美食知识 - 蘑菇声活

鱼刺的成分

1362 人点赞 483029 2020-08-17

成分主要是有机物、矿物质、钙盐等。因为有机物存在，鱼刺较柔韧。平时，遇到较大的或扎得较深的鱼刺，就应该及时去医院治疗，而且当鱼刺卡在嗓子里时，千万不能囫囵吞咽大块馒头、烙饼等食物。

沙姜粉是什么调料

2078 人点赞 296884 2020-08-17

沙姜粉是一种将沙姜晒干然后磨碎而制成的粉末，它可以用来腌制一些腥味比较重的食材，常用于粤菜的制作。沙姜粉还有一定的驱虫的效果，若我们床上有虱子的话就可以用它来驱除。

三代子是牛哪里

3323 人点赞 461314 2020-08-17

三代子是牛的胃，牛一共有瘤胃、网胃、瓣胃以及皱胃四个胃，含有丰富的蛋白质、脂肪、核磺酸以及钙、铁等营养元素，瘤胃和网胃比较常见的菜品有毛肚火锅、夫妻肺片等，瓣胃和皱胃大多切丝食用，适合病后营养不良的人食用。

阳春面是哪里的特产

3412 人点赞 447447 2020-08-17

阳春面是江南地区：高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色。阳春面最早叫清汤光，因为清汤寡水，没有任何浇头，因而得名。这个名字终究不雅，而且口彩也不佳，于是，就有文人脑袋一拍，想出了这风雅而又颇有故事的名号。

五花肉是哪个部位的肉

8 人点赞 181458 2020-08-17

五花肉是猪腹部上的肉。猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉间隔着，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，非常适合用来做红烧肉或扣肉。

芹菜汁怎么榨汁

259 人点赞 98747 2020-08-17

要给芹菜榨汁可以先把芹菜洗净、切段，然后再将它和适量的清水一起倒入榨汁机中，接着启动榨汁机并在它结束运行以后盛出芹菜汁，最后撇去芹菜汁表面浮沫或过滤一下即可饮用。

西藏必买特产清单

688 人点赞 282114 2020-08-17

西藏必买特产清单有：牛骨饰品、面具、唐卡、藏香、西藏牦牛肉、白玉藏刀等等。其中唐卡是一种带有浓郁西藏风情的卷轴画，大部分是佛像和菩萨像，也有一些花鸟、山水和医学、天文学方面的挂图。样式有布面彩绘的，有织锦、刺绣、缂丝和贴花的。

真正的椰子汁怎么那么难喝

4739 人点赞 200765 2020-08-17

真正的椰子汁之所以难喝，是因为它没有经过加工，含糖量比较低，里面还含有一些其它的成分，所以喝起来口感方面也会差一些，不过新鲜的椰汁营养丰富，更加的新鲜，要是提升口感，我们适当的加些糖或者蜂蜜即可。

打发淡奶油用几档去打

1078 人点赞 312185 2020-08-17

用打蛋器打发淡奶油的档位并不是固定的，在刚开始打发的时候我们要先用低速，也就是用1-2档来打，等打发起来之后调整至3-4档，持续打发3-5分钟左右，等将打蛋器拿起来后拉出的丝呈弯钩状，就说明已经打发好了。

菠萝蜜的丝可不可以用来炒菜

1850 人点赞 475580 2020-08-17

菠萝蜜的丝可以用来炒菜，我们可以把适量的鸡蛋磕入碗中打散，然后倒入菠萝蜜丝、食盐搅拌均匀再放入锅中炒熟。菠萝蜜丝还可以直接吃或者泡水喝，不过需要注意的是菠萝蜜里面只有黄丝可以食用，白丝是不能吃的。

肉松是哪里的特产

422 人点赞 176984 2020-08-17

肉松是蒙古特产，从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需秀润加工，蒙古早期便已完善。

黄油和黄奶油一样吗

2815 人点赞 409544 2020-08-17

黄油和黄奶油是不一样的，二者主要的区别是：黄油是用牛奶加工制作出来的，而黄奶油则是用牛乳经过离心分离后得到的一种稀奶油，再经过一系列工艺制成的。另外黄油颜色为浅黄色，而黄奶油则呈均匀的乳黄色。

没有糖粉可以用糖霜吗

264 人点赞 227380 2020-08-17

没有糖粉不可以用糖霜，这两者的性质是不一样的，糖霜的主要作用是用在西式点心的装饰，所以糖粉是可以代替糖霜做表面装饰的。糖粉和糖霜的用途不同，原材料也不一样，所以这两者之间是有区别的。

