美食知识 - 蘑菇声活

500克面粉放多少酵母

1277 人点赞 210236 2020-09-12

五百克的面粉中要加入五克到十克的面粉，因为酵母的用量一般都在面粉的百分之一到百分之二之间。发酵面粉要先把酵母放入温水中化开，再用它将面粉揉成面团，然后把面团放在25%左右的环境中发酵即可。

蛋清怎么打发成奶油

2227 人点赞 114197 2020-09-12

想要打发蛋清的话，我们要先将它倒入无水无油的容器中，然后往蛋清里面滴入柠檬汁并让打蛋器顺着一个方向对它进行搅打，同时在它出现大泡泡、小泡泡以及凝固至提起打蛋器能出现尖头的时候放入细砂糖。

盐为什么不能煮

4382 人点赞 252749 2020-09-12

如果在煲汤的时候煮盐，会导致肉类里面的蛋白质迅速凝固，从而营养成分不能溢到汤里，汤色会变的暗沉。且我们现在用的盐，多半是碘盐，碘对我们身体还是有一定好处的，而煮盐的时间越长，碘就会加速流失，所以建议在快出锅的时候再加盐。

鸡胸肉有一股腥臭味正常吗

429 人点赞 120236 2020-09-12

鸡胸肉有一股腥味可能是正常的，大部分没有经过腌制的肉类产品都会有一股腥臭味，只需要做好去血水、去腥工作就可以了。但是要是不新鲜或者是放置时间过久产生的腥臭味，就是不正常的，建议不要继续食用。

蓝莓是哪里的特产

3383 人点赞 346068 2020-09-12

蓝莓在我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。

洗碗机怎么使用

1821 人点赞 460571 2020-09-12

使用洗碗机时，先打开洗碗机的上翻盖，把需要清洗的碗筷放在洗碗机的碗架上，倒入适量的洗碗粉，再把洗碗机的上翻盖盖上。按下洗碗机的开关键，选择好清洗模式，开始清洗碗筷，洗好后打开盖子冷却一段时间后，再取出碗筷即可。

杨枝甘露可以放冰箱第二天喝吗

239 人点赞 362936 2020-09-12

杨枝甘露可以在冰箱里保存到第二天食用，我们只需要将它密封起来放入冰箱的冷藏柜即可。不过杨枝甘露的最佳赏味期在十二小时以内，我们最好是在这个时间内将杨枝甘露吃完。

外地买不到的河南特产

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外地买不到的河南特产有：瓦亭黄酒、方城丹参、焦作怀山药、嵩县柴胡、西峡山茱萸等。方城丹参，河南省方城县特产，中国国家地理标志产品。方城丹参其形似人参，而皮色红赤如丹，药材质地坚密，皮厚木质芯细，纤维少，折断呈放射性菊花状。

白凉粉是什么粉做的

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大多数人制作白凉粉都是用在超市中就可购买的白凉粉粉，或者也可用淀粉制作。只要将白凉粉粉或淀粉用水化开，然后倒入沸水中搅拌、熬煮，即可盛出冷却，最后将它们切条并调味即可。

薯条粉是什么做的

373 人点赞 405524 2020-09-12

薯条粉是用红薯加工制成的，一般可以称为红薯粉或者是薯粉，现在市面上的红薯粉大多是由鲜红薯制成的，质量会比干红薯制作的更好一些，我们在购买的时候也尽量要选择淀粉含量多的薯条粉，这样口感才会更好，也更加实用。

洗花甲为什么要放油

2612 人点赞 376853 2020-09-11

洗花甲要放油是因为这样可以一定程度上阻碍它的呼吸，让它不得不张开嘴获得更多氧气从而加速吐沙。除了放油之外，在泡花甲的水中加入食盐，或者是把泡花甲的水加热到四十度也有同样的效果。

玉米渣煮粥要提前泡吗

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用玉米渣煮粥时要提前浸泡它，这样做可以让玉米渣充分的吸水、膨胀，使它在之后熬煮的过程中变得更加的软烂，还能去除它表面的灰尘。玉米渣泡好之后，我们再把它和清水倒入锅中熬煮至粘稠就可以了。

