冬天发酵面粉的时间并不是固定的，具体的时间还会根据室温、面团本身的温度来衡量，冬天温度比较低，基本上可以发酵一晚上，若是温度适中，3~4个小时也是可以的，若是想要时间更快，那么可以多放一些酵母。
在生活，制作面食的时候都是要进行发面工作的，尤其是吃包子、馒头等这一类事物的时候更是必不可少，所以很多人在自己动手制作之前都会非常关注，只有这样才能保证一次性成功。
平时在用酵母进行发面的时候，发酵的时间都是在30分钟到40分钟左右，具体的时间还会根据室温、面团本身的温度来衡量，而冬天的温度又比较低，所以面团的基本发酵时间又会大大的增加了。
如果气温实在比较低，那么可能要发酵一晚上，若是温度合适，基本上3~4个小时也是可以的。不过若是想要发面能耗更快一些，可以在里面多放一些酵母，且在使用酵母之前需要用温热的水把酵母完全化开。
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