美食知识 - 蘑菇声活

做蛋糕一般需要什么材料

628 人点赞 209587 2020-03-18

一般做蛋糕需要的材料有低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉，剩下的材料可以根据自己的喜好酌情添加或者减少。最好用低筋面粉做蛋糕，这样口感更加绵软。在打发蛋清的时候一定要按照同一顺序打，这样蛋清口感才细腻。

红烧肉一直炖不烂咋办

3151 人点赞 152766 2020-03-18

红烧肉要是一直炖不烂的话，我们可以在炖的时候往里面添加一些山楂或者是胡萝卜，这样再炖一段时间就可以将红烧肉炖烂了，且吃起来口感也会比较清新，不会太腻。需要注意的是，炖肉的时候放盐的时间要晚一些，不然也可能导致肉不容易煮烂。

家常菜有哪些

9 人点赞 10730 2020-03-18

家常菜是采用简单烹制方法，以常见普通食材烧制的日常菜品。具有操作简便，用料简单，成本低廉的特点。常见的家常菜有西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、白菜香菇炒肉、酸辣土豆丝、拍黄瓜、拌海带、白菜豆腐汤，西红柿鸡蛋汤等。

春天有什么水果

5 人点赞 199278 2020-03-18

一般正常成熟在三、四月份的水果都可以称为春天的时令水果。春天常见的时令水果有青枣、草莓、樱桃、枇杷、油桃和李子等，它们脆甜可口，富含各种维生素。

黄酒是哪里的特产

182 人点赞 66686 2020-03-18

黄酒是中国的汉族特产。主产于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地。含有多种醇类、酪类、甘油、糖分、有机酸、氨基酸、维生素等，有液体蛋糕之称。可帮助血液循环，促进新陈代谢。

武汉特产送人

1007 人点赞 228517 2020-03-17

武汉特产适合送人的有黄皮荆蜜、梁子湖河蟹、武汉鸭脖子、酥糖等等，去到武汉的你一定想带一点当地的特产回去和家人分享或者送给朋友。下面就简单为大家介绍一下。

炒蛏子用焯水吗

3234 人点赞 39675 2020-03-17

我们可以根据自己的喜好选择是否焯水，若不焯水就可以直接把它倒入锅中爆炒，若焯水就需要快焯，以免最后做出来的蛏子口感很老。我们在烹饪蛏子之前，应把它清洗干净然后放入盐水中吐沙才行。

炒紫甘蓝要先用水焯吗

4564 人点赞 265345 2020-03-17

炒紫甘蓝最好不要先用水焯，因为紫甘蓝里面的大多数营养成分都是溶于水的，一旦焯水，那么就会造成养分流失。我们只需要在炒紫甘蓝之前将其浸泡在淡盐水中20分钟左右，清理一下农药残留再炒即可。

做饼干可以用发酵粉吗

4070 人点赞 431618 2020-03-17

饼干制作配方经常会出现的泡打粉就是一种发酵粉，我们制作饼干时，要将蛋黄、白糖放入融化后的黄油中搅拌均匀，再加入面粉、泡打粉揉成面团，最后给它做好造型放入烤箱中烘烤就可以了。

东坡肉是哪里的特产

4088 人点赞 108979 2020-03-17

东坡肉是是眉山和江南地区的特产。又名滚肉、东坡焖肉，是挑选半肥半瘦的猪肉经过加工烹饪后制作而来。色如玛瑙、软而不烂，肥而不腻。且含有丰富的蛋白质和半胱氨酸，具有改善贫血、促进发育和滋肾补阴的功效作用。

米酒发酵温度是多少

1564 人点赞 28278 2020-03-17

米酒的发酵温度最好要保持在三十摄氏度左右，这样米酒中的酵母菌才能安全繁殖。发酵好的米酒可以直接喝，也可以煮甜汤，是一道天然的滋补佳品。

冰淇淋机怎么安装

1715 人点赞 463108 2020-03-17

安装冰淇淋机时，机器要放置在散热通风良好的地方。先安装出液阀上的造型帽，将润滑油涂在阀杆的密封圈处，继续安装好阀杆、手柄、密封圈以及搅拌器上的密封套，最后将搅拌器插入冷冻缸，安装出液阀，拧紧螺母即可。

蒸馒头放碱面的作用

1130 人点赞 495449 2020-03-17

蒸馒头时放碱面可中和馒头过度发酵产生的酸味，这样能让做出来馒头更好吃，同时添加碱面制作出来的馒头的口感还会更加蓬松而且有嚼头。不过做馒头碱面并不是必需品，我们可根据自己的喜好选择是否投放。

