美食知识 - 蘑菇声活

玉米粒怎么好剥下来

408 人点赞 437405 2019-08-21

首先我们将玉米切成两半，然后将钢叉插到玉米的根部，用力往上面一掀，就能很轻松的将玉米粒剥下来了。另外，还可以用筷子插进玉米根部，来回左右摇晃，让玉米粒自己脱落下来。

生粉是面粉还是淀粉

3110 人点赞 431064 2019-08-21

生粉属于淀粉，它是淀粉中的特例，一般来说生粉指的是土豆淀粉和玉米淀粉，粉质较为细腻，颜色也比面粉会更洁白一些，多用于腌制肉类食物，去除腥味，而面粉主要是用于制作馒头、包子等等食物，因此二者还是有很大区别的。

鲜木头煮多长时间防裂

3816 人点赞 100447 2019-08-21

将鲜木头放到盐水里面煮3个小时左右，就能有效的防止木头开裂。这种方法也是比较简单的，准备一锅水，在里面撒适量的盐，然后将木头扔进去后盖上盖子用小火煮3个小时左右，拿出来阴干打磨周正，就能有效防止开裂了。

生土豆可以直接炸吗

2743 人点赞 344717 2019-08-20

生土豆是可以直接炸的，它不能过水煮，否则里面的水分会增加，入锅炸之后会炸锅。最好将土豆洗净，放在水里浸出淀粉，然后再放在油锅里面炸，炸的时候不要用大火，小火慢炸即可。

碗托是哪里的特产

615 人点赞 465850 2019-08-20

碗坨是山西省吕梁市柳林县的传统面食小吃，碗坨，又名碗秃子。荞面所制，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，为河曲风味小吃之上品。

北京有什么特产可以带回家

4755 人点赞 62016 2019-08-20

北京特产可以带回家的有北京烤鸭、北京果脯、景泰蓝、茯苓夹饼、冰糖葫芦等。北京烤鸭是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味而驰名中外。北京果脯口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁。

夏天水果上的小飞虫怎么处理

4565 人点赞 495054 2019-08-20

夏天水果上的小飞虫需要及时做好台面维护，及时处理挑拣出腐烂果，加快清台次数，每日最少清理2~3次台面。保持台面新鲜无损，清洁干净。

沈阳特产零食

243 人点赞 411277 2019-08-20

沈阳的特产零食有：老边饺子、老山记海城馅饼、血肠、大舞台油炸糕和大麻花、西塔打糕等等，老边饺子是沈阳市汉族传统名小吃，老边饺子选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，皮薄馅大、鲜香味美、浓郁不腻、松软易嚼等特色驰名中外。

奶油怎么打发

286 人点赞 306046 2019-08-20

想要打发奶油的话，我们要先把淡奶油放入冰箱中冷藏半天左右，然后把它放在冰块上面并加入适量的细砂糖再用打蛋器进行打发即可。若当时室温较高的话，我们还可以把打蛋器的头放入冰箱冷藏再使用。

腌肉加水吗

2767 人点赞 78442 2019-08-20

腌肉是需要加水的，我们需要先准备好适量的生粉或者是淀粉，然后用少量的温水将淀粉、生粉化开至没有多余硬块，接着就只需要将切好的肉放入碗中搅拌均匀并放置一段时间即可。

螺丝一般几分钟煮熟

908 人点赞 313630 2019-08-20

螺丝实际上煮制的时间是不固定的，和其大小有很大的关系，中等个头的螺丝水煮5-6分钟左右，且看到螺肉凸出来之后就说明已经煮好了，而要是个头比较大的螺丝，煮制的时候会更长一些，但是不能过久，否则会导致肉质变老。

鱼泡是鱼的什么器官

1253 人点赞 192894 2019-08-20

鱼泡泡也就是鱼的鱼鳔，这个器官主要是帮助鱼辅助呼吸的，它里面存在一些氧气，可以帮助鱼在缺氧的地方进行供氧，另外还能调节鱼身的比重，让鱼自由自在的在水里游来游去，同时还能保护内脏。

老北京鸡肉卷里面的酱是什么酱

2373 人点赞 329414 2019-08-20

老北京鸡肉卷中一般都是淋甜面酱和汉堡酱，它是一款由肯德基推出的食品，这种食品的味道与北京烤鸭的风味十分相似，是以面饼、生菜、鸡腿肉条、京葱段、黄瓜条和上述所说的酱料为主要原料制成的。

