美食知识 - 蘑菇声活

酵母什么时候放入面粉中

9 人点赞 94510 2020-06-14

在发面的时候，先将适量的酵母粉放入容器中，加30℃左右的温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用，然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。酵母粉是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。

肉丝如何过油不会老

3963 人点赞 211056 2020-06-14

我们在肉丝过油的时候油要尽量多放一些，将肉丝全部浸入，开火后油温不能过高，要冷锅热油的进行过油工作，这样肉丝就不会老了。肉丝过油的步骤比较简单，先将肉切好腌制完后，再放到冷油锅里慢慢搅动至肉丝变色即可。

吉林值得带回家的特产

1195 人点赞 482743 2020-06-13

吉林值得带回家的特产有：吉林人参、延边辣白菜、松花江大米、鹿肉等。其中鹿肉早在清乾隆年间就作为贡品敬献给朝廷，是皇家御膳房名菜之一。鹿肉口味独特，鲜香滑嫩。

刀削面是哪里的特产

334 人点赞 492982 2020-06-13

刀削面是山西的特产，刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

泡的酸萝卜可以放多久

4942 人点赞 271672 2020-06-13

泡好的酸萝卜放在通风、阴凉的地方密封保存可以存放三周左右，把它放在冰箱里面冷藏保存的效果也是一样的。酸萝卜是道非常开胃的小菜，制作它要先用盐腌制萝卜十五分钟，再把它和白醋、辣椒、白糖一起倒入罐子中密封冷藏两天即可。

临夏特产是什么

2426 人点赞 220304 2020-06-13

临夏特产主要有临夏砖雕、啤特果、临夏花椒、临夏蕨菜和清真食品系列。啤特果梨含有丰富的游离酸、果胶、多糖、脂肪、蛋白质、纤维素、铁、钙、磷等营养物质，具有白果之宗的美誉。

稀奶油可以打发成奶油吗

4724 人点赞 442639 2020-06-13

稀奶油是可以打发成奶油的，不过需要注意正确的方法。稀奶油在打发之前要先冷藏，冷藏好之后再里面加入白糖用打蛋器打发，能奶油变浓稠后继续打3-5分钟，接着将打蛋器拿出来，清理掉剩余的奶油就打发完成了。

最苦的咖啡叫什么名字

4484 人点赞 201307 2020-06-13

意式特浓咖啡ESPRESSO。德国科学家的最新研究发现，导致咖啡变苦的主要原因是咖啡豆在烘焙过程中产生了两种特殊的化学物质导致的。但是这两种物质只存在于烘烤后的咖啡豆里，而不是新鲜的咖啡豆。

鲜花直接放冰箱可以吗

1087 人点赞 235871 2020-06-13

鲜花不经处理直接放入冰箱保鲜效果不会太好最好不要这样做。冷藏鲜花应该先将花脚剪成四十五度角，把花朵上不需要的叶子摘除，在冷藏鲜花前给它提供充足的水分，并要在浸泡它的水中放入适量抑菌剂。

打发好的淡奶油可以放几天

818 人点赞 242426 2020-06-13

打发好的淡奶油可以放在冰箱里保存一天，若有特殊情况的话也要将储存时间控制在七十二小时也就是三天以内。我们在保存淡奶油的时候要用保鲜膜将它密封起来，以免淡奶油被细菌侵扰从而容易变质。

包子皮不吸汤汁的窍门

4609 人点赞 266285 2020-06-13

想要包子皮不吸汤汁，可以用两种面来包包子，也就是用薄薄的一层死面在里面来包裹住肉馅，然后外面的就是一层发面。或者用面粉和面肥等比混合在一起揉成的半发面制作包子也可以。

做麻花用什么面粉

7 人点赞 61429 2020-06-13

做麻花用中筋面粉，即普通面粉。麻花是用两三股条状的面拧在一起，以油炸成的一种中国特色食品。它既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。

怎么熬银耳才会粘稠好喝

3075 人点赞 179724 2020-06-12

想要熬出来的银耳粘稠好喝，就需要在煮银耳之前将它放入温水中浸泡一段时间，还要把它撕成小块并去掉它的根部。除此之外，我们还可以在煮银耳的时候往锅中加入适量的被水化开的淀粉。

