美食知识 - 蘑菇声活

790 人点赞 492013 2020-08-16

将黄瓜清洗干净，在质量浓度为5～10g/L的食用氯化钙水溶液中浸泡20min左右，再用清水洗净，切片或切块后定量包装，在-18℃的库房内冷藏。黄瓜，属葫芦科甜瓜属植物，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

冰糖葫芦裹完糖需要凉多久

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冰糖葫芦裹完糖浆之后只要放在水板上晾两三分钟，如果我们家中没有水板的话也可以用大理石板来代替它。若是糖浆怎样都晾不好的话，那就说明糖浆没有熬好，通常熬好的糖浆时可以用筷子拉起丝来的。

哈蜜瓜是哪里的特产

2219 人点赞 150869 2020-08-15

哈密瓜是新疆维吾尔自治区哈密地区特产，中国国家地理标志产品。味甘如蜜，奇香袭人，且含有丰富的苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。具有清凉解暑、减肥利便和补血的功效。

蒸锅锅底水垢怎么去除

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想要去除蒸锅锅底的水垢，就要准备适量的白醋和清水并将它们倒入蒸锅中进行加热，等锅中水沸腾之后关火并用清水冲洗锅底即可。若是水垢较多，就可以延长加热蒸锅的时间并重复此操作几次。

牛奶过期一天还能喝吗

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牛奶过期一天若没有变质、变味的现象的话就还能喝，因为保质期只是保守的预估值，不代表这样东西一过这个期限就会变质。我们平时保存未开封牛奶时应将它放在干燥、阴凉的地方，这样它才不会在保质期内变质。

做汤圆的面是用热水还是冷水和面面

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做汤圆的时候最好是用热水和面，准确的说是温水，不能太烫也不能太冷。若是用冷水和面，和出来的面会没有弹性，用温水的话面团会更富有弹性，同时还能防止汤圆在下锅煮了之后表皮开裂。

炸东西淀粉可以用面粉代替吗

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炸东西淀粉是不能用面粉代替的，因为淀粉的主要作用就是让一些肉类的肉质变得更加鲜嫩富有弹性，而面粉就没有这种功能，且它粘性比较大，用来勾芡还会有糊嘴的感觉，所以为了提高肉类食物的口感，还是用淀粉进行裹粉工作最佳。

低筋面粉可以做馒头吗

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低筋面粉是指水分在13.8%，粗蛋白质在9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉可以做馒头，但由于低筋面粉的吸水能力比较弱，所以在用来做馒头的时候，不要放太多的水。

煮熟的新鲜蚕豆有毒吗

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煮熟的新鲜蚕豆没有毒，我们可以放心的食用。我们平时在煮蚕豆的时候可以先让它下锅用大火烧开，然后转小火焖煮它十五分钟，若是缩短熬煮蚕豆的时间使它夹生的话，我们在食用这个蚕豆之后仍然会中毒。

日料里的鳗鱼为何没刺

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日料理的鳗鱼没有刺一般是因为厨师在烹饪鳗鱼的时候会提前将它体内的刺除掉了，而且鳗鱼身上也有一些无刺的部位。鳗鱼是一种外形与蛇十分相似的鱼类，它经常被人们用来制作鳗鱼饭、寿司等物。

酵母可以用开水化开吗

2014 人点赞 384673 2020-08-14

酵母在使用的时候最好不要用开水化开，因为要想让发面效果更佳，就必须保证酵母菌的活性，要是直接使用开水的话，会将活性酵母直接烫死，从而影响发酵的效率，或者直接导致面团发酵不起来，建议最好使用温水。

黑豆磨成粉能冲着喝吗

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黑豆磨成粉是能继续喝的，但是需要注意的是不要用生黑豆磨，因为里面含有的皂角素和胰蛋白酶两种物质，吃了会对肠胃造成损伤。所以最好将黑豆炒熟，利用高温将物质分解，这样冲泡之后就不会对身体造成伤害了。

山东海鲜特产有哪些

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山东海鲜特产有小黄鱼、白虾米、干贝、烤虾干、长岛皱纹盘鲍等。烤虾干是山东最受欢迎的小吃之一，做好的烤虾干色泽金黄，外壳酥脆，咬在嘴里嘎嘣脆。这道小吃是由新鲜的海虾制成，烤制过后，没有一点腥味，就算是内陆地区的朋友也能够接受这个味道。

