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固体蜂蜜和液体蜂蜜的区别

杨老师 217803 2020-07-02 固体蜂蜜液体蜂蜜结晶 我要评论()

二者的区别

蜂蜜从液态到结晶的固态是一种自然物理现象,和水结冰一样,蜂蜜结晶后其活性成分、营养价值都未发生变化,不会影响蜂蜜质量。从本质上来说,固体蜂蜜和液态蜂蜜没有区别。

结晶是蜂蜜从液态变为固态的过程,颜色逐渐从深到浅,但其成分并没有改变,大多数蜂蜜在0-14℃时最容易结晶,一旦外界气温超过40℃,结晶蜂蜜就会慢慢溶化,从固态变成液态,如果不人为加热,很难完全融化成液态。

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