美食知识 - 蘑菇声活

剥花生的技巧

427 人点赞 477710 2020-06-30

如果要拨大量花生，可以准备一双筷子和一个燕尾夹，然后用胶布将两根筷子和燕尾夹的两个“尾巴”分别固定在一起。再用筷子挤压花生的边缘，这样就可以轻松的剥开大量的花生而不伤手。

多宝鱼水开了蒸几分钟

759 人点赞 170868 2020-06-30

一般情况下，多宝鱼在水开了蒸5-10分钟左右就会熟了，不过这个时间并不是固定的，需要根据鱼的大小情况决定。在蒸制多宝鱼的时候，要等水开了之后再放到锅里面，否则会导致蒸制时间过长，导致鱼肉过烂，营养价值下降。

压力锅可以隔水炖粥吗

1203 人点赞 72539 2020-06-30

压力锅可以隔水炖粥，只需要保持水位低于炖盅，再用大火加热至上汽后转小火保持十分钟，最后关火等待一会即可。

内蒙古有什么好吃的特产

187 人点赞 177233 2020-06-30

内蒙古好吃的特产有手抓羊肉、蒙古馅饼、烤全羊、奶酪等。手抓羊肉相较于蒙古馅饼的三百多年历史，手抓羊肉的历史就显得更为悠久啦，因为手抓羊肉已经有近千年的历史了。手抓羊肉可以热吃、可以冷吃、也可以煎吃。有羊腰窝肉，香菜，葱姜蒜等食材。

玉米淀粉和土豆淀粉的区别

11 人点赞 132295 2020-06-29

玉米淀粉是由玉米加工制作而成；粘性较低；适用于做汤羹的时候勾芡，制作油炸食品用作食品的挂糊。而土豆淀粉是由土豆制成；粘性高；是一种良好的增稠剂，更适用于制作酱料，腌肉。

鸡蛋清是红色的怎么回事

7 人点赞 164114 2020-06-29

鸡蛋清是红色的原因可能是由于蛋是孵化蛋，也可能是母鸡吃了含锌、铁、铜等金属元素较高的饲料，或者母鸡在产卵时因为发炎或者其他原因导致蛋清与血管破损带血的分泌物混在了一起。

板笋怎么发泡

799 人点赞 186342 2020-06-29

要将笋泡发需要先把笋放入足量的清水中浸泡二十四小时左右，然后再捞出泡好的笋放入锅中用小火闷煮三小时左右就可以了。这样处理好的笋就可以密封起来冷藏保存，随用随取。

咖啡萃取原理是什么

555 人点赞 144798 2020-06-29

咖啡萃取有两大原理，扩散和冲蚀。扩散是发生在咖啡在接触水的一瞬间，冲蚀发生在压力环境下，水在压力下过滤咖啡粉，纤维、蛋白质等非可溶物质会被萃取出来，造就了咖啡厚重的口感。

米酒发酵过程步骤

3036 人点赞 487421 2020-06-29

想让米酒发酵很容易，先把糯米洗净上锅蒸熟成米饭，等它自然冷却。待冷却后均匀的撒上酒曲，与糯米搅拌均匀，密封发酵一天即可打开品尝。

吉林有哪些特产

3887 人点赞 480683 2020-06-29

人参、鹿、根雕、蘑菇都是吉林的特产。其中，吉林的鹿产品因为地理条件优越，资源独特而丰富，所以生产出来的鹿产品质量特别好，所以广受好评，从当地购买，更经济实惠。

香港十大特产

3826 人点赞 112995 2020-06-29

香港十大特产有元郎老婆饼、港式月饼、港式奶茶、煎酿三宝、鸡蛋仔、九记牛腩、珍妮曲奇、香港烧腊、香港虾糕、桥底辣蟹。元郎老婆饼皮薄馅厚，入口即化，味道甜而不腻，有养心益肾、除热止渴的功效。

虾皮热量高吗

880 人点赞 74023 2020-06-29

虾皮的热量不高，每一百克虾皮中大约含有153千大卡的热量。此外，虾皮不仅热量低，营养也是不容忽视的。虾皮的营养价值是非常高的，就蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克蛋白质。

猪肉发白没有血色是怎么回事

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猪肉发白可能是疾病引起的，通常患有白肌病的猪的肉就会呈现这种颜色，这样的猪肉不能食用，不过猪在被宰杀之前受到较大刺激产生应激反应也会导致猪肉发白，这样的猪肉可以食用。

