植物奶油和动物奶油的脂肪含量都很高，两者都是容易发胖的，特别是植物奶油，它含有大量的反式脂肪酸和氢化油，不仅很难消化，还影响人体正常的新陈代谢，从而造成肥胖的症状，动物奶油适量食用不会造成影响，大量食用才会引起发胖。
植物奶油和动物奶油的脂肪含量都很高，不管哪一种奶油，食用过多都容易引起肥胖等症状，特别是植物奶油，它的脂肪含量虽然低一些，但是不宜肠胃消化，大量食用很容易造成肥胖现象，需要控制好食用量。
通常植物奶油是由植物蛋白和植物脂肪制而成的，里面不仅含有大量的脂肪，还含有反式脂肪酸和氢化油，这些成份很容易被人体给吸收，但很难将其消化掉，大量食用会影响新陈代谢，从而造成肥胖的症状。
动物奶油是高浓度奶油，它的脂肪含量相对要高一些，不过食用的更加安全一些，适量食用不会给健康造成危害，口感绵软细滑、甜而不腻，若是大量食用，还是会造成消化不良的情况，不仅会引起肥胖，还会引起心脑血管疾病。
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