武汉的小吃有热干面、豆皮、面窝、烧麦、油焖大虾等等，一提起武汉可能都会想起武汉大学或者黄鹤楼。武汉其实并不是以它的景点而让大家所知的城市，武汉居于中国中心地带，相当于中国交通的枢纽地点。这些武汉小吃都凝聚着武汉人的勤劳，接下来就为大家详细介绍一下。

1、武汉热干面

武汉的热干面它既不是凉面，也不是汤面，它的制作流程其实的早点里面最为复杂的，每一家早点摊早上开门第一件事那绝对就是在准备热干面，热干面的面条是传统碱性面，所以要事先煮好，然后再放凉，然后再让每一根面条都裹油，等到食客来点单的时候再由店家过一遍沸水，加入芝麻酱，香油，香醋辣椒油等等的调料，热干面最重要的就是它的芝麻酱了!闻起来都让人食欲大好!

2、武汉豆皮

如果说武汉的热干面去了其他地方还吃得到的话，那么武汉的豆皮那真的是出了武汉小编就没有在其他地方吃到过了，豆皮顾名思义就是上面有一层用绿豆、和大米混合一起的浆液摊成的薄皮，但其实现在也有很多店家都是用鸡蛋液摊出金而黄的豆皮，也是非常好吃的，而豆皮下的就是糯米了，糯米中还有肉丁，笋丁，黑胡椒等调味一起，然后用油煎到皮金黄，入口非常的香，早上一碗3块钱的豆皮，绝对要你营养丰富。

3、武汉鸭脖

武汉的鸭脖真的是已经闻名天下了，不是武汉人可能说起武汉鸭脖就是想起“周黑鸭”甚至在今天周黑鸭的专卖店已经开到了全国各地，而每次在武汉火车站都能看见从武汉离开的人们手上拿满了周黑鸭的包装袋带回家给家人朋友分享，可见武汉鸭脖绝对算得上是武汉的特色小吃了，而武汉本地人最早期的鸭脖品牌肯定是“精武鸭脖”了，两个品牌的鸭脖味道其实相差很大，周黑鸭偏甜口，精武鸭脖偏辣，大家可以根据自己口味来选择哦。

4、烧麦

烧麦，用武汉话一般都叫做“烧梅”。外形是用非常薄的皮裹着糯米捏成梅花形状，武汉市的市花也是梅花哦。内陷不止有糯米还有香菇碎丁，肉沫等等、其实还有黑胡椒哦!烧麦最重要的就是内陷味道调制了，吃烧麦小诀窍，跟着人流走，店家如果还卖冷冻的烧麦供人打包带走那恭喜你，它家味道一定很好!

5、面窝

面窝那绝对是武汉人吃早点必不可少的食物了，用米浆加葱花加细盐放进特制的铁勺子里，下锅油炸，吃在嘴里外焦里软，泡在牛肉汤里也是一绝，而且你可以跟早点师傅说喜欢是焦脆的还是比较软的，师傅都可以满足你。说实话面窝不知道有什么特别之处，但就是一天不吃少点什么。

6、油焖大虾

武汉最先出名的是潜江油焖大虾，如今已经是火遍了全国，到了夏天，那在武汉的大街小巷，任何一家餐馆没有一家不卖油焖大虾的，如果你是夏天来武汉，一定要吃一盆油焖大虾才是夏天的“仪式感”，现如今在武汉做得味道好的油焖大虾基本上冬天都是关门状态不做生意，等到夏天虾子到了季节再开门把一年的生意都做完，可见油焖大虾在武汉人的心目中，几乎是夏天宵夜的王牌了。