美食知识 - 蘑菇声活

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花蛤蒸蛋这么做好吃又嫩，将花蛤放入碗中，加入水，盐，香油，静置吐沙，起锅烧水，放入花蛤，加入葱，姜，焯水30秒后捞出，碗中打入三个鸡蛋，加入盐，料酒，搅拌均匀，加入温水，搅拌均匀，将花蛤放入盘中，倒入蛋液，起锅烧水，将盘子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸8分钟，蒸好后取出，淋入蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

广州特产水果黄皮

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广州黄皮即黄皮果，是营养价值极高的热带水果之一，具有独特的清香，果肉透明，口感酸甜，用途广泛，一身都是宝。黄皮富含维生素C、糖分、有机酸、果胶、黄酮甙等成分，有消食化痰、理气镇咳、消暑降火、防治感冒等功效。

蒸玉米用大火还是小火窍门

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蒸玉米要用大火先加热，等水沸后用小火焖几分钟就可以了，蒸玉米前可以将玉米用水泡一段时间，这样可以让玉米吸收水分，让蒸出来的玉米口感更好，蒸玉米也需要用冷水来蒸，不能用热水，否则会变成夹生熟。

面粉加酵母发酵要多久

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用酵母发酵面粉揉成的面团一般需要花费两到三个小时，前提是面团发酵的环境温度为27℃-30℃，若是温度较低的话这个发酵时间就会延长。我们若是要在冬天发酵面团的话，就可以把它放在热水上面，这样面团在温暖的环境会更好发酵。

皇帝柑的皮可以做陈皮吗

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皇帝柑的皮可以用来做陈皮，用它制作陈皮需要先将它清洗干净再放入锅中蒸五分钟，接着只要把它放在避光处晾干即可。我们制好陈皮之后，可以把它和少量的花茶混合在一起并用开水冲泡饮用。

杨梅能放几天怎么储存

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杨梅一般能放三天左右，我们需要将买回来的杨梅密封起来直接放入冰箱冷藏，不可提前对它进行清洗。当我们需要食用杨梅的时候，再把它从冰箱中取出来泡盐水并进行冲洗即可。

武汉特产小吃

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武汉的小吃有热干面、豆皮、、面窝等等，一提起武汉可能都会想起武汉大学或者黄鹤楼。武汉其实并不是以它的景点而让大家所知的城市，武汉居于中国中心地带，相当于中国交通的枢纽地点。这些武汉小吃都凝聚着武汉人的勤劳。

喝红豆薏米茶会上火吗

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喝红豆薏米茶不会上火，因为赤小豆、薏米的属性都比较平和。不过有一种说法是制作该茶炒时若薏米炒制过头，就可能造成食用者上火。红豆薏米茶有养胃、清热、利水的功效，适当饮用非常好。

青岛八月份的特产

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青岛八月份的特产有青岛啤酒、海青绿茶、海产食品、崂山石、即墨老酒、崂山云峰茶等。海青绿茶是山东省青岛市黄岛区海青镇的特产。含有丰富的维生素、矿物质和对人体有用的微量元素，对于家中有爱喝茶人士的同学来说，海青绿茶无疑是一个很棒的选择。

涮羊肉起源于哪个朝代

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涮羊肉具体起源哪个时代在历史上并没有明确的记载，现目前主要有三种说法，第一种说法是涮羊肉源自于元代，第二种说法是源自清朝，第三种说法是源自宋代。

没有裱花嘴怎么挤奶油

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若没有裱花嘴，可借助工具制作一个简易裱花嘴。我们可将易拉罐侧面剪成一个大小合适的梯形，然后将梯形窄一点的那个底剪成锯齿状，最后将它卷起来并用胶带固定住，并将锯齿往里按压即可。

炼乳能冻吗

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炼乳不建议冰冻，冰冻后会出现脂肪和水分分离的情况，炼乳的口感会大大下降。炼乳是将鲜牛奶浓缩制作而成的奶制品，里面含有非常丰富的蛋白质、脂肪、钙、碳水化合物等人体所需成分，且口感浓稠、香甜可口。

