荆州送人特产有洪湖莲子，公安牛肉，桃花鸡蛋，洪湖大闸蟹，公安葡萄等。桃花鸡蛋产于荆州市下面的石首县的桃花山区，这里有绵延45里的桃花林，交相辉映宛如一道天然的屏障阻隔了外界的污染。

洪湖莲子：

洪湖水浪打浪~”这首歌相信有很多人都听过，洪湖的水域很多，这里则盛产莲子，又称洪湖莲子。洪湖莲子的特点是颗大粒圆、皮薄肉厚，其闻起来清香怡人，吃起来味甘而鲜，而且洪湖莲子中含有丰富的营养元素，具有安神健脾的功效，是一种非常好的滋补佳品。

公安牛肉：

荆州市公安县里的公安牛肉可谓是鼎鼎有名的一道美食，它包含五纯牛肉火锅、牛三鲜火锅、牛杂火锅、牛蹄筋火锅、黄金管火锅五种火锅。其所采用的原料是散养的老黄牛，它不含任何添加剂饲料带来的异味，皮肉筋骨都以完全放松，煮出来的火锅口感醇香，回味无穷，有很多途径公安的旅客都会特意带几份公安牛肉火锅给家人尝尝鲜。

桃花鸡蛋：

桃花鸡蛋产于荆州市下面的石首县的桃花山区，这里有绵延45里的桃花林，交相辉映宛如一道天然的屏障阻隔了外界的污染。荆楚的桃花山鸡被放养在桃花林间，每天觅虫草、饮山泉，其产下的桃花鸡蛋要比一般鸡蛋的蛋白质和其他微量元素含量高上许多，对人体的滋补效果更好，因此其也深受国内外消费者的喜爱。

洪湖大闸蟹：

洪湖因为湖水资源丰富，而且底泥为黄壤土，富含多种矿物质，因此也给了大闸蟹一个良好的栖息地。洪湖大闸蟹色泽艳丽、膏满肥黄、不含任何激素，实乃河蟹中的上上品，因此洪湖大闸蟹也深受消费者的喜爱。

公安葡萄：

荆州市下面的公安县素来就有“江南鱼米之乡”、“银公安”的美誉，在这发展的二十年间，公安县葡萄产业发展十分的迅猛，其种植规模和产量占据着全省的半壁江山，年产值超5亿，产业规模稳居全省第一，最后还形成了“荆秋缘”、“荆楚天心眼”等带有地方特色的葡萄品牌。