肠通便、美容养颜。

河蚌怎么处理内脏

673 人点赞 47462 2020-07-02

去除河蚌的内脏要先把它的壳撬开，然后取出河蚌肉并将它内部的灰黄色的腮以及肠子挖干净，最后把它放入盐水中搓洗即可。河蚌是一种主要生活在河流、池沼以及淡水湖泊中的动物，它在可以食用的同时还有很高的经济价值、药用价值。

酥性饼干采用什么粉工艺

1281 人点赞 214018 2020-07-02

制作酥性饼干的时候通常都是使用低筋面粉，这样做出来的面团不易起筋，也不会出现面团弹性大、强度大的情况，由它烤出来的饼干也就更酥脆，做酥性饼干时还要注意控制面团的温度和含水量。

慕斯蛋糕冷藏几个小时

3070 人点赞 428563 2020-07-02

慕斯蛋糕在制作好之后一般要冷藏3-4个小时左右，这样吃起来口感也会更好，在冷藏的时候，需保证温度在1-10度左右，且不需要先冷冻之后再冷藏，否则会严重影响到慕斯蛋糕的口感。

鸡肉泡多久血水能泡出来

3848 人点赞 421434 2020-07-02

将鸡肉放到清水里面浸泡，需要泡1-2小时左右就能将血水泡出来，在浸泡的过程中要多次更换清水，这样效果才会更好，还能减少鸡肉里面存在的腥味，另外我们还可以用生抽、老抽、白糖腌制一下鸡肉，同样有很好的去腥效果。

固体蜂蜜和液体蜂蜜的区别

9 人点赞 217803 2020-07-02

固体蜂蜜和液体蜂蜜没有本质的区别。因为蜂蜜从液态到结晶的固态是一种自然物理现象，蜂蜜结晶后其活性成分、营养价值都未发生变化，蜂蜜质量液没有发生改变。

泡芙怎么加热

4217 人点赞 233483 2020-07-02

泡芙是不用加热可以直接吃的，要是想让表皮更加好吃，可以在买回去后密封放进冰箱冷藏，再取出来放到烤箱里烤3分钟，这样表皮就会重新酥脆起来了。注意千万不能放到微波炉加热，否则会导致泡芙爆开。

雪媚娘可以用食用油吗

9 人点赞 132016 2020-07-01

在没有黄油的情况下，是可以使用食用油来替代黄油的。除此之外，亚麻籽油或橄榄油也是可以用来替代黄油的。雪媚娘是一种源自日本的甜点，主要是由外皮、表皮装饰和内馅组成。

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