做麻花用中筋面粉，即普通面粉。
麻花的简介
麻花是中国的一种特色食品。用两三股条状的面拧在一起，以油炸成。
天津以生产大麻花出名，河南汝阳以纯手工传统工艺八股麻花出名，陕西咸阳以咬金大麻花出名，苏杭以手工藕粉麻花出名，而山西稷山麻花是咸的，一尺左右长，有普通的和油酥的，每根都多次扭转抻拉折叠而成，色香味诱人，做主食和零食都可。
麻花的特点
麻花因其制作简单，食用方便，被历来的文人墨客大加赞誉。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火；富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。
小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。
微信公众号