美食知识 - 蘑菇声活

黄焖鸡米饭是哪里的特产

531 人点赞 345662 2020-06-26

黄焖鸡米饭是山东省济南特色传统名菜之一。黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

板栗南瓜要不要去皮吗

1493 人点赞 420344 2020-06-26

板栗南瓜的皮去不去都可以，如果要去的话，可以先蒸一下再去皮，这样容易一点。板栗南瓜皮有着促进消化、降低血糖的功效。板栗南瓜可以和大米一起煮成南瓜杂粮粥。

冷冻的玉米面条怎么煮

1650 人点赞 48084 2020-06-26

将冰箱里冷冻的玉米面条拿出来，在下锅前用温水浸泡解冻，等它粘连在一起的部分散开，就可以捞出来放在碗里了，之后再烧开一锅水，加入青菜或者其它肉类，以及油盐等调料，将玉米面倒进去，小火慢煮即可。

午餐肉打开后放冰箱里能放几天

2171 人点赞 471289 2020-06-26

打开的午餐肉放冰箱里可以保存三天左右，我们在这样保存它时需要用保鲜膜将它密封起来，这样将午餐肉和外界的细菌隔绝可以延长它的保存时间。午餐肉是一种压缩肉糜，可以用来炒菜或者是夹在面包里食用。

榴莲酸了是不是坏了

2595 人点赞 484419 2020-06-26

榴莲酸了说明已经坏了，果肉被微生物入侵后，营养成份被发酵，就会产生酸味。在生活中购买榴莲时，不建议选择金黄色的榴莲，这类榴莲容易变质，不易保存。对于女性来说，经常食用榴莲还能改善内分泌失调。

糯米粉可以做什么甜点

4008 人点赞 256050 2020-06-26

糯米粉可以用来制作麻圆、糯米甜饼、糯米糍、糯米红枣等甜点，我们如果要制作麻圆的话，就要往糯米粉中加入白糖、开水揉成面团，然后把它分成一个个小球体并裹上芝麻，最后把它放入七成热的油锅中用小火炸即可。

凤鹅是哪里特产

296 人点赞 318718 2020-06-25

凤鹅是花果山地区的特产。凤鹅产品低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、腊香可口，富含人体所必需的不饱和脂肪酸、多种氨基酸和维生素，深得讲究绿色保健的中上层消费人群的青睐。适宜身体虚弱，气血不足，营养不良之人食用。

冬天发酵面粉要多久

4329 人点赞 86997 2020-06-25

冬天发酵面粉的时间并不是固定的，具体的时间还会根据室温、面团本身的温度来衡量，冬天温度比较低，基本上可以发酵一晚上，若是温度适中，3~4个小时也是可以的，若是想要时间更快，那么可以多放一些酵母。

包子不够松软的原因

2679 人点赞 337795 2020-06-25

包子不够松软的原因比较多，一是面团发酵的时候发酵效果不好，而是选面粉的时候没有选好，三是在使用包子泡打粉的时候使用方法不对。我们在制作包子的时候一定要让面团充分发酵，最好使用的面粉是中筋面粉，然后按照正确方法使用泡打粉。

微波炉可以解冻面条吗

4163 人点赞 433318 2020-06-25

微波炉是不能用来解冻面条的，一旦用微波炉解冻，就会导致面皮粘在一起，甚至变成面泥。且一般面条是不需要放在冷冻室的，包装严实之后直接放在冷藏室，等要吃的时候拿出来即可。

白酒白醋大米灭鼠原理

1782 人点赞 264503 2020-06-25

只用白酒、白醋无法灭鼠，自制老鼠药中主要起作用的材料是洗洁精，它能使老鼠器官衰竭而死，不过还有一种说法是白酒中的酒精能破坏老鼠的肠道，它能辅助洗洁精消灭老鼠，自制老鼠药只需把大米、白糖和上述材料混合即可。

冷冻带鱼怎么处理干净

2830 人点赞 294582 2020-06-25

要处理冷冻带鱼就要先把它放在常温环境或者是温水中解冻，然后剖开带鱼的腹部并挖出它体内的内脏，接着去除带鱼体内的黑膜以及鱼鳍、鱼鳃、鱼头，再用流动的清水把带鱼的外皮和剖开的腹部都冲洗干净就可以了。

凉粉不凝固是怎么回事

4543 人点赞 70874 2020-06-25

凉粉不凝固的话原因比较多，很有可能是水温不够高或者是水量太多的缘故，一般情况下，我们在煮制凉粉的时候建议将水煮开之后再到凉粉，边倒变搅拌，这样更容易凝固，要是水量太多，那么在制作的时候要将水和凉粉的比例控制好。

