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棕榈油是什么做的

杨老师 118892 2019-08-23 棕榈油油棕树棕榈果 我要评论()

棕榈油是由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉可以获得棕榈油,果仁可以获得棕榈仁油,传统概念上所言的棕榈油只包含前者。

棕榈油的特点

1、含饱和脂肪酸较多。稳定性较好,不容易发生氧化变质,烟点高,故用作油炸食品很合适。

2、可将棕榈油进行分提,使固体脂肪与液体脂肪分开。其中固体脂可用来代替昂贵的可可脂作人造奶油和起酥油;液体油脂用作凉拌或烹饪用油,其味清淡爽口。大量未经分提的棕桐油用于制皂工业。用棕榈油生产的肥皂能起耐久的泡沫和具有较强的去污能力。

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