美食知识 - 蘑菇声活

虾酱炒几分钟能熟

2363 人点赞 320734 2019-08-23

虾酱炒几分钟就能熟，我们要做炒虾酱的话可以先准备好大葱、鸡蛋这两样材料，然后把鸡蛋磕入碗中并加入切好的葱花、虾酱再用筷子将它们搅拌均匀，最后把它倒入油锅中炒熟即可。

棕榈油是什么做的

9 人点赞 118892 2019-08-23

棕榈油是由油棕树上的棕榈果压榨而成。其特点是含有较多的饱和脂肪酸，稳定性较好，不容易发生氧化变质，烟点高等等。棕榈油的用途有很多，比如油炸食品，制造固体脂来代替可可脂作人造奶油和起酥油等等。

正确蒸螃蟹的方法

1279 人点赞 278780 2019-08-23

蒸螃蟹前需要将螃蟹充分刷洗干净，尤其是容易藏污纳垢的嘴部腹部，食用时更加干净与卫生。蒸制螃蟹需要凉水下锅，能使螃蟹的成熟度一致，保证螃蟹的鲜美滋味。螃蟹蒸好后不要马上出锅，在锅中焖5分钟能防止蟹肉回缩。

烤鸡多少温度和时间

2627 人点赞 243803 2019-08-23

一般烤箱预热160度左右，烤50分钟左右即可。做法：将处理好的整鸡剁成小块，放调味料腌制2小时左右，烤箱上下层预热160度左右，烤50分钟左右，烤至表面略焦时即可出炉。

鱼肝油早上吃还是晚上吃

3270 人点赞 409581 2019-08-22

鱼肝油早上饭后吃是最好的，时间大概在9-11点左右，它里面富含丰富的维生素D和维生素A，能够协助人体吸收钙质，所以经常会和钙片一起食用，这个才能起到最佳的效果，能推动人体代谢，提升免疫力。

北京特产在哪买最正宗

1240 人点赞 285511 2019-08-22

北京的特产买正宗的在月盛斋软烂咸香清真酱羊肉，百年義利老面包房的传世中式西点，全聚德的北京烤鸭，稻香村120 年历史的南北点心铺，天福号天下独一份的黑皮酱肘子。其中黑皮酱肘子肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚。

懒人平底锅做披萨

4198 人点赞 422489 2019-08-22

平底锅制作披萨需要先把干酵母粉、温牛奶等材料与面粉和成面粉团。晾置发酵2小时后，用擀面杖擀成面饼状，并在上面插出若干小孔。最后往平底锅上刷一层油，把面饼放在上面并放好相应的辅料，用小火烤5～10分钟就可以制作完成。

油迹干了久了怎么清洗

823 人点赞 407733 2019-08-22

油迹干了久了我们可以用淡盐水进行清洗，先准备一盆加入洗衣液的热水，然后将盐倒进去，搅拌均匀后放入沾有油迹的衣服，大约半小时后，用手搓洗即可。我们还可以用肥皂片以及白糖清洗油迹，都非常有效。

葡萄酒的制作

4590 人点赞 346818 2019-08-22

准备食材：葡萄、酵母粉、白糖。葡萄洗净后装入容器内，再将葡萄全部揉破，葡萄籽不要压碎。往容器内倒入适量酵母粉、白糖搅拌均匀，再静置12小时让其发酵。每天早晚两次用工具将葡萄皮压入酒液内适当搅动，坚持一周时间，同时要保证温度不超过30摄氏度。

做双皮奶为什么不凝固

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蒸双皮奶出现不凝固的情况，可能是蛋清和牛奶比例不对的缘故，最好200毫升牛奶里加一个鸡蛋清，另外打发蛋清的时候也要打发完全，将其打散直至出现白色泡沫为止，另外在使用牛奶时不能太热，要将其放凉一会，让其有凝集的时间。

蒸馒头的布是湿布还是干布

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蒸馒头的布最好是用湿布会比较好一些，这样能最大程度的保证馒头的完整性，蒸出来的馒头外观光滑，口感软糯，要是用干的笼布的话，将馒头蒸好之后可能会出现粘连的情况。要是没有笼布的话，也可以用烘焙纸、蔬菜叶、保鲜膜代替，同样能防止粘连。

