一般情况下，多宝鱼在水开了蒸5-10分钟左右就会熟了，不过这个时间并不是固定的，需要根据鱼的大小情况决定。在蒸制多宝鱼的时候，要等水开了之后再放到锅里面，否则会导致蒸制时间过长，导致鱼肉过烂，营养价值下降。
多宝鱼是众多鱼类的一种，它又被称为欧洲比目鱼，主要产地是大西洋东侧沿岸，是当地比较常见的鱼种之一，后来引进我国之后，称为北方地区的主要养殖鱼品种，很多人都喜欢吃，特别是清蒸味道极为鲜嫩。
多宝鱼蒸制时间不能太长了，否则肉质会融掉，营养成分也会大量降低，一般等水开之后等5-10分钟左右就可以了，但是这个时间也并不是固定的，需要根据鱼的大小状况自行决定，不确定是否熟了，可以用筷子扎一下，能轻易扎透就表示已经蒸好了。
在蒸多宝鱼的时候，一定要在水开了之后再将鱼放到锅里面， 不能凉水入锅，否则会导致蒸制时间过长，另外，将鱼蒸熟之后也不能马上取出来，需要继续盖着锅盖再焖一段时间。
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