肉松是什么做的

10 人点赞 126234 2020-06-12

肉松一般是由牛肉、鱼肉、鸡肉、猪瘦肉等制作而成。按照不同的加工方式可以分为肉粉松、油酥肉松以及太仓式肉松。现在的肉松一般都利用离心机进行生产，从而达到蓬松的效果。

粽子是生米包的还是熟的包的

2153 人点赞 75978 2020-06-12

粽子要用生的糯米包，因为熟糯米的粘性非常高，若是用熟糯米包粽子的话就非常不好操作，不过用来包粽子的糯米并不能直接使用，我们要将它清洗干净并提前放入水中浸泡一夜才行。

板栗饼是哪里的特产

3231 人点赞 241484 2020-06-12

板栗饼是闽北地区的特产，最早发源于福建地区。现流行于北京、南京、黑龙江、辽宁、山东、四川、湖北、陕西、山西、河北、合肥、上海地区。成品呈金黄色，松软可口，含大量蛋白质、脂肪等营养成份，具有降血压和强筋健骨的功效。

冬天淡奶油需要冷藏吗

2588 人点赞 27244 2020-06-12

冬天淡奶油也是需要冷藏保存的，特别是在打发之后，这样能避免细菌滋生，更好的保留里面的营养成分，要是没有开封的淡奶油，那么可以放到常温下进行保存，开口后尽量保证密封低温保存即可，这样至少能保存一个月左右。

葱油拌面是哪里的特产

1319 人点赞 426828 2020-06-12

葱油拌面是上海的特产。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃，也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、开洋鲜美，葱油也很香。葱油肉丝面、葱油三虾面。

包子皮如何松软不发硬

3217 人点赞 333495 2020-06-12

要想包子蒸出来皮松软不发硬，可以在和面的时候加适量白糖，往往我们在和面粉的时候需要加发酵粉，而白糖可以让发酵效果更佳，制作出来的包子皮也会松软细腻。另外建议在蒸包子的时候放一块蒸布，这样也能让蒸出来的包子松软蓬松。

油辣椒在冰箱可以放多久

4237 人点赞 287494 2020-06-11

油辣椒放在冰箱里面可以保存两三个月左右，不过将油辣椒冷藏保存可能会使它内部的油变少，所以我们最好是选择将它放置在干燥、阴凉的地方保存。油辣椒是一种很好的调味料，我们平时可以在制作拌面、凉菜的时候使用它。

冰箱重新启动多久制冷

1986 人点赞 79799 2020-06-11

通常冰箱在重启十分种左右后温度就会逐渐下降并开始有制冷效果，但若要完全达到设定的制冷温度，可能会要一小时甚至更多的时间。同时我们在使用冰箱时，要注意对它进行定期除霜。

干米粉要泡多久

4876 人点赞 490098 2020-06-11

干米粉用温水浸泡20分钟左右就可以了，泡发好之后用清水冲洗完就能进行后续烹饪工作。建议在泡发干米粉的时候最好使用温水，要是直接用冷水的话可能导致泡发时间比较长，还有可能出现泡发不成功的情况。

晋江可带走的特产零食

5000 人点赞 472104 2020-06-11

晋江可带走的特产零食有深沪花生、深沪糖芋、深沪鱿鱼干、深沪巴浪脯、深沪紫菜。深沪鱿鱼干是福建泉州晋江深沪镇的特产。鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，质嫩，营养丰富。

荆州有什么特产送人

4391 人点赞 152936 2020-06-11

荆州送人特产有洪湖莲子，公安牛肉，桃花鸡蛋，洪湖大闸蟹，公安葡萄等。洪湖莲子的特点是颗大粒圆、皮薄肉厚，其闻起来清香怡人，吃起来味甘而鲜，而且洪湖莲子中含有丰富的营养元素，具有安神健脾的功效，是一种非常好的滋补佳品。

豇豆多长时间能煮熟

376 人点赞 309692 2020-06-11

比较老的豇豆要放入锅中熬煮十五到二十分钟才能熟，嫩一点的豇豆则只需要几分钟就能完全煮熟，在煮豇豆时我们不可以随意缩短加热它的时间，不然豇豆没有煮熟的话就可能引起我们身体不适。

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