美食知识 - 蘑菇声活

七八月份西昌邛海特产

4278 人点赞 473189 2019-08-19

西昌邛海乳猪七八月份特产有醉虾、卷粉、彝家酸菜鱼、烤鱼、烧烤等西昌具有特色的风味菜。邛海的烤鱼、烧烤都能做出令人叫绝的鲜香美味，口感独特，余味无穷。

小龙虾剩了第二天能吃吗

4136 人点赞 50792 2019-08-19

不能吃。小龙虾长时间室温放置后，其中的蛋白质会降解，降解后的蛋白质会对肾脏造成损害。小龙虾头部含有大量的钙化物质及重金属，长时间放置会使头部的有害物质转移，吃多了可能会导致重金属中毒。

家里炸薯条为什么很软

2046 人点赞 421829 2019-08-19

家里炸薯条很软可能是没有清洗干净土豆内的淀粉，建议切完土豆条后多冲洗几次。沥干土豆条之后要放少量食盐腌制，这样盐分可以析出水分让薯条更酥脆。炸薯条之前最好裹一遍淀粉，这样炸出来的薯条口感更好。

南红玛瑙产地是哪里

1048 人点赞 255309 2019-08-19

南红玛瑙其典型的产地主要是云南，最具代表性区域为该省区保山市的玛瑙山。南红玛瑙，古称赤玉，佛教七宝中的赤珠指的就是南红玛瑙，由于产量稀少，在清朝乾隆年间就已开采殆尽，所以保山南红玛瑙价格急剧上升。

鸡汤需要焯水吗

537 人点赞 35210 2019-08-19

炖鸡汤最好是不要焯水，因为这样会让把鸡内部的鸡油都焯走很多，而且这样也不能保留鸡原本的鲜香。我们平时在炖鸡汤之前可以把鸡腌制一下然后再倒入锅中略微翻炒一会，这样炖出来的鸡汤就没有腥膻味了。

爆米花用什么玉米

3986 人点赞 243106 2019-08-19

爆裂玉米和干玉米都可以用来做爆米花，但爆裂玉米的膨爆能力更强，受热后更容易爆裂，微波炉加热就可制作成，普通干玉米需要更高的温度才能爆裂，使用专业的爆米花机器才能达到好的爆裂效果，口感也没有爆裂玉米好。

石家庄有哪些特产

4366 人点赞 123109 2019-08-19

石家庄特产有名贵红小豆、河北鸭梨、大红袍花椒等等。石家庄，简称;石，旧称石门，是河北省省会，国务院批复确定的中国京津冀地区重要的中心城市之一。

山西临汾的特产

4357 人点赞 481959 2019-08-18

山西临汾的特产有永和条枣、大宁红皮小米、吴家熏肉、古县核桃、大宁西瓜等。大宁西瓜特点含糖量高，所达12到15度，瓜体大，皮薄肉脆，瓜内全是红沙瓤，点缀几颗黑色籽，见刀口裂，浓甜的汁水顺刀而下，吃起来，甘甜清脆，口感独特。

猴头菇是哪里的特产

743 人点赞 253481 2019-08-18

猴头菇在我国基本上每个省都有分布，东北三省分布野生出产最多。作为食用菌王国的珍品，猴头菇属于药食两用真菌，尤其是其医药方面的药用价值，受到广大消费者的青睐，具有健脾养胃、安神、抗癌的功效。

炸土豆块需要煮一下吗

4429 人点赞 380584 2019-08-18

炸土豆块之前要将它煮一下，不然单纯用油炸的话会导致做出来的土豆块中心是生的或者是都被炸糊。我们在煮土豆是只需要让它沸水下锅煮两三分钟，炸土豆时要先用六七成热的油炸，再用八成热的油复炸。

蔓越莓怎么那么酸

4661 人点赞 283988 2019-08-18

新鲜蔓越莓的味道原本就是酸味比较重的，我们平时吃蔓越莓干觉得甜是因为它经过了加工。我们也可以把新鲜蔓越莓切开并用糖腌制一段时间，再把它放入干燥剂或烤箱内低温烘干制成蔓越莓干食用。

泡芙中间夹的是什么

1293 人点赞 288607 2019-08-18

泡芙里面会夹的东西有奶油、卡仕达酱等。我们可在自制泡芙时随意添加喜欢的夹心，制作泡芙要先把清水、黄油、糖、盐混合煮沸，再依次加入面粉、蛋液，接着把调好的面糊挤在烤盘上烤熟，最后把奶油挤进泡芙里即可。

