美食知识 - 蘑菇声活

熟鸡蛋可以用微波炉加热吗

1843 人点赞 490344 2020-04-13

无论是熟鸡蛋还是生鸡蛋，只要有壳那么就不适合使用微波炉进行加热。其原因是带壳的鸡蛋是一个密闭的环境，用微波炉对其加热容易使鸡蛋发生爆炸等情况。

凉虾粉是什么原料做的

207 人点赞 360933 2020-04-13

正宗凉虾粉是用石灰水、糯米粉、大米粉制作而成的，但是现在也有一些用凉糕粉、水等原料制成的凉虾粉，味道同样都非常好。做凉虾粉首先要将凉糕粉调成糊状，接着烧水倒进糊里搅拌均匀，然后通过漏勺让凉糕粉滴进凉水里面即可。

怎样煎鱼不粘锅

4073 人点赞 337287 2020-04-13

想要煎鱼不粘锅，首先要将炒锅清洗干净以免它表面有食物残渣粘住鱼，然后用生姜涂抹一下锅底防粘再往锅中倒油。除此之外，我们煎鱼时还要注意先将锅烧热再倒油、放鱼，这样热锅冷油，鱼才不易粘锅。

白玉粉可以用什么代替

368 人点赞 481234 2020-04-13

白玉粉可以用糯米粉代替，白玉粉一般用于日本料理，用来做的最多的料理就是日式丸子，将温水加入白玉粉，揉搓到粉溶化柔软，再加入艾草粉和温水糅合，将搓好的丸子放入水中煮，蘸上丸子酱串起来就可以了。

虹鳟鱼可以生吃吗

4304 人点赞 103472 2020-04-13

最好不要生吃虹鳟鱼，因为它的内部可能会含有一些寄生虫，如果生食的话会对我们的身体造成伤害。我们平时若想要吃虹鳟鱼的话，可以用煎、烤、红烧的方法来烹饪它，除此之外用它涮火锅也是一个不错的选择。

温水发面要多长时间

4625 人点赞 174685 2020-04-13

温水发面能缩短发酵的时间，基本上30分钟左右就可以将面团发好。在冬天的时候发酵温度比较低，我们需要将制作好的面团放到温水上进行发酵工作，之所以不使用开水是因为开水温度调高，可能会将面团烫死。

牛轧糖可以用植物油吗

3892 人点赞 400590 2020-04-13

制作牛轧糖可以用植物油，只是这样牛轧糖的味道口感、色泽可能都会变差。用植物油做牛轧糖非常简单，只需要把它倒入平底锅中摇晃均匀，然后放入棉花糖加热至融化，再把棉花糖、花生碎、黑芝麻混合在一起晾凉、切块即可。

半杯都是料是什么奶茶

410 人点赞 404550 2020-04-13

半杯都是料通常指的是烧仙草奶茶，烧仙草里面食材丰富，有仙草、芋圆、珍珠、椰果、紫薯、红豆、布丁等等，每喝上一口嘴里都有满满的食材，非常容易让人满足。烧仙草最主要的原料就是仙草，在我国港澳地区又被称为凉粉草，非常适合在夏天饮用。

广西崇左特产是什么

4084 人点赞 61147 2020-04-12

崇左特产有天等大肉姜，玉桂皮，指天椒，八角，苦丁茶等等崇，天等的大肉姜别具一格，被评为广西的名优产品。它具有块大肉厚、皮薄质嫩、纤维少、汁多脆爽、香中带辣等特点，在区内外享有较高的声誉。

雪平锅怎么开锅

3643 人点赞 457461 2020-04-12

检查雪平锅是否完好，然后将标签撕掉，在清水里加洗洁精，再用百洁布充分擦拭，洗好后用清水冲洗干净，开火加热锅底，在里面倒入白醋沸腾后用抹布沾着继续擦拭，最后开火加清水和色拉油，让锅表面沾到油，3分钟后关火即可。

夏季西安可以带走的特产

4256 人点赞 476417 2020-04-12

夏季西安可以带走的特产有西凤酒、陕西青茶、秦椒、延安板栗、商州核桃。核桃又名胡桃，世界四大干果之一。核桃营养价值高，富含脂肪、蛋白质、糖类等多种营养成分，是加工糖品糕点、高级食品的优质佐料。

江米可以直接蒸吗

3629 人点赞 282051 2020-04-12

江米是可以直接蒸的，但是花费的时间可能会比较长，一般在40-90分钟左右，而在蒸江米的时候，大多都是先用清水将它浸泡几个小时再进行蒸制的，这样的话时间会缩短很多，且口感也会更好一些。

