美食知识 - 蘑菇声活

腐竹煮多久能熟

2028 人点赞 254586 2020-04-15

腐竹一般用水煮10分钟左右就可以了。市面上的腐竹大多都是干腐竹，所以在煮之前要做好浸泡工作，等其泡软之后再放到水中进行煮制，这样吃起来口感也回更好，要是不泡直接煮的话，会出现难以煮熟的情况。

玉米冷水煮还是热水煮

4271 人点赞 421897 2020-04-15

玉米要冷水煮，这样做可以让玉米能够更均匀的受热从而使煮出来的玉米口感更好。我们在煮玉米的时候还可以往水中放入适量食盐并保留玉米的外皮，这样煮出来的玉米味道更甜，香味也会更浓郁。

为什么香菜长着长着就倒了

2331 人点赞 14656 2020-04-14

徒长苗，浇水会冲倒，但还可以恢复。生病，茎部变软或倒伏就无法恢复了。缺水，短时间缺水，给水后能恢复。

新手面粉发酵方法

356 人点赞 386653 2020-04-14

新手发酵面粉可以使用泡打粉，只要将面粉和分量是它2%—3%发酵粉混合在一起用清水揉成面团发酵即可。泡打粉只需要和水接触就能发生反应从而产生气体，对温度没有严格要求，操作起来成功率很高。

干皮蒜能不能腌糖醋蒜

785 人点赞 359029 2020-04-14

最好不要用干皮蒜来腌糖醋蒜，因为干皮酸发梗、软、颜色也没有新鲜的好看，制作成功之后味道也明显差一点，所以我们在制作糖醋蒜的时候一定要选择整齐肥大、皮色洁白、肉质鲜嫩的大头蒜，这样制作出来也会更加美味。

炒鸡蛋为什么要放白醋

371 人点赞 333738 2020-04-14

炒鸡蛋放白醋是因为这样做可以去除蛋腥味，并且网络上还有在炒鸡蛋的时候加入白醋可以软化血管的说法。我们只需将鸡蛋打成蛋液，加入适量白醋搅拌均匀，再倒入锅中用中小火翻炒即可。

甘薯和红薯是一个东西吗

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甘薯、红薯是同一个东西，红薯是甘薯的一种别称，它还可以被称为地瓜、番薯、甜薯等等。甘薯内富含纤维素、蛋白质、维生素等营养物质，可以放入烤箱烤熟直接食用，也可以用来做煎饼、馒头等物。

螃蟹腮怎么去

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要去除蟹腮，需要先把螃蟹的后盖打开，然后我们就可以用手把螃蟹身上靠近两侧的灰色的蟹腮都抠掉了。螃蟹身上除了蟹腮不能吃以外，还有蟹胃、蟹心、蟹肠都是不能食用的。

煮粽子能二次加水吗

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煮粽子的过程中最好不要二次加水，但是要是必须加水煮制的话，那么也是可以的，只不过会影响到粽子的口感以及香气。建议在煮粽子的时候一定要保证水凉充足，水面要超过粽子两寸以上，这样才能保证粽子在煮的过程中吸收到充足水分。

河北特产礼品

1604 人点赞 465373 2020-04-14

河北特产礼品有保定面酱、赞皇金丝大枣、白洋淀松花蛋、辛集枸杞、栾城羊羔酒。保定面酱是保定三宝之一。白洋淀松花蛋是以本地产的鸭蛋采用先进的工艺和科学配方加工而成。石家庄辛集枸杞的特点是粒大、肉厚、籽少、味甜、柔软、包红如血。

茄子与什么相克

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茄子与果胶食物相克，不宜过量食用，茄子中的纤维素、果胶含量十分的丰富，若是再食用相同物质的食物，会增加肠道的润滑度，从而出现腹泻的现象，另外茄子也不能与螃蟹一起食用，会对肠胃造成一定的刺激性作用。

黑龙江黑河特产小吃

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黑龙江黑河特产小吃有大烩菜、苏波汤、茄汁草鱼片、百花豆腐、豆瓣原汁大马哈鱼、鲫鱼过河、蕃茄豆腐炸泥鳅等。苏波汤是由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，在黑龙江有很多俄罗斯风味的美食，这道菜就是最著名的俄式美食之一。

