想要煮出来的粽叶不变色，就要在包粽子之前将粽叶放入沸腾的水中熬煮一会，再将它捞出来放入冷水浸泡备用，在煮包好的粽子时也要等水烧开了以后再把粽子放入其中熬煮。
我们平时再熬煮自己制作的粽子的时候总是会遇到煮出来的粽叶颜色发黄的情况，这样非常影响成品粽子的外观，那么我们要怎样做才能防止粽叶颜色变黄呢？
想要煮出来的粽叶不发黄其实非常的简单，我们只需要在开始包粽子之前将粽叶放入开水里面加热至清水再次沸腾，然后将它捞出来放入冷水中浸泡备用。
等我们将粽子包好之后，也要等到用来煮粽子的水烧开了才能把粽子放入锅中，这样煮出来的粽叶就不会有发黄的现象。我们还可以在第一遍煮粽叶时往水里添加适量食盐，这样能让粽叶颜色更翠绿。
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