美食知识 - 蘑菇声活

唐山特产小吃

4369 人点赞 182277 2020-06-11

唐山的特产小吃有抚宁老髦肉、唐山麻糖、棋子烧饼、义盛永熏鸡、缸炉烧饼等。抚宁老髦肉，系以创始人王锡符的绰号老髦而命名，耐于贮存，便于携带，且风干而不变质。

为什么电饭煲蒸蛋糕老是跳

3381 人点赞 167691 2020-06-11

电饭煲蒸蛋糕老是跳，主要是因为里面热气过高的缘故，所以在它调到保温的时候我们不要马上就将其调整到煮饭档，最好是等几分钟，让电饭煲里面的温度降低，然后在调整按键，按不下去，可以用湿毛巾堵住排气孔，这样焖一段时间就能按下去了。

蒸螃蟹为什么不变红

566 人点赞 41259 2020-06-11

蒸出来的螃蟹不变红可能是因为这个螃蟹不新鲜，也可能是因为我们的螃蟹没有蒸熟。若是前者的话这个螃蟹就不能食用了，以免引起我们的肠胃不适，若是后者的话就可以把螃蟹放入锅中再蒸一会。

鸡蛋怎么变变蛋

517 人点赞 232640 2020-06-11

用料：块石灰1斤，碱3.5两，茶叶3钱，清水1.8斤，60个鸡蛋。配料过程：清水入锅，并投入配料，水开后煮十分钟，随即用小棍搅拌成稀石灰糊。操作过程：将鲜蛋放入盛石灰糊的锅或盆里，鸡蛋沾匀灰后，捞出滚上谷糠或锯末，随即装入缸里，加盖密封。晾晒：鸡蛋变成后，要立刻出缸晾晒。

新疆必买特产清单

4272 人点赞 405075 2020-06-11

新疆必买特产清单有：小花帽、新疆和田玉、熏马肠、葡萄干、库尔勒香梨、阿克苏苹果等。新疆和田玉其质地温润细腻，呈脂肪光泽，其声若金磐之余音，绝而复起残声远沉，徐徐方尽，非东方、南方所产之玉能比。羊脂玉因色似羊脂，故名。

买回来的腊肉怎么处理

3441 人点赞 267197 2020-06-11

刚买回的腊肉需要进行浸泡清洗，清洗时可以抹上碱面。切片时最好不要切太厚，太厚味道会较咸。由于腊肉是用盐进行腌制的，所以在对腊肉进行烹饪时就不用加入盐了，腊肉的做法也是多种多样。

排骨汤是热水下锅吗

2309 人点赞 246280 2020-06-11

排骨汤用热水下锅或者是凉水下锅都是要分情况的，对于新鲜排骨来说，不管是焯水还是熬煮都需要用凉水，而冰冻的排骨，焯水用冷水，熬煮的时候要用热水，只有这样才能最大程度的还原食材的口感。

水煮菱角可以过夜吃吗

1107 人点赞 494201 2020-06-11

水煮菱角若没有变质、变味、发霉，那它过夜了也是可以吃的，我们可以把煮好的菱角放在太阳下晒干，这样它能保存更久。煮菱角需要先把菱角清洗干净，然后把它和调味料、香料放入锅中煮熟并焖一会即可。

芹菜发苦是怎么回事

3274 人点赞 364539 2020-06-11

芹菜发苦可能是因为我们购买的是旱芹，这种芹菜本身就带有一点苦味，如果我们购买的是其他种类的芹菜却仍有苦味，那就有可能是因为我们在处理芹菜时没有将它的叶子摘干净，从而导致叶子影响了芹菜的味道。

黄皮果是哪里的特产

2161 人点赞 163632 2020-06-10

黄皮果是广西的特产。黄皮果是一种被子植物门、双子叶植物纲、芸香科、黄皮属植物，又名黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。原产我国南部，主要是分布在我国南方各省，尤以广西省种植面积较大。

鲍鱼蒸几分钟能熟

5000 人点赞 65816 2020-06-10

鲍鱼一般蒸制8-10分钟左右就会蒸熟了，不过通常鲍鱼蒸制是没有明确时间的，和其大小、火候有很大关联，要是切好的小鲍鱼上锅蒸制5-8分钟即可，个头较大的话，蒸制时间会长一些，需要10-15分钟，可以自行判断。

盐受潮了怎么干燥

2385 人点赞 31362 2020-06-10

盐受潮了出现结块的情况，我们可以往里面加适量淀粉或者是玉米粉搅拌均匀，这样就会自行分开，或者也可以将食盐倒进锅中煸炒，等食盐里的氯化镁和水汽发生反应之后就能改善受潮情况了，非常方便。

