通常情况下当鸡蛋粘壳后最好不要吃，由于这种鸡蛋主要是放置的时间过长，而导致蛋黄膜破散所致，这样里面的营养物质会逐渐流失，也会容易产生变质或者发霉的现象，为了安全起见，一般是不建议食用这类的鸡蛋。
鸡蛋是平时常吃的一种健康食材，其里面含有的营养价值很高，若是鸡蛋粘壳后就不适合吃了，这种鸡蛋大多数是由于放置的时间过长，里面的蛋黄膜出现破裂后，导致粘住外壳所致，这样里面的营养物质会逐渐的流失。
还容易滋生很多的细菌物质，还会容易出现变味或者变色的现象，若是发霉后就很容易产生有毒的物质，这种鸡蛋最好是不要吃的，否则会容易引起食物中毒的现象，而臭鸡蛋里面的蛋黄就容易破散，吃了后对人体健康有害。
同时在平时最好不要吃一些裂纹蛋或者死胎蛋，这种鸡蛋在运输过程中或者孵化期间，就容易引起细菌的滋生，鸡蛋里的蛋黄也会容易分散，这样也会容易粘住外壳，里面的蛋白质和其它的营养成分也会发生变化，所以不宜食用。
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