美食知识 - 蘑菇声活

桃子放冰箱冷藏可以保存多久?

580 人点赞 338105 2020-03-14

桃子放冰箱冷藏可以保存一周左右的时间，在保存的时候要将桃子用保鲜膜包裹住，然后再放到冷藏室里面，不过将桃子放到冰箱之后，也要尽快的食用完毕，否则会导致口感以及营养成分下降。

馒头加什么会更蓬松

3673 人点赞 49012 2020-03-14

在和面的时候往面团中加入适量的发酵粉可以让做出来的馒头更加蓬松，将面粉和发酵粉控制在100：1的比例添加就可以了。除此之外，发面时要控制馒头所处环境的温度，要冷水下锅蒸馒头。

阿胶糕里面的黄明胶是什么

1470 人点赞 417604 2020-03-14

真的阿胶里面的是不含黄明胶的，只不过是阿胶价格较为昂贵，所以很多商家会用黄明胶来代替阿胶，这类产品通常价格便宜，但是食用效果比不上阿胶。黄明胶的补血效果比阿胶要低，但是对于体虚便秘的人有一定好处。

祁门红茶产地在哪里

404 人点赞 277692 2020-03-14

祁门红茶产于安徽祁门县。祁门县海拔600米左右的山地面积占九成以上，气候湿润，雨量充沛，早晚温差大，这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。该茶创制于光绪年间，据史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。

炒饭粘锅是什么原因

1111 人点赞 194433 2020-03-14

炒饭粘锅常见的原因是因为油太热，建议在炒制的时候最好是凉油下锅，这样炒出来的炒饭看起来好看不说，也不会出现焦糊的情况，味道更佳，另外在制作炒饭要选择隔夜的米饭，新鲜米饭粘性大，很容易粘锅。

粉条怎么泡软的快

4468 人点赞 75838 2020-03-14

粉条一般都是直接用冷水泡的，要是想软的快，那么可以使用温水，基本上泡15~20分钟左右就可以了，也不会影响口感。但是不能直接使用热水，以免过分软烂，在烹饪的时候碎掉。

炒青菜能不能放大蒜

737 人点赞 422633 2020-03-14

大蒜在油锅中加热后可产生香气物质，增加菜品的香气，提升菜品的口感，有些青菜加入大蒜后口感更佳，如油麦菜以及上海青等。大蒜素还具有杀灭细菌的功效，能有效杀灭青菜上未洗净的虫卵和细菌，有利于身体健康。

洗衣粉水能灭蚊子吗

3068 人点赞 73439 2020-03-14

洗衣粉水可以灭蚊子。洗衣粉水灭蚊的主要原理是通过香味引来蚊子，最后让蚊子溺死或者毒死在洗衣粉水中。用洗衣粉水杀蚊子的效果也很不错，同洗衣粉水灭蚊的原理是一样的。

奶酪是什么

2874 人点赞 438502 2020-03-14

奶酪又叫做干酪，是一种通过牛奶发酵制成的奶制品，含有一定的乳酸菌，和固体食物比较接近。奶酪含有丰富的营养，比如蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等，是一种纯天然的食物。

起酥油怎么化开

1910 人点赞 390895 2020-03-14

想要化开起酥油的话只需要将它倒入锅中加热就可以了，因为起酥油大多都呈膏状或者是块状，所以在使用之前才需要加热、融化。起酥油有很好的起酥性，它能让加工出来的食品的口感更加酥脆，深受人们喜爱。

蟹壳黄是哪里的

1315 人点赞 296878 2020-03-14

蟹壳黄上海特色小吃，用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。成品呈褐黄色，吃口酥、松、香，饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。

卤水里面加什么会更香

2987 人点赞 29846 2020-03-14

制作卤水时加入适量的三奈、桂皮、草果、陈皮、甘草以及香叶等材料会使制作出的卤水更香，同时也更容易使卤菜入味。三奈能去腥解腻，桂皮能增香、增味，草果能增香去腥，陈皮能增香解腻，甘草能调节异味，香叶能防腐。

椰果肉可以直接吃吗

2177 人点赞 487450 2020-03-14

椰果肉是可以直接吃的，建议食用成熟椰子里的白色果肉，而椰青里面的果肉一般就不适合吃了，也不好吃。椰青就是还没有成熟的椰子，它的椰汁非常好喝，但是果肉还没有成熟，比较嫩，没有什么口感，因此一般直接喝椰子汁就可以了。

