鲜桑葚是不能直接泡酒的，因为桑葚比较容易藏污纳垢，直接泡酒可能导致就里面出现细菌、灰尘等杂质，从而导致酒不干净。最好将桑葚经过处理，制成桑葚干之后再泡酒，否则可能因为烂果、根部等情况导致制作失败。
桑葚是应季水果，在水果市场或者是超市还是比较常见的，但是一般新鲜的水果保存时间都不长，所以也会有人将它制成桑葚干或者是直接用桑葚泡酒饮用，这样就能长久的品尝到桑葚的味道了。
一般情况下，新鲜采摘下来的桑葚是不能直接泡酒的，需要将其彻底清洗干净之后才能泡酒，桑葚身上本来就非常容易藏污纳垢，所以直接泡酒之后会让里面进入细菌、灰尘等杂质，从而导致桑葚酒不干净，造成健康隐患。
建议最好先将新鲜桑葚经过处理，制成桑葚干之后再进行泡酒，因为新鲜桑葚里面还可能有烂果、根部未清理干净等情况，严重影响桑葚酒的品种，还有可能制作失败。往往制作失败的桑葚酒是不能食用的，极有可能影响人体健康，导致出现中毒现象。
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