美食知识 - 蘑菇声活

皂角米一次吃多少颗

2994 人点赞 489852 2020-09-15

皂角米因为大小的不同，所以一次吃多少颗并没有定量，但是基本上大多都在10克，也就是20粒左右。皂角米可以搭配桃胶一起食用，能起到滋补养颜的作用，但是它属于高能量食品，想减肥的朋友最好不要多吃。

生面条蒸熟需要几分钟

2348 人点赞 20527 2020-09-15

生面条蒸二十分钟左右就可以蒸熟了，时间不能太长，否则会导致面条变黏，口感下降。蒸面条比较简单，只需要先把面条放入锅中隔水蒸一会，然后把青椒、生姜、五花肉等材料和适量调味料翻炒均匀，最后把它们和面条混合在一起再蒸一次即可。

鸡蛋粘壳能吃吗

1663 人点赞 72501 2020-09-15

通常情况下当鸡蛋粘壳后最好不要吃，由于这种鸡蛋主要是放置的时间过长，而导致蛋黄膜破散所致，这样里面的营养物质会逐渐流失，也会容易产生变质或者发霉的现象，为了安全起见，一般是不建议食用这类的鸡蛋。

寿山石产地在哪里

4727 人点赞 133289 2020-09-15

寿山石产于福建省宁德市寿山村。是中华瑰宝，中国传统四大印章石之一。是福州特有的名贵石材，其石质晶莹、脂润、色彩斑斓，色泽浑然天成，色界分明。深受国内外人士的喜爱，并于2003年被确定为国石候选石。

湖南特产有哪些土特产

1930 人点赞 470358 2020-09-15

湖南土特产有：长沙臭豆腐、剁辣椒、湖南腊肉、湘绣、酱板鸭、临武鸭、槟榔等，四川腊肉、湖南湘西腊肉、湖南衡山腊肉、广式腊肉并称为中国四大腊肉，分别代表了四种味道：辣、烟、香、甜，湖南占了两种，可见湖南腊肉的名气有多大，尤其是衡山腊肉。

煮好的粽子可以直接放微波炉吗

1110 人点赞 267099 2020-09-15

煮好的粽子是可以直接放到微波炉里面进行加热的，它不会进水，吃起来味道也比煮的更好一些，还不容易感觉到油腻，一般将它去除掉包装放到容器里面，并加入少量的水放到微波炉中加热1分钟左右即可。

开封的黄豆酱能放多久

456 人点赞 84948 2020-09-14

开封后的黄豆酱一般能放3-6个月。每次使用完黄豆酱之后我们需要将盖子拧紧，放到常温下保存即可，若温度比较高，为防止其变质，最好是直接放到冰箱冷藏室，这样就能很好的保证其口感了。

土豆炒得脆是没熟吗

2108 人点赞 479890 2020-09-14

土豆炒得脆并不一定是没熟，因为现在大多炒土豆丝讲究的都是脆爽，炒出来的土豆丝口感都不是软的，这样会更加好吃，符合大多数人的口味。要想分辨土豆是否炒熟，可以看颜色，一般熟了就会变透明，还可以用锅铲按一下，轻松断开就是熟了。

包饺子需要发面吗

3789 人点赞 108347 2020-09-14

包饺子不需要发面，发过面的面团会产生较多的小孔，在煮的过程中，水容易进入面团，导致饺子馅还没有煮熟外皮便烂掉了，所以不需要发面，可将一斤面加入半斤的水以及适量的食盐进行搅拌，揉搓几分钟时间，盖上盖子30分钟后再揉至光滑即可。

蒸包子如何判断熟了

1678 人点赞 404546 2020-09-14

我们将包子皮按凹陷之后它会迅速复原的话这个包子就是熟了，通常素包子、肉包子分别放入锅中蒸二十分钟、二十五分钟左右就可以熟了。除此之外，蒸包子的时候要让它冷水、温水下锅，这样它才能二次发酵。

生大米可以直接炸吗

4719 人点赞 213686 2020-09-14

生大米是可以直接炸的，炸出来之后会外脆里香，还自带大米的香味，让人更有食欲。一般我们在锅里倒入适量的油，加热之后，将大米直接倒在里面炸，直到它漂浮起来就可以捞出来了。

佛手瓜发芽吃了会中毒

4334 人点赞 246747 2020-09-14

佛手发芽属于正常现象，食用后不会中毒危害身体。佛手瓜中含有丰富的营养物质，长芽可能会影响它的口感和营养价值，但是嫩芽及瓜都不含毒性，放置在温度较低的冰箱中可以保持它的新鲜度，减缓发芽的速度，用来凉拌和清炒都好吃。