大米吃不完怎么办

3512 人点赞 183816 2020-03-17

大米饭吃不完可以放在冰箱中储存，第二天可以制作蛋炒饭，隔夜饭制作的蛋炒饭颗粒饱满分明，金黄油亮，是较佳的米饭吃法。需注意的是，米饭一定要在冰箱中保存，外界的温暖气温会导致米饭发酵，出现酸味，影响口感。

豌豆怎么保存可以放冰箱么

934 人点赞 465029 2020-03-16

保存豌豆可以将它密封起来放置在干燥、阴凉的地方，也可以将它放入冰箱保存。用冰箱保存豌豆的话就要先将豌豆剥开，然后把它装进袋子里再放入冰箱冷冻柜中保存才行。

10斤芥菜疙瘩放多少盐

611 人点赞 426428 2020-03-16

10斤的芥菜疙瘩需要放1斤的盐，要控制好盐的用量，要不然会影响口感。芥菜疙瘩的腌制方法是，先放入缸中，然后加水加盐，密封好腌制15天即可，芥菜疙瘩能够预防便秘和癌症。

绿豆汤煮了放在冰箱4天还可以喝吗

4702 人点赞 461722 2020-03-16

已经在冰箱存放4天的绿豆汤不建议喝，冰箱中的低温环境虽然可以抑制绿豆汤变质的速度，但是一般只能保存绿豆汤1～2天。建议煮好的绿豆汤及时喝完，否则其口感会很快变差，营养物质也会大量流失。

冰冻的虾怎么解冻

3778 人点赞 436941 2020-03-16

首先我们准备2汤匙盐，将它加入足够淹没虾的冷水中，搅拌均匀后将冷冻虾放进去浸泡15-25分钟，等冻虾融化之后将盐水倒光静置5分钟即可，这样不仅能有效的解冻虾，还能增加其烹饪口感。

面粉揉出膜是什么意思啊

2243 人点赞 65222 2020-03-16

将面粉揉出膜是指通过特定的方式把面粉揉搓至可撑出一层薄膜的面团，这种面团可以用来制作面包。想要揉出这种面团，只需将鸡蛋、面粉、酵母、清水混合均匀并放置二十分钟，然后再反复对它进行揉搓即可。

辽宁有啥特产

3375 人点赞 348600 2020-03-16

辽宁特产有：丹东杜鹃、丹东草莓、酸枣仁、苹果梨、北镇鸭梨等等。丹东杜鹃，辽宁省丹东市特产，全国农产品地理标志。丹东杜鹃一年四季都生机勃勃，花大色艳，品种繁多，花期长达数月。

糯米粉太黏手了怎么揉

1356 人点赞 167515 2020-03-16

我们在揉面的时候如果觉得糯米粉粘手的话，就可以准备一个手套然后戴着它来揉面。我们平时在揉糯米粉的时候，最好是用热水，因为热水可以把糯米粉烫熟从而使它的粘度增加，这样它就会比较容易被揉成面团了。

蒸大米放什么不粘锅

755 人点赞 121821 2020-03-16

蒸大米时可以放入一点油或者醋，这样就能防止大米粘锅。蒸大米时放一点油可以让大米更加好吃，不会粘锅，放一点醋也能防止米饭粘锅，这样蒸出来的米饭会很松软，当然在米饭熟后，焖几分钟口感会更好。

粽子是用大火煮还是小火煮多少分钟?

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煮粽子一般都是采用的大火转小火慢煮的方式，开大火将水煮开之后，再转小火慢慢煮制即可，这样能保证粽子完全熟透，口感也会更好一些。但是若是不是生粽子的话，那么不管是大火煮还是小火煮都是可以的，大火时间短，小火煮出来口感更好。

99的酒精怎么稀释成75

2275 人点赞 334936 2020-03-16

准备100ml的99酒精，从计算公式中得出132ml，因此只需要往100ml酒精内加入32ml的蒸馏水，搅拌均匀之后就配置成了75%的酒精。注意稀释酒精的时候一定要用蒸馏水，如果实在是没有蒸馏水，可以用纯净水代替。

杏子怎么泡酒

1159 人点赞 235951 2020-03-16

制作杏子酒需要挑选黄熟并且带有一丝硬度的杏子，用盐水浸泡半个小时，沥干水分放置在广口的玻璃容器中，加入1/5的冰糖，倒入适量的白酒直至淹没杏子，预留1/3的空间，便于杏子发酵，之后将瓶口密封保存在阴凉的环境中。

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