手动搓出来的冰粉籽发黄是非常正常的现象，那些完全透明的冰粉都是用人工制成的冰粉粉冲泡出来的。但若是手搓冰粉颜色过黄的话，就有可能是我们在制作它的时候放了太多的石灰水。
在很多人的印象中冰粉都是透明、澄澈、完全不带颜色的食物，可是我们自己用冰粉籽搓出来的冰粉的颜色都会有点发黄，这是为什么呢？
手搓冰粉的颜色本身就是有点发黄的，那些完全透明的冰粉都是用人工制成的冰粉粉冲泡出来的。若是手搓冰粉颜色过黄的话，那就有可能是我们在制作它的时候放了太多的石灰水。
通常情况下，我们在往搓好的冰粉浆里添加石灰水时，只要看到冰粉浆有一点点变色就可以停止添加石灰水了，若是太早停止添加石灰水的话就可能导致冰粉太嫩，难以舀起来。
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