大多数人制作白凉粉都是用在超市中就可购买的白凉粉粉，或者也可用淀粉制作。只要将白凉粉粉或淀粉用水化开，然后倒入沸水中搅拌、熬煮，即可盛出冷却，最后将它们切条并调味即可。
现在大多数人制作白凉粉时，使用的都是一种在超市就可以买来的白凉粉粉，这种粉末通常都是袋装的，非常好找。我们在使用白凉粉粉制作白凉粉的时候，先要准备适量的白凉粉粉，并用水化开。
然后烧一锅开水，等到水沸腾了以后，就可以将白凉粉水倒入锅中并充分搅拌、熬煮，接着就可以将水倒入合适的容器等待它冷去、凝固了。最后只要将凝固了的白凉粉切条，并按照自己的口味给它加辅料即可。
除了使用从超市购买的白凉粉粉之外，我们也可以用淀粉来代替白凉粉粉制作它，制作的方法是一样的，只需要先将淀粉化开然后倒入沸水中搅拌、熬煮，即可盛出冷却。
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