发面包子可以生冻吗

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发面包子建议最好不要生冻。因为如果没有蒸熟就将包子冷冻，可能会导致酵母菌死亡，这个时候蒸出来的包子口感很硬，也难以膨胀发起来，品相不好。

洗面凉皮沉淀多久

2725 人点赞 455252 2020-04-14

洗面水沉淀八小时左右就可以了，若是不着急做凉皮的话也可以直接让它沉淀一夜。洗面水经过沉淀之后就会出现分层，这时候我们只需要将洗面水上层的清水泼掉就可以用下层的淀粉水来制作凉皮了。

饼干太粉什么原因

1576 人点赞 293817 2020-04-14

饼干太粉的原因有很多，有可能是因为在制作的过程中没有控制好各个食材之间的比例。也有可能是因为在烘烤饼干的过程中，没有控制好烤箱的温度和烘烤的时长。

怎么煮粽子叶子不变色

1077 人点赞 232149 2020-04-14

想要煮出来的粽叶不变色，就要在包粽子之前将粽叶放入沸腾的水中熬煮一会，再将它捞出来放入冷水浸泡备用，在煮包好的粽子时也要等水烧开了以后再把粽子放入其中熬煮。

皮蛋可以生吃吗

1848 人点赞 485852 2020-04-14

皮蛋可以生吃，但是不建议食用过多皮蛋，因为皮蛋在制作过程中会产生氨，这种物质会对口腔粘膜和肠胃黏膜造成一定刺激。平时生吃皮蛋时，建议将其切块并拌入醋、酱油等调料，醋酸可以中和皮蛋中的碱，同时还能改善皮蛋的食用口感。

苦瓜煮多久能熟

914 人点赞 486828 2020-04-13

苦瓜煮制时间需要根据具体情况进行分析，要是制作凉拌苦瓜的话，那么基本上煮2分钟左右就可以捞出来食用了，但是要是煮苦瓜汤的话，时间会久一些，一般要煮半小时左右。要是不想苦瓜太苦，可以将它去瓤切片，放到清水中浸泡一段时间。

速冻汤圆怎么煮不熟

4273 人点赞 422466 2020-04-13

速冻汤圆煮不熟可能是因为煮法不对或没有把它解冻。我们平时在煮速冻汤圆时，要先把它放在室温下解冻五到十分钟，然后再将它倒入沸水中熬煮并在看到水再次沸腾往锅中加入冷水，等水沸腾两三次之后汤圆也就差不多熟了。

泡好的粉条可以放多久

3940 人点赞 470721 2020-04-13

泡好的粉条如果不是立刻食用，沥干水分放到保鲜盒里，再冷冻保存，可以保持12个月不会变质，且在后续使用的时候直接拿出来解冻，用凉水浸泡就可以煮了，不用担心影响口感。

鸡蛋壳能吃吗

3924 人点赞 441725 2020-04-13

能吃。吃法：将鸡蛋壳洗干净，放入微波炉高火加热至完全干燥变脆，取出冷却后，放在干净的平板上，用擀面杖碾碎，粉末越细口感越好。

成都宽窄巷子必买特产

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成都宽窄巷子必买特产有：灯影牛肉干、张飞牛肉、蜀绣、东坡肉、仁寿张五芝麻糕、樟茶板鸭、甜水面、鸡丝凉面、龙泉优质枇杷等。其中蜀锦是指成都市所出产的锦类丝织品，大多以经向彩条为基础起彩，并彩条添花，图案繁华、织纹精细。

黄油可以用什么代替

4168 人点赞 404147 2020-04-13

黄油可以用起酥油或者是椰子油来替代。黄油又叫做乳脂、白脱油，是一种用牛奶制成的固态油脂，颜色一般为浅黄色，质地比较均匀、细腻，气味比较芬芳，并且切面不会有水分渗出。

玻璃杯放冰箱冷冻会爆炸吗

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玻璃杯放到冰箱冷冻的话是有可能爆炸的，因为冷冻室的温度比较低，容易出现热胀冷缩的情况，放置不当的话，就会导致玻璃杯破裂、爆炸。不过若是玻璃杯里装的不是水或者是饮料，而是放的酱料、咸菜等等，多半也不会出现爆炸情况。

李子热量高吗?

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李子热量不是很高。李子属于低热量食物。每100克李子之中只含有36大卡的热量。李子之中还含有大量的维生素c、膳食纤维、维生素e、花青素等成分。

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