臭豆腐酱料的制作方法

1892 人点赞 58836 2019-08-20

要制作臭豆腐的酱料、酱汁只需先把孜然粉、辣椒面、生抽、醋、蚝油、淀粉依次混合在一起，然后把葱、大蒜这两种食材洗净、切好备用，最后将它们都放入锅中翻炒均匀即可。

怎么去除卤汤的苦涩味

198 人点赞 210900 2019-08-20

卤汤出现苦涩味的原因比较多，最好对症下药，要是是卤水糊锅导致的，那么建议重新更换卤水，将其调稀一些，卤制的时候也要小火慢煮，另外若是焦糖苦或者是香料配比不当造成的苦涩，那么可以将卤汤倒掉1/3，再补充新汤。

辣椒酱发酸了怎么补救

807 人点赞 470348 2019-08-20

辣椒酱发酸了补救不了，建议直接倒掉，因为辣椒酱发酸主要是因为保存不当导致变质造成的，这种辣椒酱继续食用会对人体健康造成影响。此外辣椒酱出现酒味时，也不要继续吃，因为辣椒酱的酒味也是因为变质引起的。

高压锅可以放在电磁炉上用吗

3551 人点赞 490073 2019-08-19

普通高压锅是不能用在电磁炉上的，是因为普通高压锅大部分是铝制品，不导磁。而电磁炉的原理就是用强力磁场加热灶具，导磁率越高、热损失越少，就越节能。所以普通的高压锅是不能用的。所以用电磁炉一定要选铁或不锈钢做的厨具。

醋里面有没有盐的成分

4423 人点赞 453975 2019-08-19

理论上醋里是没有盐的，它的主要原料是糯米、高粱、小麦等物，但不排除现在市面上有一些醋为了丰富它的口味从而添加食盐。我国制醋的历史非常悠久，醋含有丰富的营养，还有增强食欲、促进消化的效果。

山药蛋有点发芽还可以吃吗

1372 人点赞 461745 2019-08-19

山药蛋有点发芽还是能吃的，因为山药蛋发芽之后并不会产生龙葵素碱等对人体有害的成分，只不过在发芽的时候会消耗内部的养分，导致营养成分降低，口感下降。我们在保存山药蛋的时候可以将它放到通风、干燥的地方，这样能有效避免发芽。

土豆和玉米可以一起蒸着吃吗

4564 人点赞 87469 2019-08-19

土豆可以和玉米一起蒸，土豆和玉米在一起可以做很多菜品，比如玉米土豆排骨汤就很不错，先将排骨焯水处理，然后在锅中放入排骨和土豆等待水煮沸，然后转小火煮40分钟后放入玉米，再煮20分钟就可以出锅了。

用蛋清做的奶油怎么用

1034 人点赞 470341 2019-08-19

打发成奶油状的蛋清可以用来做蛋糕，我们只需要将打发蛋清后剩下的蛋黄和面粉、黄油混合在一起，然后再把它和打发成奶油状的蛋清翻拌均匀并倒入蛋糕模具中烘烤半小时左右就可以了。

冷面泡一晚上可以吗

3524 人点赞 296568 2019-08-19

冷面不能泡一个晚上。因为冷面是一种面制品，时间泡久了会影响口感和粘性，一般在煮冷面之前的浸泡半个小时左右的时间就可以了。

清汤燕窝

1817 人点赞 82378 2019-08-19

清汤燕窝是一道传统的地方名点。将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中，用纯净水泡透发后捞在干净盘内用镊子钳净燕毛和其他杂质部分，用凉水清洗两遍后，用开水冲泡。用开水将燕窝过一遍后再用开汤过一遍分装在小碗内，将盐、胡椒粉、味精料酒、加进清汤中，把味调好冲进小碗即成。

金樱子如何食用方法

606 人点赞 343180 2019-08-19

金樱子可鲜吃、搭配粳米熬粥或是泡水饮用，其中泡水是最常见的一种方法，取晒干的金樱子5个左右，放入杯子中，冲入沸水便能饮用，想要效果好一些，可以取新鲜的金樱子打碎用纱布包裹，放置在杯子中加入沸水冲泡饮用。

银川土特产有哪些

3898 人点赞 216365 2019-08-19

银川土特产有有枸杞，甘草，宁夏红瓜子，灵武长枣，宁夏白酒，羊羔酒等等。枸杞是一种名贵的中药，果呈现红色，营养丰富，含有大量人体所需的元素，具有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目等多种医用功能。

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