黑龙江黑河特产小吃有大烩菜、苏波汤、茄汁草鱼片、百花豆腐、豆瓣原汁大马哈鱼、鲫鱼过河、蕃茄豆腐炸泥鳅、鲫鱼汤、五大连池矿泉蛋等。

一、大烩菜

 大烩菜的特点就是食材非常丰富，好吃而且实惠，很多家庭都会做，一般按采用五花猪肉切片、山药块、白豆腐、白菜块、土豆粉条一起煮，加上花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等佐料之后，味道鲜美，因为制作简单，味道好，所以很受欢迎。

二、苏波汤

苏波汤是由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，在黑龙江有很多俄罗斯风味的美食，这道菜就是最著名的俄式美食之一，几乎是到黑龙江一定要吃的，尤其是黑河最有名，由肉汤加时令蔬菜熬成的，佐料主要是桂树叶，洋葱，胡萝卜，还有黑胡椒，是最简单最快的一道菜。

三、茄汁草鱼片

茄汁草鱼片是传统地方名菜，属于东北菜。该菜色泽红亮，肉质细嫩，口味甜酸。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

四、百花豆腐

百花豆腐是传统名菜，豆腐鲜嫩，造型美观。如果没有清蒸汁时，则此道料理中，可以1又1/3大匙生抽加入1又1/3大匙的水以及少许香油一起煮开代替清蒸汁。豆腐是汉族传统豆制品，是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品，深受人们的喜爱。这道百花豆腐就是一道特色菜。

以上都是黑龙江黑河特产小吃中的几种，去了要尝尝哦。