蒸豆包为什么都瘪了

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蒸豆包出现干瘪情况，大多都是在出锅瞬间发生的，主要是因为面团蓬松内部结构在一定因素引导下迅速塌陷造成的，和面粉以及制作方法有很大关系。要是干瘪不严重，多半是外层膨胀充分，孔洞比较大的原因，不需太过担心。

梅花糕是哪里的特产

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梅花糕是江南著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。梅花糕和海棠糕类似。梅花糕也是南京、苏州、无锡风味小吃。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。

夏天牡丹江特产可带走的

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夏天牡丹江特产可带走的有东安人参、吴记酱骨头、海林猴头菇、阳明打糕、东宁黑木耳等。其中吴记酱骨头是牡丹江的一到特色名菜，主要原料有脊骨、排骨和棒骨，再配以十三香等调料进行焖煮，这样烹饪出来的酱骨头不仅美味可口，还营养丰富。

海虹干怎么泡发

3076 人点赞 448779 2020-09-11

想要泡发海虹干的话可以先准备一碗热水，然后把海虹干放入其中并给碗盖上盖子浸泡两小时左右。或者也可以准备一碗黄酒，先把海虹干放入黄酒重泡一个小时左右，接着再把它放在笼屉上面蒸一会。

牛肚可以冷冻吗

383 人点赞 407573 2020-09-11

生牛肚可以冷冻保存，这样能让牛肚保存得更久，但若是熟牛肚的话最好还是冷藏保存，以免之后二次加热不方便。牛肚是一种非常美味的食物，它可以用来制作夫妻肺片、红油百叶等菜肴，也可以用来涮火锅。

怎样用土豆淀粉做粉皮

3126 人点赞 433512 2020-09-11

要用土豆淀粉做粉皮，首先要将淀粉和清水混合在一起并过滤一下，再将淀粉糊倒入盘子中平铺，然后将盘子底部放入烧开水的锅中烫一会，接着将它压入水中泡一会，最后将粉皮捞起放入凉水中即可。

粉条放几年不坏

3892 人点赞 494135 2020-09-10

在常温情况下，干粉条的保质期都在12个月左右，大多能保存1~2年，但是粉条的保质期和其保存时间和环境都是有很大影响的，例如红薯粉条，放置在温度不高、干燥通风的地方，甚至能保存3~4年左右。

饺子皮和面用什么水

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若是水煮的饺子，那么在制作饺子皮的时候最好是要用冷水和面，这样和出来的面团筋性才会更好，下锅煮也不会出现破皮的情况，但是要是蒸饺的饺子皮，那么建议最好用热水烫面，这样蒸饺的口感会更细腻，也容易加热食用。

做杏干为什么要煮一下

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做杏干之所以要煮一下，是因为这样能够将里面多余的水分煮出来，同时还能去除上面的细菌等物质，且煮熟的杏干制作起来也更加方便，还能提升口感。制作杏干并不困难，将它清洗干净，经过腌制、水煮、晾晒等工作就能做好了。

夏天发面是用冷水还是用温水

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夏天无论是用冷水还是温水发酵面团都可以，因为用温水揉面团主要是为了提高面团的温度从而使面团发酵的速度变快，而夏天的环境温度已经达到酵母发酵所需的温度，不需要特意借助温水提升温度。

沈阳能带走的特产

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沈阳可以带走的特产有不老林糖、雪花啤酒、血肠、康平地瓜、沈阳羽毛画等等。不老林糖的创始人是北方著名的制糖大师林瑞，不老林糖的特色就是里面添加了很多的干果仁，吃起来味道独特还富含营养，口感上和牛轧糖相似，但是又有自己独特的魅力。

新疆十大特产

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新疆十大特产有天山雪莲、馕、库尔勒香梨、吐鲁番葡萄干、玛纳斯沙枣、伊犁树上杏干、喀什巴旦木、阿克苏薄皮核桃、和田玫瑰酱、团甜瓜。天山雪莲外形娇艳美丽，自古就是一种名贵的中药草，是治疗风湿关节炎的珍品。

吃火锅怎么去除身上的味道

254 人点赞 174661 2020-09-10

吃完火锅衣服上满是火锅味，我们可以回到家打开卫生间的暖气，然后将衣服放到里面关上门，让衣服和热气充分接触，这样15分钟左右味道就会被清除了。头发上的味道可以在电吹风上抹上香水或柠檬汁，开冷风对着头发吹几分钟即可。

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