奶茶隔夜放冰箱冷藏还能喝吗

3755 人点赞 283288 2019-08-18

奶茶隔夜放冰箱是否能喝，和奶茶是否开口有一定关系。要是是已经开口的奶茶，那么隔夜之后最好不要喝了，它里面很容易滋生细菌，时间越长越危险，而要是没有开口的话，这个时候它很难和空气接触，能够很好的延长保质期，是可以喝的。

吐司面团太软怎么办

2051 人点赞 494235 2019-08-18

吐司面团太软了的话，就可以往面团中多加一点面粉继续揉搓。若面团是因为搅打过头才非常柔软的话，就需要重新揉搓面团并在揉搓过程中经常试探它的搅打程度，等面团有足够的延展性后就要立马停止搅打。

酵母放少了面团会发吗

3738 人点赞 366037 2019-08-18

酵母放少了面团也会发酵，只不过这样的面团可能无法发酵到位，所以这时就要往面团里添加更多酵母。我们在制作面食时要把面粉、酵母的比例控制在100:1左右，然后把酵母放入温水中化开再将它倒入面粉里搅拌均匀。

德州有哪些高端特产

3748 人点赞 491110 2019-08-18

德州的高端特产有黄河泥雕塑、德州黑陶、小米原浆酒、宁津保店驴肉等地方特产驰名海内外，其中，德州扒鸡、保店驴肉、乐陵金丝小枣被称为德州三宝。德州黑陶黑中透莹，望之如金，坚实凝重。叩之如馨，给人以乌金墨玉之感。

水笋是什么笋

6 人点赞 125859 2019-08-18

水笋是茭白笋、脚白笋或者叫高笋，还可以称为菰，一般是生长在山林、草丛、水溪旁。水笋的价值比较高，既可以食用，也可以作为优良的饲料，为鱼类的越冬场所等等。

白斩鸡是哪里的特产

1843 人点赞 33376 2019-08-17

白斩鸡是广东的特产，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。是以农家鸡为主料，沙姜、蒜蓉和葱为辅料经过加工烹饪后制作而成，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。且具有补肾精和促进发育的功效作用。

蜂胶的功能

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蜂胶其性比较平，味是苦、辛、微甘，具有提高机体的免疫力、消炎镇痛、降血脂、降血糖以及保护肝脏的作用。

干海参一直用冷水发泡可以吗

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一直用冷水不能泡发海参，泡发海参需要先将它清洗干净，再放入矿泉水中并放入冰箱中冷藏一天半左右，然后取出海参剪开去沙嘴、剪肉筋，再把它倒入沸水中煮透，最后捞出海参并再次把它放入水中浸泡一天半到两天即可。

如何用红薯淀粉摊饼

1204 人点赞 248420 2019-08-17

要用红薯淀粉摊饼，首先要将它和水混合在一起做成没有多余颗粒的淀粉糊，然后热锅再倒入油并将油烧至七成热，最后就可以将淀粉糊倒入锅中摊平煎熟了。做出来的淀粉饼可以直接吃，也可以卷东西吃。

蒸馒头为什么要用笼布

3688 人点赞 318733 2019-08-17

蒸馒头要用笼布是因为这样可以防止馒头粘在蒸笼上，同时它也更加的卫生，还可以防止包子底部印上蒸笼的纹路。若是没有笼布，也可以在蒸笼底部刷一层油，这样也有防粘的作用。

煮玉米是凉水下锅还是开水下锅

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煮玉米应该凉水下锅，因为缓慢的加热可以让玉米更好的保持它本身的营养，也可以让玉米更糯。并且最好不要剥掉玉米外面的皮，包着那层皮煮出来的玉米更好吃。

粽子怎么看知道熟没熟

1724 人点赞 69000 2019-08-17

一般情况下，将煮的粽子拿出来用手摸一下，要是软且弹性十足，还能闻到浓郁的糯米香味，就说明已经煮熟了，要是摸到有些地方还是硬的，那么多半没有完全煮熟。另外糯米煮熟之后口感也会比较软糯有弹性，我们大可以吃一口试试。

炸鸡翅炸多久才熟

2032 人点赞 294639 2019-08-17

炸鸡翅炸的时间不能太长，基本上大火炸5-6分钟左右就可以炸好了，炸制的时间尽量不要太长，否则很容易导致鸡翅炸糊炸焦，口感变差。在炸鸡翅的时候，将鸡翅洗干净划几刀，腌制一段时间在鸡蛋液、栗米粉中滚一下放到油锅煎炸即可。

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