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家常菜有哪些

杨老师 10730 2020-03-18 家常菜日常菜品西红柿炒鸡蛋 我要评论()

家常菜有哪些

家常菜的种类十分多,常见的有炒菜有西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、白菜香菇炒肉、酸辣土豆丝、土豆炒肉片、酸辣白菜等;常见的凉菜有拍黄瓜、拌豆片、拌海带、拌花生米等;常见的汤类有白菜豆腐汤,西红柿鸡蛋汤等。

家常菜的特点

家常菜是采用简单烹制方法,以常见普通食材烧制的日常菜品。具有操作简便,用料简单,成本低廉的特点。家常菜使用的调料主要是油盐酱醋、葱姜蒜八角花椒之类,食材以应季廉价为主。烹制技艺也是口耳相传,简单易行。

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