理论上醋里是没有盐的，它的主要原料是糯米、高粱、小麦等物，但不排除现在市面上有一些醋为了丰富它的口味从而添加食盐。我国制醋的历史非常悠久，醋含有丰富的营养，还有增强食欲、促进消化的效果。
制作醋所需要的主要原材料有糯米、高粱、小麦、大米等等，理论上它是不会含有盐的，但是不排除现在市面上有一些醋为了丰富它的口味从而添加食盐。
醋是我国各大菜系中都会用到的传统调味品，相传我们酿醋的历史有三千年之久，在《齐民要术》中也有关于制醋的记录，其中关于制醋的方法就有二十二种。
醋含有非常多的营养成分，比如氨基酸、矿物质、有机酸等等，适量的食用它有增强食欲、促进消化的效果，还有一种说法讲醋还有消除疲劳的效果。
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