美食知识 - 蘑菇声活

太湖三白是指白鱼白虾和什么

2684 人点赞 149985 2020-09-08

太湖三白是指白鱼、白虾和银鱼，银鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的食物，它没有鱼刺、鱼鳞，腥味也淡，深受人们喜爱。太湖的特产除了“三白”之外，还有蟹、珍珠，其中太湖珍珠是九大珍珠之一，十分珍贵。

带鱼头为什么不能吃

704 人点赞 263888 2020-09-08

带鱼头并不是不能吃，只是因为它这个部位可食用的地方较少，所以很多人选择不吃它。若是想要吃带鱼头的话，就要先把的鳃清理一下再将它的嘴尖剁掉，这样才可以开始正式烹饪带鱼。

红烧肉冷水下锅还是热水

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制作红烧肉时应该让五花肉冷水下锅焯水，因为这样能更好的去除五花肉里面的血水、苦味。当五花肉焯完水以后再将它放入融化的冰糖中炒糖色，接着往锅中倒入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽翻炒均匀再倒入开水用小火熬煮半小时即可。

双皮奶一般蒸多长时间

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双皮奶一般蒸十五分钟左右就可以了，我们还可以在蒸完它之后再把它闷五分钟。制作双皮奶要先把加热过的全脂牛奶倒入碗中静置，然后倒出碗内的牛奶留下奶皮，再把牛奶和蛋清、糖混合均匀倒回奶皮上并放入锅中蒸熟即可。

蛋糕不冷藏可以放多久

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冬季３－４天，夏季最多１天。蛋糕本身其实可以存放一段时间，但是蛋糕上面的奶油必须冷藏保存。奶油里都是蛋白质，极容易腐败变质，一旦发现奶油变软，发酸，说明蛋糕已经变质，不再适合食用。

济南特产送人

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济南特产送人的有红玉杏、鲁绣、龙山黑陶、长清茶、木鱼石、白云湖甲鱼、仁风西瓜、商河县彩椒、平阴阿胶、平阴玫瑰、黄河大米、章丘大葱等。其中鲁绣素以丝绣、发绣著称，特别是发绣，是以人的头发做绣线，工艺细腻，风格独特。

怎样长期保存大蒜不生芽

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长期保存大蒜可以将其晒干，放入容器内密封之后，再放在阴凉、干燥、通风的地方保存即可。此外也可以将大蒜放在冰箱冷藏室内，冷藏室的低温环境可以让大蒜休眠，同时也能抑制细菌生长。

不同浓度的酒精可以混在一起吗

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不同浓度的酒精可以混在一起，混合后的酒精浓度会发生变化，但是其成分和作用不会发生改变。需要注意酒精属于有机化合物，纯液体状态下直接饮用会引起中毒，蒸发在空气中会和空气形成爆炸性混合物。

怎样腌制萝卜不会坏

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要想腌制的萝卜不会坏掉，我么你首先要准备辣椒粉、盐、辣椒油、老抽等材料，然后将萝卜带皮切成丝，在上面撒盐后用手抓拌，静置四小时后将出现的水分倒掉，放置五天之后倒入其它调味料，放到无水无油干净的容器里即可。

碱水粽子的碱水是什么

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碱水粽子的碱水就是用是食用碱加水混合制成的，在糯米里面加碱水，能够让糯米看上去更为有光泽，煮好之后呈金黄色，提高口感，且还能缩短粽子的蒸煮时间，让糯米更加软滑，很多地方的人都非常喜欢吃碱水粽子。

五常大米四大品牌

722 人点赞 375914 2020-09-08

柴火大院五常有机稻花香米，十月稻田稻花香米，金龙鱼五常基地原香稻，福临门大米五常稻花香。五常大米香味很足，粒粒分明，很好吃的米，谷物颗粒饱满，米粒晶莹剔透，米饭明若润口。

为什么有些柚子很苦

2309 人点赞 467036 2020-09-07

柚子很苦的原因有很多，首先有一些种类的柚子本身就偏苦，其次柚子发苦可能是因为它没有熟透，最后如果将柚子皮剥开一直放在一边也会变苦。要注意不要吃苦味过重的柚子，并且一次不要吃太多柚子。

发面的配方

1129 人点赞 70808 2020-09-07

发酵面粉要准备温水、面粉、酵母这几种材料，其中面粉和酵母的比例是100:1。我们需要先用温水把酵母化开倒入面粉中，再往其中倒入更多温水直到面粉被搅拌成絮状，这时即可将面粉揉成面团放置在温暖的地方进行发酵。