糖蒜上面有白点是什么原因

120 人点赞 235719 2020-06-29

糖蒜上面有白点可能是因为它发霉了，这个白点就是发霉产生的霉点。不过我们若是在腌制糖蒜时没有将所有大蒜都没入水中的话，也会导致没泡到水的大蒜产生白点，这时候我们只要把这些大蒜放入水中泡一段时间即可。

买的袋装带鱼段还用处理吗

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买回来的带状带鱼段是还需要处理的，因为这些带鱼基本上都是打捞上来之后稍作清洗，直接切段放到袋子里冷冻保存的，里面还会有脏东西和一些没有清除干净的细菌，收拾一下再进行烹饪口感会更好，吃起来也更加健康。

如何煮鸡蛋好剥皮不粘

1796 人点赞 213914 2020-06-29

想要煮出来的鸡蛋好剥，首先我们应该让鸡蛋和冷水一起下锅加热，然后等鸡蛋煮好了以后把它捞出来放入冷水中浸泡两分钟，这里最好用凉白开或矿泉水浸泡，这样煮出来的鸡蛋就很好剥了。

黑米中间是白的还是黑的

2271 人点赞 158464 2020-06-29

黑米中间一般都是白色的，市面上大部分品种的黑米黑色主要集中在表层，胚乳还是白色的，要是购买的黑米中间是黑色的，那么多半是染色黑米，不要轻易食用，另外天然的黑米表面不会太均匀，染色的黑米则看起来非常均匀，在购买时需仔细观察。

冷水煮海螺多长时间

2122 人点赞 47850 2020-06-29

冷水煮海螺，一般个头的海螺煮制5分钟左右就可以了，要是海螺的个头比较大的话，那么我们可以适当的再煮一段时间，不过煮制时间不能过长，否则很容易将海螺煮老，吃起来不鲜嫩，且肉质发硬，降低口感。

t65面粉是高筋还是低筋

3422 人点赞 121039 2020-06-28

t65面粉是法国对于面粉的一种特定称呼，而在法国，基本上不存在高筋和低筋这种说法，只不过每个批次的面粉会随着小麦的产地、季节的不同所含有的蛋白质也会有所差异，t65是白面粉的一种，它里面的灰分比较高，用于区别于其它面粉。

齐齐哈尔市特产

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齐齐哈尔的特产有人参、红梅牌脆松糖、克山马铃薯、拜泉芸豆、甘南葵花籽、扎龙鲫鱼等。甘南县葵花种植历史悠久。具有产量高、籽大、色泽鲜、口感好等特点，使用后具有健脑、养肝、益肾、降压、降低胆固醇之功效，深受中外客商垂青。

煮饭不粘锅的方法

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煮饭不粘锅的方法其实很简单，将饭煮好后，让饭焖一段时间就可以。在煮饭时也可以在饭里放一点油，这样能让煮出来的米饭更加松软，也不会粘锅，而且水的比例也很重要，只要水的比例合适，也能够避免米饭粘锅。

湖北武汉特产有哪些土特产

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武汉土特产有梁子湖大河蟹、洪山菜薹、蔡甸莲藕、黄陂萝卜、黄陂芦笋等。其梁子湖大河蟹螃蟹营养丰富，含有多种维生素，螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

糖醋蒜的腌制方法比例

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在制作糖醋蒜的时候，要保证糖醋汁的比例，醋和糖的比例保存在3:1左右，要是喜欢甜口，可以适量多加些糖，这样一起放到炒锅中熬好，糖醋水就做好了，可以直接到进处理好的大蒜里面，盖上盖子保存一周左右就腌制好了。

木薯糖水怎么煮才黏稠

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尽量将木薯煮烂就可以让木薯糖水粘稠了，因为这样可以让木薯中的淀粉更好的进入水中，从而达到一个近似勾芡的效果。若是我们觉得这样不够的话，也可以直接往木薯糖水中添加木薯粉或者是其他淀粉进行熬煮。

五香粉是哪五种香料

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五香粉一般由丁香、花椒、八角、肉桂以及小茴香籽这五种香料制成，不过也有一些五香粉内部会添加豆蔻、陈皮等物，我们平时可以在炖肉或者是调制饺子、包子馅料的时候用五香粉来调味。

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