红豆沙怎么炒成黑色

3830 人点赞 203463 2020-08-17

将红豆沙清洗干净，并浸泡一晚，放到压力锅蒸熟后放到料理机里打成红豆沙，取出来后倒进烧热的锅里不停翻炒，期间分三次加入食用油和白糖，炒制的非常粘稠就可以直接出锅了，这样炒出来的红豆沙会呈红黑色，闻起来非常香。

木耳肉馅冷冻保存多久

855 人点赞 205014 2020-08-17

若是将木耳肉馅放入冰箱冷冻的话，可以让它保存七天左右而不变质。但是泡发的木耳经过长时间的放置可能会产生一定的有毒物质，所以我们还是要尽快将调制出来的木耳肉馅使用完才行。

包粽子的板栗是生的还是熟的包?

3032 人点赞 35146 2020-08-17

用来包粽子的板栗不用提前煮熟，因为熬煮粽子一般要四小时左右的时间，这个时间完全足够将板栗煮熟。若是提前将板栗煮熟的话，还容易让板栗因为长时间的加热而口感变差。

鸡蛋可以带壳直接蒸吗

4656 人点赞 223754 2020-08-17

鸡蛋可以带壳蒸，我们只需要在水沸腾之后把它放入锅中蒸十分钟左右就可以了，若是要把它放入水中煮的话，那只需要花费大约七分钟的时间。鸡蛋的营养非常丰富，它内部含有蛋白质、胆固醇、脂肪等多种营养成分。

什么水果不能放冰箱

113 人点赞 193049 2020-08-17

木瓜：木瓜只要碰到水，就会出现黑斑。荔枝：在０摄氏度的环境中放置一天，会使之表皮变黑、果肉变味。芒果：温度过低，会产生黑斑，很快坏掉。香蕉：放在１２摄氏度以下的地方贮存就会出现发黑腐烂的情况。橙子：放在低温的冰箱里，水果表皮的油脂容易渗到果肉中，使果肉的味道变苦。

拉面剂和蓬灰一样吗

2941 人点赞 60140 2020-08-16

蓬灰是拉面剂的一种，它可以提高拉面的口感。而拉面剂除了由蓬草烧出来的蓬灰以外，还有根据蓬灰的成分制作出来的。拉面可以用来蒸、炒、煮，它还有许多不同的种类，比如河南拉面、山西拉面等。

澄面是什么

13 人点赞 88449 2020-08-16

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，它是一种无筋的面粉，成份为小麦，可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。它是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来之后得到的。

炸薯条是先裹淀粉还是先冷冻

763 人点赞 211114 2020-08-16

炸薯条时要在切好的土豆条上面均匀的裹上一层玉米淀粉，再放入冰箱冷冻四小时。制作薯条一般要先把切好的薯条放入水中浸泡，然后把它放入锅中焯水再捞出来晾干，随后给晾干的土豆表面裹淀粉、冷冻、油炸即可。

带鱼身上的银白色的东西用刮掉吗

4097 人点赞 436388 2020-08-16

带鱼身上银白色的东西不用刮掉，因为它是由脂肪形成的，具有丰富的营养。同时，带鱼表面的这层银白色物质也不会给带鱼带来腥味，我们平时在处理带鱼的时候会看到它体内有一层黑膜，我们只需要将它处理掉就可以减少带鱼的腥味。

炸完鸡翅的油还能用吗

273 人点赞 267110 2020-08-16

炸完鸡翅之后的油是否能继续使用，需要根据情况而定，一般低油温煎炸过的油，酸价和过氧化值变化较小，是可以再次使用的，而高油温煎炸过，酸价和过氧化值大幅上升，最好不要继续使用，以免对身体有害。

河北邢台特产能带走的

3652 人点赞 428648 2020-08-16

河北邢台能带走的特产有赞皇大枣、巨鹿枸杞、巨鹿金银花、临城薄皮核桃、富硒黑花生。河北巨鹿县是全国最大的枸杞生产基地。巨鹿县种植枸杞已有30多年的历史。

黑豆能做豆沙馅吗

4333 人点赞 328745 2020-08-16

能。制作步骤：黑豆提前泡一夜，加入水，用压力锅煮30分钟。用破壁机打成泥或用筛网过筛。把豆沙翻炒20分钟分3次加入花生油。炒至油分完全吸收，即可加入砂糖继续翻炒，翻炒至可抱团即可。

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