干白菜怎么晒

1629 人点赞 260088 2020-04-12

首先我们将买回来的大白菜洗干净去头，然后将其放到锅里煮几分钟，再放到凉水里面进行冲洗，接着一层一层的摆到篮子里，然后放到太阳底下晒干扎成捆即可。

2～3人吃蛋糕几寸合适

2241 人点赞 446938 2020-04-12

8~10寸。两个或者三个男生，十寸的蛋糕比较合适。两个或三个女生可以订八寸的蛋糕。如果是男生女生都有，订一个八寸的蛋糕也就可以了。蛋糕的大小一般都是指蛋糕的直径。寸是指的英寸，但一般用厘米更直观，如果用厘米换算英寸，一英寸也就是2.54厘米。

鸡肉怎么去腥味

4998 人点赞 378537 2020-04-12

要想去除鸡肉的腥味，我们在处理鸡肉的时候要将其内脏清理干净，去掉鸡屁股，然后放到清水里浸泡，将血水和脏东西全部泡出去就可以了，要是焯水去腥，建议冷水下锅并将煮出来的浮末撇掉。

晚上煮好的粽子在锅里泡一夜能行吗

3153 人点赞 414098 2020-04-12

晚上煮好的粽子不建议在锅里浸泡一晚上，但是这样会导致它出现变酸、变质的情况，影响口感，再继续食用还有可能对身体不利。建议粽子煮好之后立即捞出来过凉水吃，就算不吃也要等晾凉之后放到冰箱保存。

米饭隔夜干了怎么变软

227 人点赞 350093 2020-04-12

首先我们准备一口蒸锅，在里面加上水，接着另外准备一碗凉开水，加盐搅拌均匀后用手蘸取一些水放到隔夜的干米饭中，再将米饭放进蒸锅盖上盖子，这样蒸出来的米饭就会非常软，闻起来也香喷喷的。

自剥虾仁直接冷冻吗

4222 人点赞 288242 2020-04-12

要保存自剥虾仁应该先准备一个足够深的碗并放入虾仁，然后往碗中倒入可以没过虾仁的清水，最后把它放入冰箱中冷冻即可。虾仁可以用来制作很多美食，比如虾仁炒饭、虾仁滑蛋、虾仁粥等等。

食用珍珠是用什么做的

4532 人点赞 310538 2020-04-12

食用珍珠的主要原料是木薯粉，要做黑珍珠只需把红糖和清水混在一起加热至融化，然后加入木薯粉揉成面团并分成小圆球煮熟即可。要制作白珍珠的话，只需参照上述步骤并去掉红糖即可。

杨梅怎么保存到明天

1534 人点赞 390440 2020-04-12

要想保存新鲜的杨梅，就一定要有冰箱。可以把杨梅放在0到5度之间的冰箱冷藏室中。或者是将杨梅用盐水浸泡，然后放入冰箱的冷冻室，这样可以保存的更久。

小龙虾熟了还能去虾线吗

4159 人点赞 363473 2020-04-11

熟小龙虾可以去虾线，但是我们需要将所有小龙虾的壳、肉剥开再拉出它的虾线。若是我们觉得这样做会让菜肴看起来不美观的话，也可以请前来用餐的每一个人在吃小龙虾时自己去除虾线。

莲花淀粉可以做果冻吗

487 人点赞 125705 2020-04-11

莲花淀粉可以做果冻，莲花淀粉有玉米淀粉、小麦淀粉，用它们制作果冻需要先将淀粉和等比的水搅拌均匀，然后再放入滚水中搅拌一段时间，最后将它盛出来冷却等待凝固就可以了。

新鲜羊奶放冰箱能保存多久

2332 人点赞 263374 2020-04-11

新鲜羊奶放到冰箱里面能保存24小时左右，建议最好在这段时间饮用完毕，否则口感和营养成分会大大降低。不过将新鲜羊奶煮成熟羊奶的话，可以减少细菌滋生，放到冰箱里面更够保存更长时间，但是经过煮制会改变羊奶的口感。

电饭煲煮稀饭的步骤

1306 人点赞 178007 2020-04-11

首先将米洗好，放进电饭煲里面，盖上盖子，通电后按下煮饭按钮，差不多20分钟左右看一次，以免内部水溢出来，在看到沸腾之后，再煮一会就可以拔掉插头了，接下来盖上盖子，焖10分钟就可以吃了。

玉米放冰箱冷藏还是冷冻

3453 人点赞 449163 2020-04-11

玉米不管是放冰箱冷藏还是冷冻都是可以的，具体还是看自己的需求，要是短期内保存的话，放冷藏室即可，这样能最大程度的保证口感，而要是想长时间保存的话，建议要放到冷冻室里，不过营养成分和口感会有所降低。

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