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酵母什么时候放入面粉中

交流电 94512 2020-06-14 酵母面粉发面 我要评论()

在发面的时候,要先活化酵母菌。先将适量的酵母粉放入容器中,加30℃左右的温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用,然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。

酵母粉的简介

酵母粉是一种天然的酵母菌提取物,它不仅营养成分丰富,更可贵的是,它含有丰富的维生素和矿物质。它不仅自己含有丰富的维生素,还对面粉中的维生素有保护作用。

不仅如此,酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以,用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。

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