炼乳和炼奶一样吗

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炼乳和炼奶是同一种奶制品，北京将这种奶制品叫做炼乳，而广东地区将它叫做炼奶。制作流程是将鲜牛奶放入80℃环境下杀菌并蒸发里面的水分，让牛奶逐渐变得浓稠。炼乳里面的营养成分含量非常高，食用时需要注意控制好剂量。

怎么处理鱿鱼

3234 人点赞 156393 2020-08-14

处理鱿鱼要清理头部和身体的脏污，扯掉表皮的黑色保护层。首先将头部和身体切开，在鱿鱼的背部开口，从里面抽出两根细长的骨头，剖开肚子掏出里面的内脏丢掉，再把它头部的眼睛、牙齿去掉，最后扯掉鱿鱼身上的保护膜，清洗干净即可。

做清明果的草叫什么

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做清明果的草叫做清明草，是一种野生的小草，草的表面有一层比较柔软的白毛。其叶子和菊叶差不多一样大小，会盛开絮状的黄色小花，是一种一年生的草本植物。

中药在冰箱里能保存多长时间

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一般来说，中药在冰箱里面能够保存7天左右的时间，这样只需要按时服药就可以了。中药存放的时间不能太长，否则就算没有变质，里面的药效也会降低，从而影响疗效，所以我们一定要按时服药，每次喝的时候也要按时喝完。

蒸鸡胸肉一般蒸多久

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鸡胸肉一般要蒸十五分钟左右才能熟，我们可以将鸡胸肉切成块状再蒸，这样鸡胸肉会更易蒸熟。蒸鸡胸肉之前还可以用食盐、生抽、料酒、黑胡椒等物对它进行腌制，这样鸡胸肉的口感会更好。

高筋面粉做饺子皮为什么会缩

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高筋面粉制作饺子皮会缩，主要是因为高筋面粉韧性比较大，即使是发面也存在一定的韧劲，而有韧性就会出现回缩的情况，这是比较正常的，另外也和室温有一定的关系，温度不高是会热胀冷缩的，所以在制作的时候要将室温调高一些。

郑州特产小吃能带走的

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郑州能带走的特产小吃有重阳糕、郑州樱桃沟樱桃、荥阳柿子、炸紫酥肉、开花馍。郑州樱桃沟樱桃为农产品地理标志产品，成熟早、产量高，含有蛋白质、脂肪、糖及钙、磷、铁和多种维生素，其中含铁量最高，每100克果肉含铁5.9毫克。

长沙特产小吃

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长沙特产小吃有长沙臭豆腐、糖油粑粑、口味虾、河西湘粉、奶油法饼、宁乡砂仁糕等。其中长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

糯米粉会过期吗

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糯米粉会过期，糯米粉的保质期一般在1-2年，保存的时候注意密封起来，放冷藏室，主要就是要隔绝空气、避光、低温、防潮。糯米粉是用糯米制作而成，其过程是先将糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干之后，把湿的糯米粉团掰碎晾干即可。

小龙虾尾炒几分钟能熟

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小龙虾尾炒五到十分钟就能熟了，烹饪它要先用料酒对它进行腌制，然后把它放入锅中炒熟，再把它和豆瓣酱、花椒、葱、姜、辣椒混合在一起翻炒并用生抽、耗油等物调味即可。

桃子什么时候成熟

1805 人点赞 343411 2020-08-13

桃子普遍是在6-9月这个时间段成熟，这个时间段也是吃桃子的最佳时机，不仅营养丰富，而且鲜美可口。桃子是属于夏秋两季的食物，由于桃子的种类丰富，不同种类的桃子成熟时间也略有差异。

煮毛豆是冷水下锅还是热水下锅

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两种方法都可以，不过许多人认为冷水下锅煮的毛豆颜色更好看，也更加入味，而用热水下锅的话，可以缩短毛豆的煮制时间。所以我们在煮毛豆的时候可以根据自己的喜好以及具体情况进行选择，另外在煮毛豆之前，建议将两头剪开，方便更好入味。

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