黄瓜有点苦怎么处理

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黄瓜有点苦味可以先将其洗净，切下黄瓜瓜蒂一端一厘米后，用切下的瓜蒂与黄瓜反复摩擦就可以去除苦味。而黄瓜之所以会出现苦味，可能是因为黄瓜是与带有苦味素的野生黄瓜杂交产生的，也可能是因为营养不足或阳光不足造成的。

平遥牛肉是哪里的特产

4022 人点赞 125907 2019-08-22

平遥牛肉，山西省平遥县特产，平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。

玉米面发糕比例

4351 人点赞 224996 2019-08-22

制作玉米面发糕的时候要将面粉、玉米面之间的比例控制在1：2左右，然后把酵母、鸡蛋的分量分别控制在面粉、玉面总量的百分之一、六分之一，最后根据自己的口味调整白糖、红枣、葡萄干等物的用量即可。

高筋面包粉和高筋面粉一样吗

987 人点赞 275337 2019-08-22

高筋面包粉和高筋面粉不一样，高筋面粉是以小麦为原料制成的纯面粉，而高筋面包粉则是以高筋面粉为主要原料制成，它内部还有其他添加剂。而且高筋面包粉通常只用来做面包，高筋面粉除面包之外还可以做面条等物。

芭乐是什么

4765 人点赞 112541 2019-08-22

芭乐别名番石榴，是我国南方特色水果之一。番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。

生日蛋糕放一晚上还能吃吗

2131 人点赞 157201 2019-08-22

能。最好放在冰箱里冷藏，会更好吃，在冰箱里最多可以放两天。刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜２~７摄氏度冷藏。即使放在冰箱冷藏，也不要超过２天。

丸子咸了怎么补救

484 人点赞 382839 2019-08-22

丸子咸了我们可以在煮制的过程中在水中加几片土豆片，煮几分钟之后捞出来，土豆片就会吸收部分丸子中的盐分，从而让丸子不那么咸了。若是丸子还没做成，在制作肉馅的时候放盐太多，我们可以在里面加两个鸡蛋，让其吸收里面的盐分。

塑料袋装热汤有毒吗

1453 人点赞 473268 2019-08-22

一般情况下是不建议用塑料袋直接装热汤的，因为制作塑料袋的主要原料是聚氯乙烯，它在遇到高温或者是装一些比较滚烫食物的时候，就会释放出有毒物质，被人体大量食用的话是会出现中毒情况的，所以我们最好不要直接用它来装热汤。

做蛋糕没有低筋面粉用糯米粉可以吗

774 人点赞 431313 2019-08-21

制作蛋糕没有低筋面粉一般是不能用糯米粉来代替的，因为使用糯米粉制作的食物大多都是比较软糯、Q弹的，用来制作蛋糕不容易成型，口感方面也会差很多，而用低筋面粉制作出来的蛋糕更容易达到蓬松的效果。

怎么让干山药快点炖烂

3217 人点赞 260904 2019-08-21

用双层煲来煮。具体做法如下：把干淮山洗净放入炖盅里，加入清水；把炖盅放到大煲里，大煲里面注入清水；大火炖3个小时左右。即可炖烂。

香芋切了一半能放多久

3349 人点赞 290073 2019-08-21

切开了的香芋如果放入加了食盐的水中浸泡的话，就可以保存两三天甚至更久，需要注意的是香芋不耐高温，最好不要放入冰箱保存。如果要保存完整的香芋，只需要把它放在室内干燥且比较温暖的地方即可。

铝壶水垢特别厚怎么除

1521 人点赞 248747 2019-08-21

使用土豆皮、小苏打粉以及水垢清除剂等都能够有效的去除水垢，我们需要将这些材料放进煮沸的热水中，然后等待几分钟，打开盖子就能发现水垢已经被清除干净了，非常的方便快捷。

打果汁需要加水吗

3224 人点赞 353693 2019-08-21

打果汁的时候是否加水还需根据情况而定，若是用正宗的榨汁机，那么就不用加水，将水果去皮后放进去即可，若是搅拌机榨汁，就需要加些水，否则机器难以正常工作，另外是否加水还需根据自己的口味选择，喜欢喝浓的就加水，反之就不加。

新安县特产小吃

4171 人点赞 478578 2019-08-21

新安县特产小吃有：新安烫面角、新安糊涂面、新安浆面条、老李烧鸡、北冶镇红新卤肉。新安县位于河南省洛阳市西部，北临黄河，与济源及山西省垣曲县隔河相望。

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