豆花是哪里的特产

163 人点赞 358742 2020-09-14

豆花，俗称豆腐脑。豆腐脑流行于中国大部分地区。豆腐脑这一风味小吃，以其经济实惠、方便适口的特点、历数百年而不衰，至今仍深受广大群众的喜爱，豆腐脑是北京小吃中，早晚供应的品种。豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。

西藏特产批发

2286 人点赞 499028 2020-09-14

西藏批发特产有：雪莲、藏刀、那曲冬虫夏草、扎囊氆氇、唐卡。其中藏刀刻工精细，历史悠久；雪莲具有很高的疗效；扎囊氆氇材料优良、工艺精湛；色彩鲜艳、图案丰富多彩、藏民族风格浓烈。

燕麦米需要提前泡吗

3479 人点赞 264485 2020-09-14

燕麦米要想煮粥，那么最好是要提前浸泡的，一般在制作之前提前2小时左右进行泡发工作即可，要是想缩短泡发的时间，也可以直接食用热水，在泡发的时候，泡的时间越长，煮出来的食物也就越浓稠，更加好喝。

20度肉在外面放一晚会坏吗

3129 人点赞 491102 2020-09-14

如果是熟肉，那么是可以在20度的条件下放置一晚的，但是若是鲜肉，那么在20度的条件下很有可能会发生变质，变质的肉虽然能通过烹饪消除其气味，但是食用之后会对我们的健康造成一定的影响，所以若是想要在20度的温度进行保存，最好先进行煮制。

青海值得带回家的特产

1824 人点赞 131182 2020-09-14

青海值得带回家的特产有青稞酒、冬虫夏草、人参果、羌活、西宁大黄等。冬虫夏草，简称虫草。它实际是麦草菌科植物冬虫夏草菌的子囊座及其寄生蝙蝠蛾等的幼虫尸体的结合体。虫草性温味甘，有保肺益肾、止咳化痰、滋补益寿、爽神明目等功效。

大米粉发酵一般需要多长时间

161 人点赞 26644 2020-09-14

大米粉发酵一般需要一个小时左右，将酵母用温水化开倒进大米粉里面、加入牛奶搅拌均匀放到模具里盖上保鲜膜进行发酵即可，等看到面团发酵至原来的两倍大，就说明已经发酵好了，可以直接上锅蒸制了。

山东沂源特产水果

1852 人点赞 499267 2020-09-13

山东沂源特产水果有：燕崖大樱桃、金黄桃、苹果、沂源山楂、鲁源小枣等。其中沂源苹果个头大、果型正、色泽艳丽、风味醇厚、含糖量高、硬度适中，在国内外市场享有较高盛誉。

超市冻鸡腿煮多久才熟

2619 人点赞 354324 2020-09-13

超市冻鸡腿一般煮40分钟左右就会熟了，但是这个时间其实并不是规定，和煮制的容器有关，要是用高压锅煮的话，差不多20分钟就能煮好。需要注意的是，在煮冷冻鸡腿的时候，要将它解冻之后再煮，这样才能保证口感。

芝士和黄油的区别

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1、芝士是牛奶经过一定的发酵之后制作而成，黄油是通过将鲜牛奶分离得到的稀奶油催熟之后搅拌制成；2、芝士的颜色比较多，而黄油一般是浅黄色；3、芝士的营养成分比较丰富，而黄油只有蛋白质含量较高；4、芝士可以用来制作披萨、焗饭、焗土豆、三明治等等，而黄油主要是搭配面包和作为辅料。

豆腐用什么凝固

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目前豆腐凝固剂有3种是比较常见的，内酯豆腐凝固剂、石膏凝固剂、卤水凝固剂。石膏凝固剂是用天然鹅蛋石膏生产，通常是用来点豆腐，而用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。

冰粉籽搓出来黄的原因

3701 人点赞 59254 2020-09-13

手动搓出来的冰粉籽发黄是非常正常的现象，那些完全透明的冰粉都是用人工制成的冰粉粉冲泡出来的。但若是手搓冰粉颜色过黄的话，就有可能是我们在制作它的时候放了太多的石灰水。

钢丝面蒸还是煮

4189 人点赞 253346 2020-09-13

钢丝面蒸或者是煮都是可以的，若是想要拌面吃，就将钢丝面下锅泡一段时间，然后再上锅蒸，蒸到半熟之后在泡，过后再蒸就可以了。煮着吃程序更加简单，直接将面下到水里，煮熟之后捞起来，加入油泼辣子、醋等调料就做好了。

为什么蒸出来的年糕不成形

3477 人点赞 355438 2020-09-12

蒸出来的年糕之所以不成型，主要是因为年糕水分太多了，在蒸年糕的时候，不能直接下锅，而需要将搅拌好的糕面盖上保鲜膜醒发20分钟左右，等水分被充分吸干之后再上锅蒸，这样就不会出现不成型的情况了。

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