铁锅煮醋的危害

3078 人点赞 471950 2020-09-07

用铁锅煮醋的危害主要体现在两个方面，一是醋里面的醋酸会和铁锅发生化学反应，从而腐蚀铁锅，二是食用了铁锅熬制的醋之后会引发心脏或者是肝脏系统疾病，对人身体健康造成不利影响。

板栗的热量

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为185大卡/100g。1个栗子可食部分8.0克含有热量15大卡，需要散步10.3分钟消耗完。

发面用温水还是凉水

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发面用温水还是凉水需根据实际情况考虑，若是水饺、馅饼、烧麦等食物，在和面的时候可以用凉水，这样能保证其柔韧性强且不易破碎，而要是包子、蒸饺等就需要用热水和面，这样能保证食物熟的更快。

枣夹核桃是哪里的特产

1447 人点赞 405023 2020-09-07

枣夹核桃是山西太原的特产。枣夹核桃营养价值丰富，具有补脾益气，养血安神等功效，而且可以缓解贫血、烦闷失眠、胃气不和等症状。但枣夹核桃脂肪含量高，也不适合每天过多进食。

木耳泡完放冰箱里多久不能吃

1705 人点赞 402310 2020-09-07

2天。虽然冰箱冷藏区域的温度比室温要低上许多，但是也只能减缓木耳的变质速度，延长保存时间，不能阻断木耳变质。而且在保存泡发的木耳的时候需要将其用保鲜袋装好，保鲜袋能够减少一些微生物的污染，同时为了保证木耳的口感和风味，还是需要尽早食用完。

枇杷怎么保存,能保存久一点

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枇杷可以先洗净并晾干水分，装入保鲜袋后，再密封袋口并放入冰箱冷藏层，一般可以保存1～2个月。此外也可将枇杷表面的水分晾干，再将其分散放在干燥、通风的地方，通常可以将枇杷保存3～5天左右，枇杷不会出现变质的现象。

龙口粉丝要泡过再煮吗

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从市面上买回来的龙口粉丝基本上都是干的，所以在煮之前要浸泡一段时间，这样能让其体积缩小，从而起到减少烹饪时间的作用。根据龙口粉丝品种不同，浸泡的时间也不固定，一般浸泡30分钟到1小时左右即可，或者也可以用温水浸泡15分钟。

日照外地买不到的特产

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日照外地买不到的特产有：乌鱼蛋、乌鱼干、文蛤、西施舌、对虾、海米等海鲜珍品；有黑陶、农民画、地毯、石雕、根雕等艺术品；有在国际市场上倍受青睐的抽纱、刺绣、工艺屏风等。

鸡肉炒10分钟能熟吗

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通常鸡肉块炒十分钟就可以熟，若是鸡肉块的体积比较小的话也可以在五分钟左右就将它炒熟。我们平时在翻炒鸡肉之前还可以用生粉、生抽、胡椒粉、料酒将它腌制十分钟左右，这样鸡肉会更入味、鲜嫩。

黑糖珍珠果用的什么材料

2517 人点赞 115472 2020-09-06

制作黑糖珍珠果需要用到的材料有黑糖、木薯淀粉，我们只需要先把黑糖制成黑糖水，然后取出适量木薯淀粉倒入其中搅拌均匀揉成面团，接着把面团擀平切块再分别捏成球体，最后把它们倒入开水中煮熟即可。

喝完的奶茶杯算什么垃圾

4455 人点赞 257888 2020-09-06

喝完的奶茶杯是干垃圾，纸质奶茶杯内通常都有一层防水涂料，无法回收。而塑料奶茶杯因受到了污染，且回收利用价值较低，也属于干垃圾，但标有可回收标识的奶茶杯是可回收垃圾。

蛋挞没有牛奶用啥代替

2316 人点赞 395793 2020-09-06

蛋挞要是没有牛奶的话也可以用熟豆浆来代替，味道同样非常好。首先要准备好蛋挞皮、熟豆浆、鸡蛋等材料，接着将蛋挞皮取出来放到烤盘里面回温，再将豆浆、鸡蛋搅拌均匀，烤箱进行预热，接着将搅拌好的豆浆倒进蛋挞皮里面，放到烤箱烘焙即可。

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