想要化开起酥油的话只需要将它倒入锅中加热就可以了，因为起酥油大多都呈膏状或者是块状，所以在使用之前才需要加热、融化。起酥油有很好的起酥性，它能让加工出来的食品的口感更加酥脆，深受人们喜爱。
起酥油是一种以氢化油、动植物油脂等物为原料经过混合、急冷、捏合等步骤制作出来的固态油脂，使用它来加工饼干等食物的话可以让它们的口感更加酥脆，因此它深受人们的喜爱。
起酥油通常都呈膏状或者是块状，所以在使用它之前往往都需要想办法让它化开，这里我们可以直接将起酥油放入锅中加热，因为它只需要受热就可以融化了。
起酥油有很强的吸水性、乳化性、可塑性、起酥性，它还可以分为不同的种类，其中可塑性起酥油是我们生活中常见的一种，除它之外还有液体起酥油、粉末起酥油。
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