虾皮热量高吗
虾皮的热量不高，每一百克虾皮中大约含有153千大卡的热量。
此外，虾皮不仅热量低，营养也是不容忽视的。虾皮其实主要是由一种叫做毛虾的小虾加工制成的。虾皮的营养价值是非常高的，我们就拿用来衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克蛋白质，这个分量要远远的高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮的钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
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