玉米蒸多长时间才能熟

3589 人点赞 182765 2020-06-10

一般来说，玉米在水开之后蒸15-20分钟就能熟了，这个时候我们能闻到一股浓郁的玉米味，吃起来口感也非常好，不过要是玉米已经老了，蒸制的时间也会稍微延长一些，所以在蒸的时候要按照实际情况进行判断，避免出现没蒸熟或者是蒸过头的情况。

火锅底料是冷水就放吗

4181 人点赞 86051 2020-06-10

火锅底料能冷水放，不过这样比较花时间。其实在煮火锅底料时，水温不会对火锅底料的味道有太大影响。除此之外，要注意保存火锅底料时应选干燥、阴凉的地方，我们还可以自己熬制火锅底料。

叫花鸡是哪里的特产

3950 人点赞 250722 2020-06-10

叫花鸡是江苏常熟地区的特产，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包起来。架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了。所以被称为叫花鸡。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。

不锈钢不粘锅新锅第一次用怎么处理

2029 人点赞 70025 2020-06-10

首先我们要将不锈钢不粘锅新锅上的所有标签都撕下来，然后将温水加清洗剂倒进锅内用海绵擦洗，清水冲净后在锅里涂抹一层食用油，小火烧15分钟后关火静置，再次用清水洗干净，放置一晚即可。

紫甘蓝煮多久熟

2330 人点赞 454379 2020-06-10

紫甘蓝在水开了之后煮1-2分钟左右就可以了，因为它本身就是可以生吃的，所以煮的时候时间不需要太长，等质地变软就可以捞出来食用了，且煮过的紫甘蓝能去除本身存在的苦味，还能尽量减少营养成分流失。

用什么代替奶粉做溶豆

2932 人点赞 453767 2020-06-10

制作溶豆时可以用酸奶代替奶粉，我们只需要将准备好的水果压成泥并和酸奶、米粉、玉米淀粉以及打发好的蛋白搅拌均匀，再倒入裱花袋里面挤在烤盘上面用一百度烘烤一小时即可。

薯粉是什么

6 人点赞 201194 2020-06-10

薯粉一般是红薯粉，但也可以是木薯粉。而红薯粉与木薯粉的区别在于红薯粉是由红薯加工制成，而木薯粉是用树薯粉做成的小圆球；红薯粉呈灰色细长条状，晶莹剔透，而木薯粉为白色粉末状；红薯粉不含氢氰酸，可随时加工，而木薯粉含有氰苷，因此加工前需要进行一定的处理。

面粉揉出膜要多久

4958 人点赞 371621 2020-06-10

若是手动揉面的话，只要找对方法就可以在二十分钟左右让面团出膜，若是使用厨师机的话，就要花费半小时到一小时的时间才能出膜。我们在手动揉面的时候，可以适当增加摔打的动作来帮助面团出膜。

炸鸡不用面粉可以吗

389 人点赞 334532 2020-06-10

炸鸡可以不用裹面粉，在炸鸡外面裹上炸鸡粉就可以了，但是没有裹面粉的炸鸡，外面炸出来的一层皮就不酥脆，口感不好，吃起来会很硬。

田螺煮多久杀死寄生虫

3690 人点赞 154898 2020-06-10

把田螺放入开水中熬煮十分钟以上就可以杀死它体内的寄生虫了。田螺是一种在水库、池塘、稻田中都很常见的动物，它内部含有蛋白质、维生素A等丰富营养，我们可以把它和葱、姜、蒜等物放入锅中爆炒食用。

做新鲜辣椒酱的比例

2904 人点赞 293562 2020-06-10

做辣椒酱需要辣椒、大蒜、白酒、姜、糖、盐，其中辣椒和盐的比例为10：1，白糖、白酒是辣椒重量的三十分之一甚至更少。制作辣椒酱要把辣椒、姜、蒜剁碎，再用糖、盐、白酒腌制，最后把它放入锅中炒香即可。

超市冷冻鳕鱼不能吃

3178 人点赞 321392 2020-06-10

可以吃。但是在超市购买的冷冻鳕鱼可以分为两类：一类是真正的鳕鱼，有着高蛋白、低脂肪的特点，但售价较贵；另一类则是价格低廉的油鱼，它们冒充鳕鱼的身份，虽然不含有毒成分，但油鱼体内含有蜡酯，人食用后不能吸收，可能出现肠胃不适的现象，因此不能吃的是油鱼，而不是真正的鳕鱼。

生吃西葫芦会不会中毒

1344 人点赞 490703 2020-06-09

生吃西葫芦是不会中毒的，且对身体还有一定的好处。但是在生吃西葫芦的时候要妥善处理，将它的皮去除后，要进行焯水工作，这样可以将里面的一些有害物质去除，更加的安全，等焯过水之后，将它切成丝状或者片状，用调料搅拌均匀即可。

蘑菇声活

小编推荐

热门排行

最新文章