泡过的江米是可以放冰箱冷冻的，它和泡发的木耳一样，要是放在常温的环境下，很容易被细菌污染发生变质、变味情况，所以需要借助冰箱的低温抑制住细菌的繁殖，延长保存时间，但是也不能冷冻太长时间，否则会影响口感。
江米是糯米的一种，可以用来制作很多食物，它煮好之后口感软糯、香甜，还有一股特殊的清香味，在端午节的时候，很多人会用江米来包粽子，但是在包之前都要先用水浸泡一段时间，要是不立即使用，也要做好保存措施。
若是江米已经泡过了，还是可以放到冰箱里面进行保存的，且这样才是正确的做法，因为泡过的糯米就和泡发的木耳一样，要是在常温情况下，很快就会被细菌污染发生变质、变味现象了，所以需要借助冰箱的低温来抑制住细菌的繁殖，延长江米保存时间。
不过需要注意的是，不能将江米放到冰箱里面冷冻太长时间，否则会导致里面的水分以及营养成分降低，影响口感，最好是尽快将它取出来食用完毕。
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