糖醋蒜的醋汁用烧开吗

3974 人点赞 89487 2020-06-25

糖醋蒜的醋汁是不用烧开的，因为大蒜本身具有优异的杀菌功效，醋也是杀菌的好帮手，所以在腌制的时候不用大火熬制，直接倒进大蒜中搅拌均匀即可。制作糖醋汁的主要原料是白糖、白米醋、盐，一起搅拌均匀就可以直接使用了。

北瓜是什么

1912 人点赞 22603 2020-06-25

其实北瓜一般指的就是笋瓜，它是一种葫芦科南瓜属的植物。北瓜品种多样，常见的有印度大南瓜、白皮笋瓜、黄皮笋瓜、花皮笋瓜、腊梅瓜、白玉瓜等。北瓜其实是存在的，只不过我们更习惯叫它笋瓜。

吉利丁片怎么加入淡奶油打发

1775 人点赞 353929 2020-06-25

想要将吉利丁片中加入淡奶油的话，就要先把它放入温水中搅拌至融化，然后用电动打蛋器将淡奶油打发至出现明显纹路，再边将融化的吉利丁液缓慢倒入淡奶油中边用打蛋器画圈打发淡奶油即可。

炖鸡一般炖多长时间

3419 人点赞 127442 2020-06-25

炖鸡的而时间没有固定标准，和使用的器具有一定联系，用高压锅炖鸡的话，时间比较短，大火煮开后再炖15分钟左右就可以了，而砂锅炖鸡的话，等大火煮开后还需要转小火慢炖1小时，虽然时间比较长，但是炖出来的鸡会更加鲜美。

安徽有什么特产

4496 人点赞 488391 2020-06-25

安徽的特产有黄山毛峰、徽墨、六安瓜片、宣纸等。安徽的特产有很多，这几种特产是最深受喜爱的。黄山毛峰：黄山毛峰是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安...

做年糕用什么米

777 人点赞 266075 2020-06-25

制作年糕通常使用的都是黏性比较大的糯米，这样制作出来的年糕才会极富黏性，口感劲道有嚼劲。在制作的时候我们要将糯米洗干净浸泡一段时间，上锅蒸制好后捣烂，接着准备好馅料，将糯米饭和馅料一层一层铺好上锅蒸就可以了。

蒸包子凉水下锅需要几分钟

3036 人点赞 108711 2020-06-25

蒸包子凉水下锅等它冒气之后要再蒸6分钟左右就会熟了，如果是比较大的包子，那么需要的时间会更长，大概在15分钟左右，所以说具体时间还是要根据实际进行进行调整。另外，将包子蒸熟之后不能立即开锅，还要再等10分钟，以免包子塌陷。

鲜虫草可以冷冻保存吗

586 人点赞 461705 2020-06-25

鲜虫草是可以进行冷冻保存的，一般不建议将它放冷藏，这样的话会导致草体吸收虫体的大量营养，继续生长，从而导致虫草的药用价值降低，而放到冷冻里面就会好很多，且保存的时间也会更长，在零下3摄氏度到零下10摄氏度以内，可以存放3-6个月。

炸过鸡腿的油还能用吗

1905 人点赞 121709 2020-06-24

炸过的鸡腿的油是否还能使用，跟其酸价以及过氧化值有一定关系，一般低温油炸酸价和过氧化值比较低，可以继续使用，高温油炸会大幅增加，最好凉拌使用，而反复油炸锅鸡腿的油，建议不要再继续使用了，以免对健康造成影响。

柚子剥开没熟怎么办

2788 人点赞 12874 2020-06-24

柚子剥开没熟的话可以试着将它和大米或者苹果在一起放置几天，以达到催熟的效果。若这种方法无效，就应立即将它丢弃，因为食用未成熟的柚子可能会导致食物中毒，还有可能会损害我们的肝功能。

饭团的方法步骤

2222 人点赞 204530 2020-06-24

我们可以将煮熟的米饭和配料混合在一起，然后将它们一起揉成圆形或三角形再贴上海苔。或者也可以取煮熟的米饭在手心摊开，然后放入配料包起来再给它塑形，最后再给饭团贴上海苔。

75的酒精消毒需要兑水吗

3034 人点赞 244065 2020-06-24

浓度为75%的酒精不需要兑水，根据相关研究表明，75%的酒精相对于其它浓度的酒精会有更好的消毒效果。但是在酒精浓度大于75%时，给酒精兑入适量蒸馏水稀释至浓度约为75%，才能让酒精的消毒效果更好。

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