豆浆发酵几天可以浇花

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豆浆在夏天的时候，发酵3-5天左右就可以浇花了，而春秋季节的时候则需要15天，并且在发酵的时候需要往豆浆里面掺较多的水，否则会导致植株出现烧根情况。将豆浆水发酵好之后，也需要控制浇水的频率，浓度千万不能过大。

冻牛肉可以直接下锅煮吗

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冻牛肉是不能直接下锅煮的，这样会导致煮出来的牛肉口感比较柴，且还有一股腥味，影响食欲。将牛肉解冻之后，我们用清水多冲洗几遍，切成片状或者块状，再用开水将里面的脏东西洗干净就可以进行烹饪了。

油条可以用泡打粉做吗

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油条可以用泡打粉做，我们只需要将泡打粉、小苏打、食盐放入水中搅拌均匀再倒入面粉中将它揉成面团，接着密封面团将它静置二十分钟再对它进行按压，重复此动作两次之后将面团醒发一小时，最后即可将它切成条形放入锅中油炸。

蒿笋切开后有黑点可以吃吗

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蒿笋就是茭白，它内部有黑点的话是可以吃的，因为这些黑点是一种菰黑粉菌孢子，它还含有一定的营养物质。蒿笋可以用来炒肉，我们只需要先把它去皮、洗净、切片，然后再把它和腌好的肉一起倒入锅中炒熟即可。

荆州什么特产

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荆州的特产有：荆州八宝饭、早堂面、九黄饼、洪湖莲子、荆州鱼糕等。荆州八宝饭是湖北荆州的地方传统名点，润滑溶消，香甜透味，油而不腻，甜而不厌。荆州鱼糕，湖北省荆州市特产，清香滑嫩，入口即溶被人称道。

小龙虾放冰箱能活多久

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２~３天。海鲜不建议保存太久，由于冰箱的温度固定，面积有限，小龙虾接触到的空间、氧气有限，将小龙虾放冰箱冷藏时，小龙虾的存活时间不会太久，一般２~３天就会出现死亡的现象。

芥末放酱油还是生抽

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芥末一般是和海鲜酱油搭配在一起的，不过若是喜欢生抽的口味，想要这样搭配的话也是可以的。海鲜酱油除了可以和芥末一起用来做蘸酱之外，也是非常适合用来制作凉拌小菜或者是炒菜的。

广州可以带走的特产

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广州可以带走的特产有：乌榄、凉茶、广绣、杏仁饼、猪油糕、广式月饼、广式汤料等。其中老火汤可以说是广州专有的特产，一煲老火汤，十数种汤料，传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤。

干芥末粉怎么调芥末酱

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首先我们要将芥末粉用温水调成糊，并加入适量的白醋将它的pH值调在五到六之间，再将芥末糊放入锅中蒸一段时间。然后将芥末糊以及溶化的增稠剂、食盐、白糖混合在一起并消毒即可。

压力锅如何隔水炖

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首先在放了架子、炖盅的压力锅内注入不超过炖盅盖子高度的水，保证它们顶部子之间保持两三厘米的距离，即可开始隔水炖。

烧烤放冰箱第二天能吃吗

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能吃。吃的时候要加热完全，素菜类的烧烤不要隔夜吃，蔬菜加工后再放置很容易产生亚硝酸盐，放置时间越长生成的亚硝酸盐的机会就增多。肉食可以装入保鲜盒中封密严实，降低与微生物的接触的机会，放在４度冰箱冷藏，可以抑制微生物的生长繁殖，抑制硝酸还原酶的活性，减少亚硝酸盐的产生。

为什么蒸出来的山药会黑

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蒸出来的山药会变黑一般是因为它内部的物质和氧气接触之后会产生反应从而出现变色的现象，所以我们平时在蒸山药的时候可以把它冲洗干净并浸泡在水里，这样将山药和氧气隔绝之后它就不会变色了。

小龙虾可以泡在水里吗

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小龙虾可以浸泡到水里，要是方法得当的话，可以保存5天左右的时间。将龙虾买回来之后放到水里加入盐、食用油等，就能保证龙虾的鲜活性，同时还能让小龙虾将体内的泥沙吐干净，建议若是想长久保存龙虾的话，可以蒸熟之后再冷冻保存。

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