要想芝士片融化拉丝，我们将它撒上披萨或者是一些食物上面，然后放到微波炉里面调整好时间，进行加热工作就可以了。芝士拉出来的丝并不是里面有粘性的东西，而是蛋白质形成的，在未加热前就存在，只不过加热后会让它的形态发生变化。
我们在吃披萨的时候，将它切成块状拿出来，会发现它拉了非常长的丝，这里之所以能拉丝，是一种明叫芝士的东西产生的作用，不过对于一些不了解芝士的人来说，在制作的时候可能不知道要怎么做才能出现拉丝情况。
要想芝士片拉丝是非常简单的，只需要将它撒在食物上然后放到微波炉里调整好温度，过一段时间就会加热好了，这个时候再吃就会发现它已经能拉出非常长的丝状了，口感也比较绵软有弹性，让人食欲大开。
而芝士拉出来的丝，也并不是说里面有粘性的东西，而是蛋白质形成的，芝士片里面含有长链蛋白质分子，可以使芝士呈现丝状，这种链状形态在芝士片加热前就是存在的，只不过它这个时候呈现卷曲状，等被加热时，里面的脂肪和蛋白质融化，卷曲状态就会拉伸开来，从而就形成了我们肉眼看见的拉丝。
微信公众号