杏子做罐头要不要去皮

1940 人点赞 385560 2020-03-14

杏子制作罐头去皮会更好一些，市面上制作的杏子罐头基本上都是去皮的，这样能更好的入味，制作出来的罐头口感也比较好。而去皮虽然也可以制作，但是口感会明显的差上一些，且要是不剥皮的话，吃起来还要吐皮，比较麻烦。

西冷牛排和眼肉牛排的区别

11 人点赞 97559 2020-03-14

1、西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成；眼肉牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来。2、西冷牛排肉细多汁，口感鲜嫩；眼肉牛排肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。3、西冷牛排不能煎得过熟；眼肉牛排可切成薄片煎炒，亦可切成牛排烧烤。

揉面时面团为什么总是开裂

2671 人点赞 416220 2020-03-14

揉面的时候面团开裂的原因有很多，一般情况下是因为揉面力道不够造成的，揉面的时候最好用力一点，要是是加水不够或者是加水太多造成的，就要在揉面的时候控制水量。

伊犁夏天有什么特产

3458 人点赞 496214 2020-03-14

那拉提黑蜂蜂蜜是新疆伊犁新源县的特产。黑蜂是新疆农村信息化服务网站独特的优良品种，世界四大名蜂之一。黑蜂体型大、体质好、体能强。抗病能力强于其它任何品种的蜜蜂。

面粉发酵失败怎么补救

4894 人点赞 321949 2020-03-14

想要补救发酵失败的面团的话，我们可以在面团上挖一个洞并往其中倒点白糖，然后把它和一盆开水一起放入烤箱中发酵一个半小时左右即可。不过需要注意的是，如果我们使用的干酵母已经失效了的话，这种方法就无效了。

玉米粒拔下来要不要洗

1254 人点赞 481368 2020-03-14

玉米粒拔下来之后是需要洗的，因为一般将玉米粒从玉米杆上弄下来的方法基本上就是用小刀撬之类的，虽然比较方便，但是难免会残留一些残渣以及杂质，用清水洗一遍就能很好的清除干净了，吃起来也放心。

whipping cream是什么奶油

3951 人点赞 276123 2020-03-14

whipping cream指的是搅打奶油，又被称为是搅打稀奶油，含有较高的乳脂，经常用来打发制作奶油蛋糕，口感甜而不腻，受到人们欢迎，但是其打发效果是不如浓度更高的浓奶油的。

牡蛎能冷冻储存吗

1360 人点赞 264223 2020-03-14

牡蛎最好不要冷冻，因为这样可能会把牡蛎冻死、冻坏，它最好是放在冰箱里冷藏。牡蛎是一种味道鲜美、营养丰富的食物，我们如果想要烹饪牡蛎的话，只需要炒好蒜蓉并把它倒在牡蛎上蒸一会即可。

奶油奶酪冻了还能用吗

1811 人点赞 389000 2020-03-13

奶油奶酪冻了之后是能用的。首先我们将它从冷冻室里取出来放在室内解冻，稍稍变软之后切成小块，放在打蛋盆里面隔着热水加热，同时用打蛋器慢慢搅拌，一段时间之后奶油奶酪就会开始融化，到完全变软为止就可以继续使用了。

酵母菌代谢方式

5 人点赞 27684 2020-03-13

酵母菌以无氧呼吸为主，有氧呼吸为辅，是一种兼性厌氧型微生物。酵母菌在有氧或无氧的条件下均能生长，在有氧时进行有氧呼吸，在缺氧时进行乙醇发酵。

银耳不泡可以直接煮吗

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银耳可以不泡直接煮，但是并不建议这样做，因为我们只有将银耳放入水中浸泡三四个小时使它充分吸水，再将它取出来撕成小朵，才能让最后煮出来的银耳汤更加粘稠、美味。

韩国鱼露是什么调料

1462 人点赞 479772 2020-03-13

韩国鱼露是一种用鱼、虾等原料经过发酵制成的调味酱，它是韩国最必不可少的东西，常见于在腌制泡菜的时候使用。我国沿海地区也有生产鱼露，它在生活中用途极广，既可以作为蘸料，也可以用作汤料、腌制肉类等。

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