做杏干之所以要煮一下，是因为这样能够将里面多余的水分煮出来，同时还能去除上面的细菌等物质，且煮熟的杏干制作起来也更加方便，还能提升口感。制作杏干并不困难，将它清洗干净，经过腌制、水煮、晾晒等工作就能做好了。
杏子是市面上比较常见的水果之一，它颜色鲜黄，果肉柔软甘甜，非常美味，很多人都喜欢吃，但是它的保存时间不长，要是想长时间品尝到它的美味，可以将它制成杏干食用，不过在制作过程中也是需要掌握一定方法的。
杏干之所以在制作的时候需要煮一下，是因为这样能够将里面多余的水分给煮出来，同时还能去除上面的脏东西以及细菌等微生物，吃起来更加放心，另外，煮熟之后的杏干，制作起来更加方便，口感也更好。
制作杏干并不复杂，我们将准备好的杏子清洗干净，用盐水浸泡一段时间后清洗几遍，再将杏核子掏出来并均匀的沾上白糖，用保鲜膜包裹好放到冰箱进行腌制，接着取出来煮制，再捞出来放到阳光下晾晒，几天之后杏干就制作好了。
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